Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- Puszka 3 litry;
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia;
- miarka;
- patelnia z pokrywką;
- płyta grzewcza;
- głęboka miska;
- pokrywa do zszywania;
- ręcznik kuchenny;
- może klucz.
Składniki
| Papryka | 1-1,5 kg |
| Cukier | 100 g |
| Sól | 50 g |
| Ocet 9% | 80 ml |
| Liść laurowy | 2 liście |
| Ziele angielskie | 4-5 grochu |
| Czarny groszek pieprzowy | 5-6 groszków |
| Woda | 3 l |
Krok gotowania
- Przede wszystkim należy przygotować 1-1,5 kg papryki. Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą i włóż do głębokiej miski. Wykonujemy nacięcie w pobliżu ogona papryki i delikatnie pociągamy za ogon, aby uzyskać jak najwięcej nasion. Za pomocą cienkiego noża myjemy na środku, odcinając biały wzrost wewnątrz pieprzu i usuwając pozostałe nasiona. Podobnie przygotuj każdy pieprz.
- Z góry przygotowujemy wodę. Wlej około 3 litrów wody do małego garnka i włóż piec, aby się zagotował. W szklanym słoju o pojemności 3 l rozprowadzamy 4-5 groszku ziela angielskiego, 5-6 groszku czarnego pieprzu i 2 liście laurowe. W razie potrzeby liczbę przypraw można zmniejszyć lub zwiększyć.
- Włóż przygotowane papryki do słoika z przyprawami. Ułóż je tak ciasno, jak to możliwe, aby zmieścić więcej warzyw. Ale nie miażdż papryki, w przeciwnym razie mogą się złamać.
- Gdy woda się zagotuje, wlej porcję do słoika z papryką. Należy to zrobić ostrożnie, aby wrząca woda spadła na pieprz, a nie na słoik. Zatem prawdopodobieństwo pęknięcia banku jest znacznie mniejsze. Wlej paprykę wrzącą wodą na samą górę i zamknij słoik pokrywką do zszywania. Zakrywamy słoik ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
- Po 15-20 minutach otwórz słoik i wlej całą wodę z powrotem do garnka. Dodaj 100 g cukru i 50 g soli do wody na patelni. Odkładamy płyn z powrotem na piec na średnim ogniu i czekamy, aż woda się zagotuje. Aby woda zagotowała się szybciej, zaleca się przykryć patelnię pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zaczynamy stopniowo wlewać 80 ml octu 9%. Należy to zrobić ostrożnie i małymi porcjami. Po dodaniu całego octu zagotuj marynatę na średnim lub wysokim ogniu.
- Wyjąć gotowaną marynatę z pieca i ponownie wlać do słoika z papryką. Trzeba to robić powoli, próbując wlać płyn do papryki.
- Po dodaniu całej marynaty zamknij słoik pokrywką i zwiń go otwieraczem do puszek. Na koniec możesz owinąć słoik papryki ręcznikiem kuchennym i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zbiór papryki na zimę jest całkowicie gotowy. Mając taki zachód słońca, możesz nawet gotować pyszne i pachnące faszerowane papryki nawet w zimie.
Przepis wideo
Film koncentruje się na gotowaniu śruty pieprzowej w domu. Przepis jest dość prosty i szczegółowo opisany, więc jeśli wcześniej nie zrobiłeś czegoś takiego, możesz łatwo uzyskać pyszny zachód słońca. Oprócz papryki potrzebne będą inne składniki wymienione na początku filmu w zalecanej ilości.
Czy przygotowujesz domowe przygotowania na zimę i próbowałeś zrolować całą paprykę? Jakie dodatkowe składniki i przyprawy zastosowało przygotowanie smacznych i pachnących preparatów pieprzu? Udostępnij w komentarzach sposób, w jaki chcesz wykonać taki szew.