Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miarka;
- szklane słoiki;
- może klucz;
- pokrywki do zszywania;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- maszynka do mięsa;
- głęboka miska;
- kuchenka;
- patelnia
- kadzi;
- kuchenka mikrofalowa;
- ciepły koc.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Cukinia | 3 kg |
| Świeża papryka | 1 kg |
| Pomidory | 1 kg |
| Czosnek | 3 głowice |
| Wszelkie zielenie | 2 pakiety |
| Olej roślinny | 250 ml |
| Cukier | 200 g |
| Sól | 2 łyżki. l |
| Ocet 9% | 100 ml |
Krok gotowania
- Aby przygotować pyszną sałatkę zimową „Yurcha”, potrzebujesz 1 kg pomidorów, które są pokrojone na średnie kawałki. Należy to zrobić, aby wygodnie przekręcić pomidory w maszynce do mięsa. Obierz 3 główki czosnku z łusek i przekręć je razem z pomidorami w maszynce do mięsa.
- Wlać powstałą mieszaninę do patelni z grubym dnem.
- Wytnij 2 wiązki świeżych ziół, które lubisz najbardziej. Ten przepis wykorzystuje koperek i pietruszkę. Myjemy dobrze warzywa i drobno siekamy. Wysłane na patelnię z czosnkiem i pomidorami.
- Wysyłamy również 250 ml bezwonnego oleju roślinnego, 200 g cukru i 2 łyżki. Na patelnię do pozostałych produktów. l sól bez wzgórza. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Stawiamy garnek z jedzeniem na kuchence, rozpalając mały ogień.
- W tym czasie przygotowujemy inne składniki do sałatki. Kilogram mojej papryki oczyść z wnętrzności i nasion. Pokrój pieprz w małe paski.
- Cukinia jest również dobrze umyta i pokrojona w kostkę. Możesz sam wybrać rozmiar kostki. Potrzebujesz tylko 3 kg cukinii.
- Gdy pomidory zagotują się na patelni, dodaj przygotowaną paprykę wraz z cukinią. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką stołową. Rozpalamy średni lub duży ogień i czekamy, aż wszystko się zagotuje.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj warzywa przez 35 minut, okresowo wszystko dobrze mieszając. Zakrycie patelni nie jest wymagane. Podczas przygotowywania warzyw możesz przygotować puszki do zszywania. Sterylizuj puszki w kuchence mikrofalowej. 1 minutę przed ugotowaniem sałatki dodaj 100 g 9% octu i ponownie wymieszaj.
- Po 1 minucie wyłącz sałatkę i wyjmij z kuchenki. W przygotowanych puszkach wlej gorącą sałatkę na samą górę, zamknij pokrywkę i zwiń ją kluczem do szycia. Podobnie wlej pozostałą sałatkę do innych banków i zwiń. Możesz zwinąć sałatkę w słoiki o dowolnej objętości, ale ten przepis wykorzystuje pół litra.
- Owinąć sałatę zwiniętą w słoiki, owinąć ciepłym kocem i tak zostawić, aż ostygnie. Sałatka Yurcha może być przechowywana w domu lub w piwnicy. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i aromatyczny, a ponadto jest bardzo prosty w przygotowaniu.
Przepis wideo
Z filmu dowiesz się, jak w ciągu niespełna 2 godzin przygotować w domu smaczną i przepyszną sałatkę Yurcha. Cały proces gotowania jest szczegółowo opisany i etapami, dlatego nie powinno się pojawiać trudności. Składniki wymagane do sałatki są wskazane na początku filmu we właściwej ilości.
Czy gotujesz domowe zachody słońca na zimę i próbowałeś zrobić sałatkę Yurcha zgodnie z powyższym przepisem? Czy wszystko się ułożyło i czy miałeś trudności w zwijaniu sałatki? Podziel się w komentarzach swoim prostym i sprawdzonym sposobem przygotowania podobnej sałatki z cukinii na zimę.