Jajecznica jak gotować omlet mieszany

Jajecznica powietrzna jest popularna w Ameryce i Europie (nazywają ją jajecznicą). Służył jako prelegent na śniadanie i kolację, z rodziną i w restauracjach. Biorą niektóre potrawy za podstawę i gotują z różnymi dodatkami: ziołami, boczkiem, serem, pomidorami, cebulą i oliwkami. W naszym obszarze ta metoda gotowania jajek nie jest jeszcze tak powszechna. Chociaż, jako alternatywa dla jajecznicy i klasycznych jajecznic, mówi się dość często.

Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 167 kcal. Oznacza to, że mówcy gotowani w piekarniku lub powolnej kuchence bez smażenia w dużych ilościach oleju, z niskokalorycznym nadzieniem z niskotłuszczowych odmian serów, ziół, pomidorów, odpowiednich do diety i właściwego odżywiania.

Jak gotować jajecznicę? Wlać lekko ubite jajka na rozgrzaną patelnię i powoli mieszać od krawędzi do środka, aż ugotuje się.

Sztuczki kulinarne

• Obserwuj temperaturę. Aby jajka nie były sztywne lub „gumowe” w konsystencji, gotuj na średnim ogniu. A pod koniec gotowania wyjmij patelnię z ognia na kilka sekund.
• Wstrząśnij patelnią. Aby jajecznica była miękka i kremowa, należy jak najszybciej odparować nadmiar płynu. Podczas tego procesu potrząśnij patelnią, a ciecz będzie się gromadzić na dnie, tym samym szybciej przygotowując mieszaninę.
• Aby uzyskać świetność, zacznij natychmiast obracać łopatkę. Nie trzeba czekać na „złapanie” dolnej warstwy. Dzięki temu danie okaże się przewiewne i wspaniałe.
• Dobrze ubij jajka. Mniej białka „unosi się” na powierzchnię, a jajecznica okazuje się być jednolita pod względem smaku i wyglądu.
• Użyj śmietany zamiast mleka. Danie będzie miało słodki i kremowy smak.
• Aby uzyskać dodatkową objętość, dodaj szczyptę sody. W przypadku 2 ubitych jaj wystarczy położyć nóż na końcu noża.

Klasyczne przepisy kulinarne

Jajecznica na patelni, jak na zdjęciu

W zaledwie 10-12 minut możesz ugotować standardowe jajecznica. Gdy olej na patelni zacznie bulgotać, wlej mieszaninę jajek. I natychmiast wymieszaj - smażone jajka uzyskają przewiewną, kremową konsystencję. Aby uzyskać kępy o twardszej formie, pozwól dolnej warstwie delikatnie „złapać”.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 2 sztuki;
• mleko - 1,5 łyżki stołowej;
• masło - 20 g;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Ubijaj jajka trzepaczką, aż będą gładkie. Dodaj mleko, sól, przyprawy. Ubij ponownie.
2. Roztop masło na patelni.
3. Wlać mieszaninę jajek i gotować na średnim lub małym ogniu, ciągle mieszając.
4. Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami.

Z pomidorami i serem

Będziesz potrzebował:

• jajka - 3 sztuki;
• twardy ser - 80-100 g;
• pomidor - 2 średnie;
• masło - 20 g;
• sól, czerwona papryka - do smaku.

Gotowanie

1. Oparz pomidory z wrzącą wodą. Usuń skórkę i pokrój w plasterki lub kostki.
2. Zetrzyj ser na grubej lub średniej tarce.
3. Ubij jajka w głębokiej misce, dodaj ser, pomidory, sól i pieprz. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
4. Roztop masło na patelni i wlej mieszaninę jajek.
5. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, lub włóż do rozgrzanego piekarnika o 180 stopni i piecz przez 10-15 minut.

Talkery z pomidorami można gotować, aby pomidory były pieczone lub smażone na kawałki. W przypadku tej metody gotowania lepiej jest wziąć pomidory koktajlowe. Wydzielają część soku i zachowują swój kształt. Pokrój warzywa w kostkę.Smażyć lekko na patelni i przykryć ubitymi jajkami.

Oryginalne przepisy na jajka sadzone

W cieście francuskim z szynką i pieczarkami

Popularne ptysie i rogaliki gotują się szybko i łatwo. Kiedy jest ciasto francuskie, możesz włożyć do niego prawie wszystko w lodówce. Chatterbox w cieście francuskim jest prosty, smaczny i opłacalny. Ptysi nie trzeba jeść natychmiast po ugotowaniu. Można je wykorzystać na śniadanie i obiad, jako przekąskę, aby zabrać ze sobą w podróż lub do pracy.

Będziesz potrzebował:

• ciasto francuskie - 1 arkusz;
• jajka - 6 sztuk;
• pieczarki - 150-200 g;
• szynka - 150-200 g;
• ser - 80 g;
• posiekane warzywa (koperek, natka pietruszki) - 2-3 łyżki stołowe;
• masło - 20 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• jajko do smarowania - 1 sztuka.

Gotowanie

1. Pokrój grzyby i podsmaż na maśle.
2. Szynkę kroimy w kostkę i dodajemy do grzybów. Smaż przez kilka minut.
3. Zetrzyj ser na grubej tarce.
4. Pokonaj jajka. Dodaj do nich ser, posiekane zioła, sól i pieprz.
5. Wlać ubite grzyby szynką. Gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut, ciągle mieszając.
6. Rozwałkuj cienkie ciasto francuskie. Po bokach wykonaj poziome nacięcia o grubości 2-3 cm.
7. Rozłóż nadzienie na środku. Z przyciętych pasków warkocz warkocz. Dobrze przyklej ciasto na początku i na końcu wikliny.
8. Ubij jajko i posmaruj całą powierzchnię warkocza.
9. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 15-20 minut.

Z bakłażanem w powolnej kuchence

Kiedy standardowe jajecznica jest już dość, na ratunek przychodzą oryginalne opcje napełniania. Smażony bakłażan, smakujący jak grzyby, harmonijnie łączy się z jajkiem. W multicookerze mówca okazuje się wspaniały i obszerny, co najważniejsze, upewnij się, że się nie pali. Aby to zrobić, zamieszaj miskę.

Będziesz potrzebował:

• średni bakłażan - 1 sztuka;
• jajka - 4 sztuki;
• czosnek - 2 zęby;
• posiekany koperek (świeży lub suszony) - 2-3 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• tarta gałka muszkatołowa (opcjonalnie) - 1 szczypta;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Umyj bakłażana i usuń łodygi. Kostki o grubości 1 cm.
2. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Smaż bakłażana na średnim ogniu przez 7-10 minut.
3. Dodaj posiekany koperek, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
4. Wlej wszystko razem na patelnię przez 1-2 minuty. Wlać do miski multicooker.
5. Ubij jajka i wlej mieszaninę bakłażanów. Dobrze wymieszaj. Ustaw tryb „Pieczenie”.
6. Otwórz pokrywkę i wymieszaj zawartość. Pozostaw na kolejne 2-3 minuty. Danie jest gotowe!

Nasze ciało zawsze wymaga różnorodności odżywczej. Dlatego proste potrawy są czasami przydatne na różne sposoby. Wybierz oryginalny przepis na jajecznicę i rozkoszuj się domem pysznym i „nowym” daniem!

Inne przepisy na jajka