Japoński makaron udon z kurczakiem i grzybami - bardzo smaczny i prosty 🍝

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, patelnia, płyta kuchenna, nóż, łyżka, deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

Faza przygotowawcza

• Najpierw wytnij wszystkie niezbędne składniki. Myjemy 300 g fileta z kurczaka, kroimy w warstwy, a następnie w kostki o wielkości około 1,5 cm. Na żądanie wysyłamy pokrojone mięso do osobnego, czystego naczynia.
• Myjemy środkową główkę cebuli, spłukujemy, kroimy w cienkie półpierścienie. Weź dwie średnio żółte i czerwone papryki, usuń łodygę, nasiona, pokrój w cienkie plasterki (słomki). Kolor papryki może być w zasadzie dowolny. Nie wpływa to na smak, a jedynie na wygląd gotowego dania.
• Miękką część środkowej kapusty pekińskiej kroimy na cienkie plasterki. Boczniaki są myte, krojone w kostkę. Grzyby można stosować zamiast ostryg. Bardzo ważne jest dokładne krojenie wszystkich składników, aby były duszone aż do ugotowania tak szybko, jak to możliwe.
• Obierz 2-4 ząbki czosnku, bardzo drobno pokrojone. Uwaga: jeśli nie jesteś fanem czosnku lub przygotowujesz to danie na romantyczną kolację, możesz pominąć ten przedmiot lub włożyć mniejszą ilość czosnku.
  

Gotowanie makaronu

1. Wkładamy do ognia garnek lub garnek z grubym dnem, wlewamy 50 g sosu sojowego, wlewamy dwie łyżki cukru trzcinowego i posiekany czosnek. Gdy sos się zagotuje, gotuj przez 2-3 minuty, zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia przez 5-10 minut.
   
2. W tym czasie ugotuj makaron. Podpalamy dwa litry wody. Zanim woda się zagotuje, dodaj łyżeczkę soli. We wrzącej wodzie włóż 300 g makaronu ryżowego. Mieszaj, aby się nie sklejać. Gotować przez 3 minuty na dużym ogniu, wlać do durszlaka i pozostawić na żądanie.
   
3. Wkładamy do ognia głęboką patelnię lub żeliwną patelnię, wlewamy trzy łyżki oleju roślinnego, pozwólmy mu się ogrzać. Wysyłamy mięso na patelnię, smażyć nad dużym ogniem przez około minutę, aby zmieniło kolor na biały, czerwone smugi zniknęły. Dodaj cebulę, wymieszaj, smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj 30–40 g sosu sojowego i smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj chińską kapustę, wymieszaj i natychmiast dodaj grzyby. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Wlać pieprz i gotować na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty, od czasu do czasu mieszając.
   
4. Wlać makaron do warzyw, zalać przygotowanym wcześniej sosem i wymieszać. Ze względu na to, że sos jest podlewany makaronem, staje się plastyczny i łatwo miesza się z innymi składnikami. Gulasz przez kolejną minutę i może służyć.
   
5. Jak zauważyłeś, w tym przepisie nie używamy soli i przypraw. Sam sos sojowy jest słony, więc danie nie wymaga dodatkowego solenia. Ale możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz. Na końcu gulaszu spróbuj makaronu i dodaj przyprawy, których Twoim zdaniem brakuje. Gotowy makaron układamy w porcjowanych talerzach, dekorujemy ziarnami sezamu i gotowanymi jajkami przepiórczymi.
   

Przepis wideo

Przepis jest dość prosty w przygotowaniu, nawet początkujący może to rozgryźć.Jeśli jedna instrukcja krok po kroku nie jest dla Ciebie wystarczająca i chcesz obejrzeć proces tworzenia, obejrzyj ten krótki film. Dowiesz się, jak pokroić wszystkie produkty, ile czasu zajmuje gotowanie, jak powstaje gotowe danie.

Inne przepisy na potrawy z grzybami