Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- patelnia;
- tarka;
- prasa czosnkowa;
- miarka;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- nóż;
- deska do krojenia.
Składniki
- Bakłażan - 3 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Ser Feta - 100 g
- Ser Cheddar - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Majonez - 2 łyżki. l
- Pietruszka - 50 g
- Sól - 1,5 łyżeczki.
- Olej roślinny - 100 ml
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
Krok gotowania
Przygotowanie bakłażana
- Weź 3 średniej wielkości bakłażany. Opłucz je pod zimną wodą i usuń łodygę. Pokrój bakłażana na talerze wzdłuż całego owocu o grubości 3-4 mm.
- Umieść posiekany bakłażan w pojemniku, dodaj 1 łyżeczkę. sól, wymieszaj i pozostaw na 20 minut. W tym czasie bakłażan zacznie sok i wyjdzie z nich goryczka.
- Następnie umyj posiekany bakłażan z soli i połóż go na ręczniku papierowym lub w durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Wlać 15 ml oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzać. Połóż talerze z bakłażanem na gorącej patelni i smaż z obu stron na średnim ogniu, aż na złoty kolor. Połóż smażony bakłażan na talerzu. Podczas smażenia dodaj niewielką porcję oleju roślinnego do garnka. Gdy wszystkie bakłażany są smażone, pozwól im całkowicie ostygnąć.
Gotowanie dodatków
- Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, gotuj 2 jajka przez 10 minut po ugotowaniu. Gotowane i schłodzone jajka obrać i zetrzeć na grubej tarce.
- Dodaj do jaj 100 g sera cheddar i 100 g sera feta, również startego na grubej tarce.
- Następnie obierz i przepuść przez prasę 2 ząbki czosnku, pokrój 30 g natki pietruszki i dodaj do nadzienia.
- Napełnij wszystkie 2 łyżki. l majonez, dodaj ½ łyżeczki. sól i ½ łyżeczki czarny pieprz, dobrze wymieszać.
- Pokrój małego pomidora na 4 części, usuń łodygę i nasiona. Pokrój miąższ pomidora na równe paski.
- Przy 20 g pietruszki oderwij liście, łodygi nie będą potrzebne.
Prezentacja dania
- Weź 1 talerz smażonego bakłażana. Na jednej krawędzi połóż 1 łyżeczkę. nadzienia, 1 plasterek pomidora i 1 liść pietruszki.
- Owinąć farsz bakłażanem, zwijając go rolką.
- Owinąć farsz bakłażanem. Połóż na talerzu do prezentacji. Smacznego.
Zalecenia dotyczące gotowania
- Aby wybrać młode owoce bakłażana, zwróć uwagę na ich kolor. Młode bakłażany mają bogaty purpurowy odcień, ale niezbyt ciemny.
- Świeży bakłażan ma jasnozieloną łodygę.
- Aby usunąć resztki oleju ze smażonego bakłażana, połóż je na ręcznikach papierowych.
- Zamiast pomidora możesz użyć papryki o różnych kolorach lub ogórków pokrojonych w paski.
Przepis wideo
Aby dowiedzieć się więcej na temat przygotowywania świątecznych przekąsek z bakłażana bardziej szczegółowo, zobacz przepis wideo krok po kroku.
Zrób przystawkę z bakłażana na świąteczny stół. W komentarzach powiedz nam, które potrawy z bakłażana przygotowujesz.