Kasza jęczmienna, z której - ile czasu zajmuje ugotowanie pysznego jajka, owsianka jęczmienna jak gotować

Stosunek do grysów w rosyjskiej kuchni stał się nieco zaniedbany. Pudełko i plasterek to prawie jęczmień perłowy, tylko mały. Co to za dobro? Jednocześnie produkt charakteryzuje się znacznie większą wartością odżywczą niż jęczmień perłowy, z którym często się go porównuje.

Kasza jęczmienna produkowana jest z jęczmienia. W przeciwieństwie do jęczmienia, który jest całymi ziarnami jęczmienia, jest kruszony, w wyniku czego powstają małe ziarna. Ta struktura ma kilka zalet:

• szybkie gotowanie - kasze szybciej się trawią;
• zużycie ziarna jest maksymalne - to komórka, a nie jęczmień perełkowy, zachowuje wszystkie przydatne właściwości jęczmienia, pierwszego zboża uprawianego przez człowieka w czasach prehistorycznych. Błony owocowe nie są usuwane podczas produkcji, dzięki czemu maksymalny udział cennego błonnika pozostaje w jądrach.

Subtelności gotowania

Funkcje te zapewniają łatwy sposób na zrobienie owsianki jęczmiennej. Nie trzeba go długo moczyć, jak jęczmień. Nie musi długo zwlekać, aż będzie miękka. Jest prosty i bezpretensjonalny, okazuje się idealny na patelni, garnku w piekarniku i powolnej kuchence. Oto główne cechy produktu.

• Zad powinien zostać uporządkowany. Podczas produkcji pozostają w nim ciasto, kamyki, które można pakować w opakowania.
• Opłucz celkę przed wygodnym gotowaniem na sicie. Konieczne jest umycie. Dzięki temu szybko zmywasz kurz i nie wlewasz małych ziaren do zlewu. Sito pozwala lepiej kontrolować objętość płynu. Od tego zależy konsystencja owsianki.
• Umieść ziarno w zimnej wodzie. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut pod pokrywką.
• Kontroluj proporcje. Są ważne w pytaniu, jak pyszne gotować owsiankę jęczmienną. W przypadku luźnej przystawki stosunek zbóż do wody wynosi 1: 2,5. W przypadku lepkiej owsianki, preferowanej do diety dzieci, używaj więcej płynów, do 4 szklanek.
• Niech masa się ściera. To najważniejszy niuans technologii przygotowania zbóż. Powinna smażyć na parze, w tym samym czasie, co gotowała się na kuchence. Owiń go w koc i pozostaw pod przykryciem. Po 20 minutach można podać owsiankę. Jest jeszcze smaczniejszy, jeśli chodzi o piekarnik. W takim przypadku patelnię należy usunąć z ognia i włożyć do piekarnika na 15 minut.
• Nie żałuj oleju. W Rosji płatki zbożowe były podawane wyłącznie z masłem, czasami - z mięsem, smażeniem cebuli. Powinno być dużo oleju, dodaje się go przed podaniem na talerzach. W diecie olej roślinny zastąpi masło. Na jednym talerzu będzie wymagać łyżki stołowej.

Klasyczny przepis

Owsianka jęczmienna jest pożywna i satysfakcjonująca. W Rosji używano ich jako pożywienia prostej, pracującej populacji. Dlatego przygotowano je w mleku, aby zwiększyć wartość odżywczą. Oferujemy przepis na owsiankę jęczmienną w mleku (jak na zdjęciu), który jest idealny na obfite śniadanie.

Będziesz potrzebował:

• kasza jęczmienna - 1 szklanka;
• masło - 30 g;
• mleko - 2 szklanki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• woda - 2 szklanki;
• sól

Gotowanie

1. Wlej przygotowane zboża do wody, podpal.
2. Owsiankę gotuje się, aż ciecz zagotuje się na małym ogniu.
3. Wlej rozgrzane mleko, dodaj sól, cukier.
4. Mieszaj, zmniejsz ogień do maksimum i gotuj zad przez 15 minut.
5. Zdjąć z ognia, pozostawić do zgnilizny w kocu lub piekarniku.

Ziarna zbóż w tym naczyniu chrupią. Jest atrakcyjny dla osób dorosłych. Ich struktura jest taka, że ​​zapewnią wysokiej jakości oczyszczanie jelit. Taka owsianka nie nadaje się do diety dziecka.

Oryginalne potrawy

Przydatne płatki zbożowe są wygodnie przygotowywane na przystawkę do potraw mięsnych i rybnych, podawaną z warzywami. I możesz ugotować z nią pełny posiłek na obiad. Technika gotowania tworzy konsystencję produktu. Jeśli potrzebujesz średniej lepkości, po prostu ugotuj komórkę w wodzie. Jeśli wymagana jest kruchość, wstępnie usmażyć kasze.

Kruche przystawka

W tym przepisie używamy techniki prażenia zbóż, aby uzyskać najbardziej kruchą konsystencję. Jego zaletą jest nasycony kolor naczynia, wyraźny aromat i wspaniały kremowy smak.

Będziesz potrzebował:

• kasza jęczmienna - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• sól - szczypta;
• masło - 30 g.

Gotowanie

1. Przygotuj przygotowane płatki na patelni. Musi być zaczerwieniona.
2. Przenieś do wrzącej wody, natychmiast dodaj sól.
3. Dusić na wolnym ogniu do wrzącej wody.
4. Połóż masło na wierzchu, przykryj.
5. Włóż do piekarnika.

Wszelkie dania mięsne są dobre z takim przystawką; zachwyci Cię bogatym smakiem i aromatycznym sosem. Wszechstronny przepis na owsiankę do smażenia odpowiedni do odżywiania bez ograniczeń. Jeśli chodzi o dietę, płatki powinny być po prostu gotowane.

Z mięsem

Prosty przepis, dzięki któremu dostaniesz obfity posiłek na obiad. Nie ma w nim żadnych ozdobników, a jeśli to konieczne, po prostu zaopatrz go w przyprawy. Gałka muszkatołowa doskonale łączy się z kremowym smakiem jajka; nuta mięsna wspomoże oregano, rozmaryn, tymianek. Połączone dania majeranek i kurkuma są oryginalnie uzupełniane.

Będziesz potrzebował:

• kasza jęczmienna - 1 szklanka;
• pulpa mięsna - 400 g;
• woda - 400 ml;
• masło - 50 g;
• sól

Gotowanie

1. Zagotuj mięso do miękkości, posortuj je na włókna, z wyjątkiem bulionu.
2. Wlać przygotowane płatki z bulionem, gotować na małym ogniu przez 20 minut.
3. Dodaj mięso do grysów, gdy ilość bulionu zostanie zmniejszona.
4. Rozłóż masło na powierzchni, przykryj.
5. Włóż do piekarnika.

Dzięki zastosowaniu bulionu w przepisie smak zbóż jest bardziej trwały, wyłącznie mięso. Krucha konsystencja jest dobra do podania na obiad.

Jak widać, nie ma trudności w kwestii gotowania owsianki jęczmiennej. Spróbuj ugotować je z mlekiem, kruche w wodzie lub obficie mięsne w bulionie!

Inne przepisy na owsiankę