Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, miska, łyżka, łyżka cedzakowa, słoiki z zakrętką.
Składniki
| Grzyby | 1,4 kg |
| Woda | 1,2 l |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Cukier granulowany | 1,5 łyżki stołowej l |
| Ocet 9% | 50 ml |
| Liść laurowy | 1-2 szt. |
| Ziele angielskie | 5-6 groszku |
| Goździk | 2-3 szt. |
| Koper (parasol) | 2 szt |
| Liście Porzeczki | 2 szt |
Krok gotowania
Możesz zbierać grzyby na zimę według tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem:
- Przygotowujemy puszki, myjemy je dobrze sodą i sterylizujemy.
- Dokładnie myjemy świeże grzyby, odcinamy nogi. Jeśli chcesz, nie możesz przeciąć nóg i marynować całych grzybów.
- Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Wlać grzyby i gotować przez 5 minut. Następnie spuszczamy wodę. Zwykle gotowane grzyby zmniejszają swoją masę. Wkładamy do ognia garnek z wodą do marynaty. Gdy woda się zagotuje, zanurz grzyby na patelni i zagotuj.
- Gdy grzyby się zagotują, usuń piankę. Dodaj sól, cukier, ziele angielskie, goździki i liść laurowy. Po 10 minutach usuń liść laurowy i wyrzuć go.
- Mieszaj i gotuj na małym ogniu aż do ugotowania. Zajmuje to około 25-30 minut. Gotowe grzyby zaczynają osiadać z powierzchni na dno. Dodaj ocet, ponownie zagotuj i wyłącz ogrzewanie. Grzyby rozkładamy za pomocą łyżki cedzakowej w przygotowanych puszkach na wieszaku. Grzyby będą musiały swobodnie unosić się w marynacie. Zagotuj pozostałą marynatę i włóż do niej liście porzeczki i koperkowe parasole, aby się zagotowały.
- Układamy parasole i liście porzeczki w słoikach, a wrzącą marynatę zalewamy grzybami w słoikach. Banki muszą się przekręcić, aby wydostało się powietrze lub zapukać do stołu.
- Dodaj marynatę do krawędzi słoika i zamknij pokrywki. Niech banki ostygną i umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania. Zaleca się przechowywać grzyby nie dłużej niż rok.
Opcje gotowania
Istnieją inne sposoby zbierania marynowanych grzybów na zimę:
- W razie potrzeby ząbki czosnku umieszcza się w słoikach.
- Istnieją przepisy, w których przygotowuje się grzyby wraz z marchewką, pomidorami, papryką i innymi warzywami.
- Możesz dodać cebulę, chrzan, imbir.
- Możesz zmienić proporcje składników do swojego smaku - spraw, aby grzyby były bardziej słone lub ostre.
- Niektóre przepisy dodają odrobinę cynamonu do marynaty.
- Nasiona gorczycy można dodać, aby nadać im pikanterię.
- Zamiast octu można dodać kwas cytrynowy.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie wspaniałego przepisu wideo na zbiór grzybów na zimę. Autor fabuły szczegółowo opowiada i pokazuje każdy etap przygotowań. Możesz także zobaczyć, jak wyglądają grzyby zamknięte w słoikach.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie marynowane grzyby z puszek? Możesz użyć przepisu krok po kroku ze zdjęciami i zaleceniami i przygotować przygotowania grzybowe na zimę. Napisz, co myślisz o tym przepisie. Jakie przyprawy i zioła najlepiej są łączyć z grzybami? Co chcesz dodać lub usunąć z marynaty? Czekamy na Twoje opcje gotowania, recenzje i komentarze.