Birmingham smażone jajka w chlebie
Każdy Anglik wie, jak gotować smażone jajka w chlebie, ponieważ jest to jedno z ich tradycyjnych dań śniadaniowych w Wielkiej Brytanii. Po raz pierwszy jajka sadzone w wypiekach zaczęły być gotowane w Birmingham. Stąd nazwa przepisu na smażone jajka z chlebem. Wiele osób nazywa to smażone jajka po francusku, podobnie jak we Francji bardzo popularne jest również jajko sadzone w grzankach.
Na pełne śniadanie jajka sadzone najlepiej łączyć z warzywami i ziołami. Na przykład z pomidorami, ogórkami, słodką papryką, gotowanymi burakami, szparagami itp. Możesz udekorować sałatą, gałązkami koperku lub natką pietruszki.
Subtelności gotowania
- Wybierz chleb. Powinien być świeży i porowaty. Ważna jest również gęstość - chleb nie powinien się kruszyć. Bagietka, ciabatta lub plastry tostów są idealne. Jajko w chlebie tostowym to przejadanie się.
- Rozmiar kawałka. Wybierz (pokrój) duże kawałki chleba. Aby wszystkie jajecznica pasowały na środku. Jeśli jajko zakryje boki chleba, ta część nie zostanie przygotowana, a chleb okaże się zbyt miękki. W takim przypadku musisz odwrócić kawałek i usmażyć go na drugiej stronie.
- Grubość Pokrój kawałki o grubości co najmniej 1,5 cm, a następnie jajko zostanie usmażone na środku i nie rozleje się pod tostem na całej patelni.
- Wytnij dziurę. Kształt jajka można wykonać za pomocą szkła, foremki do ciastek lub noża. W kształcie serca możesz położyć kiełbasę wzdłuż konturu. Aby to zrobić, wytnij go do końca i przekręć w kształcie serca. Połącz końce wykałaczką.
- Smażyć na maśle i oleju roślinnym. Dla smaku i chrupkości plastry są smażone na maśle. A ponieważ szybko się wchłania, do smażenia jajek zwykle używa się oleju roślinnego.
- Wyrównaj kromki chleba. Jeśli chleb jest cięty nierównomiernie lub ma chropowatą powierzchnię, jajko może wyciec z dołu. Aby to zrobić, połóż drewnianą deskę do krojenia na przygotowanych plasterkach 15 minut przed rozpoczęciem przygotowania, a na nim niewielki ładunek do wyrównywania.
- Podgrzewamy patelnię. Bardzo często jajko rozprzestrzenia się poza tost z powodu słabego nagrzania patelni. Dobrze go rozgrzej, ale nie przy dużym upale, wystarczy medium. Następnie, gdy jajko zostanie podane, białko natychmiast się zwinie.
- Wymieszaj białko. Gdy dno jajka zostanie usmażone, ostrożnie wymieszaj białko końcówką noża, aby równomiernie się smażyło. Tylko nie dotykaj żółtka.
Przepis krok po kroku
Będziesz potrzebował:
- jajka - 2 sztuki;
- chleb na tosty - 2 plastry;
- masło - 20 g;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- sól, przyprawy - do smaku;
- posiekane warzywa - 1 łyżka stołowa.
Gotowanie
- Wyciągnij okruchy z kawałków chleba, aby pozostała „rama” o grubości około 1 cm.
- Posmaruj go z obu stron masłem i smaż na złoty kolor.
- Wlej olej roślinny na patelnię wewnątrz chleba (po pół łyżki stołowej) i ubij jajko.
- Sól, dodaj przyprawy. Gotuj na małym ogniu pod pokrywką.
- Gdy jajka stwardnieją, połóż je na talerzach i posyp posiekaną zieleniną (koperek, natka pietruszki, szczypiorek, rukola itp.)
Ten sam przepis na smażone jajka w chlebie można zastosować w przypadku wolno gotujących się naczyń. Aby to zrobić, umieść pokrojony chleb bez miękiszu w misce. Wlać środkowy olej roślinny, ubić jajko i dodać sól. Gotuj danie w trybie „Smażenie”, opiekając chleb i jajko po obu stronach. Przed wylaniem jajka można je wstrząsnąć. Wtedy łatwiej będzie się przewrócić.
