Krok po kroku przepis na szarlotkę w piekarniku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, głęboka miska, łyżka, nóż, deska do krojenia, wałek do ciasta, łyżka stołowa, szczotka silikonowa, nożyczki kuchenne.

Składniki

Krok gotowania

1. Bierzemy jabłka (1 kg), skórki i rdzeń, kroimy w średniej wielkości kostki. Najlepszą odmianą jabłek do zrobienia ciasta jest Antonovka, przy wyborze należy zwrócić uwagę na kolor, będzie jasnozielony i elastyczny. Jabłka nie powinny być ospałe, w przeciwnym razie podczas gotowania dadzą dużo soku, dzięki czemu ciasto będzie mokre.
   
2. Układamy pokrojone jabłka w głębokiej misce, zalewamy je sokiem z połowy cytryny, roztopionym masłem (30 g), ostrożnie, ale delikatnie mieszamy łyżką stołową.
   
3. Dodaj produkty luzem do zawartości w głębokiej misce: cukier (150 g), mąka (30 g), skrobia (30 g), cynamon (1/2 łyżeczki), gałka muszkatołowa (1/3 łyżeczki) i dobrze wymieszaj, aby mąka i skrobia były równomiernie rozmieszczone na plasterkach jabłka.
   
4. Weź bezdrożdżowe ciasto francuskie (250 g), zwiń na deskę do krojenia, uprzednio posypaną mąką. Rozwałkowujemy ciasto, biorąc pod uwagę rozmiar wybranego naczynia do pieczenia, dodając około 1,5 centymetra objętościowo.
   
5. Roztopionym masłem (20 g) nasmaruj naczynie do pieczenia silikonową szczotką, ostrożnie rozłóż na nim zwinięte ciasto, dociskając je rękami, aby ciasto równomiernie leżało i nie rozerwało się, krawędzie ciasta zwisają 1,5 centymetra.
   
6. Przygotowane jabłka układa się w naczyniu do pieczenia na wierzchu ciasta, równomiernie rozprowadzając, wypełniając w ten sposób pustą przestrzeń.
   
7. Bierzemy deskę do krojenia, posypujemy mąką, kładziemy na drugą połowę ciasta francuskiego bez drożdży (250 g), zwijamy w prostokąt i kroimy na 12 równych pasków o szerokości 2 centymetrów. Zwróć uwagę na długość pasków, powinny one być tego samego rozmiaru co naczynie do pieczenia, z marginesem 1,5 centymetra.
   
8. Wytnij paski (12 szt.) I udekoruj szarlotkę, skręcając ją w postaci kosza w szachownicę.
   
9. Wytnij krawędzie ciasta nożyczkami kuchennymi, pozostawiając 1 centymetr na krawędziach. Obracamy wiszące ciasto w kółko do krawędzi, otrzymujemy linę ciasta.
   
10. Nasmaruj wierzch ciasta roztopionym masłem.
    
11. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, włóż do niego ciasto, piecz przez 25 minut.
    
12. Wyjmujemy ciasto, posypujemy cukrem (1 łyżka stołowa L.), wkładamy z powrotem do piekarnika, dalej pieczemy kolejne 10 minut. Cukier jest potrzebny, aby wierzch ciasta był karmelizowany, w wyniku czego będzie złoty. Wyciągamy gotowe ciasto z piekarnika, pozwól mu całkowicie ostygnąć.
    

Szarlotka z ciasta francuskiego jest gotowa.

Przepis wideo

Oferujemy obejrzenie szczegółowego i pouczającego filmu na temat robienia szarlotki w piekarniku z ciasta francuskiego bez drożdży. Z filmu zobaczysz instrukcje krok po kroku oraz szczegółowy wynik końcowy.

Inne przepisy na ciasto