Aby zrobić jajecznicę z kiełbasą, nie trzeba być specjalistą kulinarnym - jednak to proste i smaczne danie jest codzienną ozdobą stołu w wielu krajach. W Irlandii, w przepisie, jajecznica zwykle bierze boczek zamiast kiełbasy, na Węgrzech do smażonych jajek dodaje się papryczki chili, we Włoszech miesza się je z makaronem, aw Hiszpanii podaje się je na tortilli. Klasyczny przepis na jajka sadzone jest przygotowywany na patelni bez dodatkowych składników, ale nie wyklucza to, że jest to najczęstsze danie kuchni kawalerskiej. Ile czasu zajmują omlety?
Zawartość kalorii w smażonych jajach z kiełbasą wynosi 212 kcal na 100 gramów. Tego odżywiającego i przepysznego dania nie można uznać za danie dietetyczne, jednak możesz uczynić go bezpiecznym dla swojej figury, jeśli upieczesz go w kuchence mikrofalowej lub w multicookerze bez oleju, dodając produkt mięsny pokrojony w kostkę bezpośrednio do mieszanki jajecznej. Podczas smażenia na kuchence do tych celów lepiej jest używać patelni nieprzywierającej.
Subtelności gotowania
Jak smażyć jajka sadzone z kiełbasą, aby było smaczne? Zachowaj kilka tajemnic kulinarnych.
- Nie prześwietlaj kuchenki. Jajecznica ze smażoną skórką jest nie tylko smaczna, ale także szkodliwa dla organizmu. Natychmiast wyłącz naczynie, gdy tylko białka stracą przezroczystość i nalegaj na kilka minut pod zamkniętą pokrywką.
- Weź na wpół wędzoną kiełbasę. Smak jajek sadzonych z Krakowem, Połtawą, Kiełbasą Myśliwską ze względu na jasny wędzony odcień jest bardziej wyraźny i jasny.
- Wbij jajka do już rozgrzanej patelni. W zimnym naczyniu jaja pochłaniają nadmiar oleju, na gorącym wypalają się przed gotowaniem. Lepiej jest obserwować „złoty środek”.
- Upewnij się, że kiełbasa nie staje się „wypukła”. To sprawi, że danie będzie brzydkie. Nie próbuj zbytnio smażyć - dla apetytu po prostu rozgrzej trochę koła po obu stronach.
- Zamiast oleju roślinnego użyj masła lub margaryny. Danie stanie się bardziej miękkie i uzyska wyraźną kremową nutę.
Klasyczny przepis
Tradycyjny przepis na jajecznicę z kiełbasą jest dobry, gdy trzeba przygotować obfite i smaczne danie z minimalnej ilości składników, jak na zdjęciu z minimalną ilością kalorii. Gotowany produkt mięsny w przepisie można zastąpić wędzonym: omlet stanie się bardziej kaloryczny i nabierze innego smaku.
Będziesz potrzebował:
- jajka - 2 sztuki;
- olej roślinny - 10 g;
- gotowana kiełbasa - 80 g;
- sól, przyprawa.
Gotowanie
- Pokrój kiełbasę w kółka o grubości co najmniej 0,5 cm i usmaż z obu stron.
- Wymieszaj jajka z przyprawą i solą.
- Wyślij mieszaninę jajek na patelnię i gotuj 3-4 minuty bez pokrywki. Smacznego!
Jeśli mówimy o smażonych jajach, jajka nie muszą być mieszane: wystarczy delikatnie ubić je na patelnię. Aby naczynie było bardziej oryginalne, możesz wlać jajka do wcześniej wykonanego otworu w kiełbasie i ugotować naczynie w tym samym czasie.
Oryginalne przepisy kulinarne
Z pomidorami i cebulą
Do gotowania możesz wziąć lekarkę, krakowską kiełbasę, kiełbasy, kiełbasy lub wędzone produkty mięsne - w każdym razie zawsze będzie pyszne. Oprócz cebuli nie wolno dodawać papryki, marchewki i innych warzyw do przepisu.
Będziesz potrzebował:
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.;
- gotowana kiełbasa - 250 g;
- pomidor - 1 szt .;
- jajka - 4 szt .;
- sól
Gotowanie:
- Pokrój kiełbasę na małe plasterki.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia, pomidor - średnie kostki.
- W oleju roślinnym, powoli mieszając, smażyć kiełbasę i cebulę przez około 5 minut.
- Dodaj pomidora do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
- Wymieszaj jajka z solą i wyślij na patelnię. Gotuj jajka przez 5-7 minut, aż zgęstnieją.
Oryginalne danie: jajka sadzone w kiełbasie. Przygotowuje się w ten sposób: usmażyć ugotowany produkt mięsny pokrojony w skorupki i smażyć na patelni, aż koła zmienią się w kubki. Ubij jedno jajko do każdego z nich, dodaj sól i piecz na patelni pod pokrywką przez kwadrans, aż będzie ugotowane.
Z serem i bułką tartą
Im więcej sera w jajecznicy, tym jest smaczniejszy. Na śniadanie dobrze jest gotować jajka sadzone z kiełbasą i serem, gdy trzeba zaopatrzyć się w składniki odżywcze przed lunchem. Czarne krakersy można opcjonalnie zastąpić białym: w tym przypadku danie będzie nie mniej smaczne, ale straci swój pierwotny wygląd.
Będziesz potrzebował:
- ser - 100 g;
- gotowana kiełbasa - 4 pierścienie;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- czarny chleb (do krakersów) - 2 kromki;
- sól, przyprawy (oregano, bazylia).
Gotowanie
- Pokrój chleb na małe kostki i po zwilżeniu wodą połóż na blasze do pieczenia. Gotuj w piekarniku w 100 ° przez około pół godziny.
- Smażyć plastry kiełbasy z dodatkiem krakersów po obu stronach przez 1-2 minuty.
- Wymieszaj jajka z solą i wlej na patelnię. Posyp naczynie przyprawami i tartym serem i gotuj 2 minuty w otwartej misce i 3 minuty pod pokrywką.
Jak gotować jajka sadzone z kiełbasą i bułką tartą? W trakcie gotowania krakersy powinny być całkowicie pokryte mieszanką jajeczną: aby stały się bardziej soczyste i miękkie. Jajecznica z bułką tartą nie potrzebuje przystawki, jest pożywna i odżywcza, ale nie przesadzaj - zbyt dużo chleba sprawi, że potrawa będzie zbyt bogata w kalorie i przaśna. Podawaj danie dobrze z sokiem jabłkowym lub cytrusowym.
Jak gotować pyszne jajecznicę z kiełbasą? Weź świeże produkty, uzyskaj porady profesjonalistów i uzyskaj w 10 minut białkową potrawę, którą możesz nakarmić dla sytości, gości i gospodarstw domowych. Smacznego!