Przepis z kiełbasą i serem jak na zdjęciu
Będziesz potrzebował:
- jajka - 2 sztuki;
- kiełbasa (kiełbasy, kiełbasy) - 50 g;
- czosnek - 2 zęby;
- twardy ser - 30 g;
- chleb - 2 kromki;
- masło - 20 g;
- sól do smaku.
Gotowanie
- Pokrój kiełbasę w plastry lub kostki. Posiekaj drobno czosnek. smażyć na oleju roślinnym.
- Usuń okruchy z chleba. Kawałki powinny być duże i mieć co najmniej 2 cm grubości.
- Z obu stron usmażyć chleb na maśle.
- Połóż nadzienie z kiełbasy i czosnku na środku kromek chleba.
- Ubij jajka na wierzchu. Dodaj sól
- Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp smażonymi jajkami.
- Przykryj i gotuj 3-5 minut, aż ugotujesz.
Jajecznica w chlebie z kiełbasą i serem dobrze zaspokaja głód, a poza tym gotuje bardzo szybko. Danie można gotować nie tylko z kiełbasą, ale także z szynką, bekonem, kiełbasami (kiełbaski), smażonym kurczakiem. Jajka sadzone są szczególnie smaczne z dodatkiem wędlin - mięsa (kiełbasy) lub sera.
Z pomidorami w piekarniku
Jak usmażyć jajko w bułce lub chlebie? Przepis przeznaczony jest na 4 porcje. Dla miłośników gorących kanapek w środku z jajkiem takie danie będzie stanowić doskonałą różnorodność codziennych menu. To przyjemność zrobić.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 4 sztuki;
- pomidory - 2 średnie;
- ser - 50 g;
- masło - 20 g;
- chleb - 4 kromki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- posiekane warzywa (koperek, natka pietruszki) - 4 łyżki stołowe.
Gotowanie
- Po obu stronach usmażyć kromki chleba bez miękiszu na maśle. „Rama” powinna mieć grubość 1,5–2 cm lub można użyć bułek do hamburgerów.
- Połóż chleb na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Pokrój pomidora na małe kawałki i włóż je do grzanki. Wybierz ciasne pomidory, przejrzałe i wodniste zmiękcz bułkę i nie dopuść do dobrego pieczenia jajek.
- Wjedź tam 1 jajko. Sól, dodaj przyprawy.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez 5-10 minut.
- Wyjmij patelnię i posyp jajecznicą startym serem.
- Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż będzie ugotowane.
- Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.
Jajka sadzone z pomidorami są soczyste i pachnące. Ponieważ potrawa jest gotowana w piekarniku, piecze się ją ze wszystkich stron.
Jajka sadzone w kuchence mikrofalowej
Specjaliści od żywienia twierdzą, że ugotowane jajecznica gotowane na parze lub w kuchence mikrofalowej zatrzymuje większość składników odżywczych. Z kolei jajka sadzone zatrzymują tylko połowę wszystkich witamin i minerałów. Kolejną istotną zaletą gotowania jajek w kuchence mikrofalowej jest szybkość. Danie przygotowuje się bardzo szybko.
Będziesz potrzebował:
- bułki hamburgerowe - 4 sztuki;
- jajka - 4 sztuki;
- ser - 50-70 g;
- warzywa (posiekane) - 2 łyżki stołowe;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
- Wytnij miękisz z bułek, aby jajko pasowało.
- Ubij jedno jajko do każdej bułki. Sól, dodaj przyprawy.
- Posyp tartym serem na wierzchu.
- Włóż do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą na 4 minuty.
- Gdy jajka sadzone i ser będą gotowe, posyp posiekanymi ziołami.
Po ustaleniu, jak prawidłowo zrobić smażone jajka w chlebie, pozostaje tylko wykazać się wyobraźnią. Połącz produkty do nadzienia (mięso, kiełbasy, grzyby, warzywa, odmiany serów). Gotuj na patelni lub w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub w powolnej kuchence. Udekoruj ziołami, zbieraj przyprawy. W rezultacie otrzymasz własną koronę!