Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- ognioodporna patelnia;
- głęboka pojemność;
- deska do krojenia;
- nóż;
- trzepaczka;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- kubek;
- ręcznik papierowy;
- płyta grzewcza
Składniki
- jajka - 4 szt.
- masło - 150 g
- żółtko - 3 szt.
- olej roślinny - 3 łyżki. l
- ocet winny - 3 łyżeczki.
- boczek (szynka parmeńska) - 200 g
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
- bułki - 2 szt.
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
Krok gotowania
- Wkładamy 150 g masła do garnka i topimy na małym ogniu.
- Wrzuć 3 żółtka do głębokiego pojemnika, dodaj do nich 1 łyżeczkę. ocet winny i włóż wszystko do łaźni wodnej.
- Ciągle ubijaj jajka trzepaczką.
- Gdy mieszanina stanie się gęsta, stopniowo wprowadzaj do niej stopione masło.
- Dodaj 1 łyżeczkę do gotowej mieszanki. sok z cytryny, szczypta soli i czarnego pieprzu. Dokładnie ubij trzepaczką.
- Na patelni z dodatkiem 3 łyżek. l olej roślinny, usmażyć 200 g boczku, pokrojone w plastry.
- Przekrój 2 bułki i usmaż je na tej samej patelni, na której ugotowano bekon.
- Wkładamy do ognia garnek z wodą i dodajemy 2 łyżeczki. ocet winny.
- Kiedy woda się zagotuje, zrobimy w niej wir z trzepaczką.
- Bierzemy 4 jajka i naprzemiennie wbijając je do kubka, zanurzamy je w powstałym wirze.
Ważne! Jednorazowo nie zanurzaj więcej niż 2 jajek we wrzącej wodzie. Spowoduje to obniżenie temperatury cieczy i wpłynie na konsystencję białka. - Rozłóż gotowe jajka na ręczniku papierowym.
- Na zrumienionej bułce połóż plasterki szynki i przykryj je jajkami.
- Każde jajko zalewamy sosem przygotowanym z żółtek. Podawaj naczynie na stole.
Na śniadanie nie ma nic smaczniejszego niż doskonale ugotowane jajka sadzone na bekonie z ciepłym holenderskim sosem. Raz spróbując tego dania, nie możesz już dłużej odmawiać sobie przyjemności z jego ponownego gotowania.
Przepis wideo
Jeśli masz jakieś pytania dotyczące procesu tworzenia jajek Benedykta, zalecamy obejrzenie filmu ze szczegółową recepturą na to oryginalne danie. Dowiesz się, jak gotować jajka w wodzie i jaką konsystencję powinien mieć gotowy sos żółtkowy.
Zwykłe jajecznica na śniadanie - jest przydatne, ale raczej nudne i przyziemne. Teraz wiesz, jak urozmaicić codzienne poranne menu niesamowicie przepysznymi jajkami Benedykta. Powiedz nam, czy kiedykolwiek słyszałeś o takim daniu? Czy udało Ci się prawidłowo ugotować jajka w koszulkach? Podziel się z nami swoimi kulinarnymi sukcesami w komentarzach.