Przepis na mus jabłkowy na zimę: zrób zdrowy deser i jedzenie dla niemowląt

Przecier, w przeciwieństwie do dżemu i dżemu, gotuje się przez pół godziny i nie wymaga dużej ilości cukru. Z tego powodu produkt pozostaje pachnący i zdrowy. Puree ziemniaczane można rozsmarować na chlebie, ciastkach, herbatnikach lub wykorzystać jako nadzienie do pieczenia. Uczta odnosi się do niskokalorycznych potraw, dzięki czemu może przejść do diety.

Przydatne właściwości

Jabłka są popularne i dostępne dla owoców z różnych regionów. Według opinii zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają chrupać jabłka jesienią, a zimą cieszyć się ich plonami. Smakosze preferują odmiany kwaśne i słodkie. Kochanki pieczą szarlotkę, robią pianki, pianki, marmoladę, gotują dżemy i dżemy, nalegają na ocet i cydr.

Święta i festiwale odbywają się na cześć jabłek. Pochwała tak prostego i taniego owocu wyjaśnia nie tylko jego smak i wszechstronność w gotowaniu. Obfituje w wiele przydatnych substancji, z których większość zachowuje się nawet po obróbce cieplnej. Tabela opisuje skład chemiczny owoców.

Tabela - Skład chemiczny jabłek

Jabłkowy na zimę: 10 odmian

Jabłkowy jest przygotowywany w „czystej” formie lub z dodatkiem owoców, warzyw, jagód. Cztery wskazówki pomogą Ci stworzyć idealny przecier jabłkowy na zimę.

1. Wybór owoców. W przypadku tłuczonych ziemniaków odpowiednie są słodkie lub kwaśne odmiany dojrzałych jabłek. Lepiej jest przyjmować odmiany o wysokiej zawartości pektyny, na przykład Gloucester, Golden, Red Delicious. Możesz rozpocząć przetwarzanie „brzydkich”, przejrzałych owoców. Wszystkie owoce i warzywa używane do gotowania powinny być wolne od zgnilizny i pleśni. Złe miejsca są wstępnie wycięte.
2. Sterylizacja. Jabłka zawierają kwas i pektyny, więc przedmioty są dobrze przechowywane i bez sterylizacji. Jeśli jednak puree ziemniaczane są przygotowane na zimę do karmienia dziecka, lepiej sterylizować przedmiot. Gotuj wypełnione puszki na dużej patelni, po wyłożeniu dna ręcznikiem złożonym z dwóch lub trzech warstw. Ułóż pojemniki tak, aby nie dotykały się nawzajem i ścianek patelni. Moczyć pojemnik we wrzącej wodzie przez dziesięć minut. Usuń i zatkaj na zimę.
3. Jednorodność. W przeciwieństwie do dżemu lub dżemu tłuczone ziemniaki nie pozwalają na rozpryski i kawałki. Masa musi być jednorodna i gęsta. Ten wynik można osiągnąć za pomocą miksera lub innego sprzętu kuchennego - robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Jednak masa będzie musiała przewinąć dwukrotnie, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.Ponadto zmiękczone owoce są ręcznie wcierane przez sito.
4. Przyprawy. Aby przygotować puree o smaku aromatycznym, nieprzeznaczonym do karmienia dzieci, przed gotowaniem możesz spróbować przypraw. Jabłka dobrze komponują się z wanilią, miętą, goździkami, kardamonem. Jeśli dodaje się cukier waniliowy, całkowita ilość cukru granulowanego powinna być mniejsza. Możesz również dodać sok z cytryny lub pomarańczy, miód do deseru.

Tradycyjny

Opis. Klasyczny mus jabłkowy na zimę w domu jest przygotowywany z dodatkiem wody i cukru. Do smaku możesz dodać przyprawy lub sok z cytryny.

Co jest potrzebne:

• jabłka - 2 kg;
• woda - 250 ml;
• cukier - 250 g.

Jak gotować

1. Pokrój umyte owoce na cztery części.
2. Wytnij skrzynie nasienne.
3. Pokrój każdy plasterek na cienkie plasterki lub małe kawałki.
4. Umieść na patelni, zalej wodą.
5. Gotuj po gotowaniu przez około pół godziny, aż owoce będą miękkie.
6. Wytrzyj masę przez sito lub zmielić za pomocą urządzenia kuchennego.
7. Wlać cukier i gotować ponownie.
8. Gotuj kwadrans.
9. Wlać do pojemników i zwinąć.

Naturalne

Opis. Naturalny mus jabłkowy na zimę to doskonała przynęta dla dzieci. Przygotowany z tartych owoców bez dodatku cukru i przypraw. Puste miejsce spodoba się również mamie oglądającej figurę. Puree zawiera tylko 43 kcal na 100 g.

Co jest potrzebne:

• jabłka - 1 kg;
• woda - 200 ml.

Jak gotować

1. Wytnij skórkę z umytych owoców.
2. Pokroić na cztery części, pokroić nasiona.
3. Umieść na patelni, zalej wodą.
4. Zagotuj mieszaninę i zmniejsz ciepło.
5. Gotuj plastry do miękkości przez około dziesięć minut.
6. Zmielone owoce zmielone w puree ziemniaczanym za pomocą urządzenia kuchennego lub popychacza.
7. Zagotuj ponownie mieszaninę i gotuj przez dwie minuty.
8. Włóż do sterylnego pojemnika i zwiń.

Banan

Opis. Kolejna opcja na mus jabłkowy w domu. Przecier jabłkowo-bananowy ma łagodny, przyjemny smak, który spodoba się małym smakoszy. Jeśli deser nie jest przygotowany na jedzenie dla niemowląt, możesz dodać sok z cytryny lub wanilię.

Co jest potrzebne:

• jabłka - 600 g;
• banany - dwa kawałki;
• woda - 200 ml;
• cukier - 100 g.

Jak gotować

1. Obierz owoc.
2. Pokrój mięso w plasterki i koła.
3. Połóż plasterki jabłka na patelni, zalej wodą.
4. Przykryj i pozwól mu się zagotować.
5. Gotuj mieszaninę przez siedem do dziesięciu minut, aż będzie miękka.
6. Dodaj kółka bananowe, cukier.
7. Mieszaj i gotuj pod pokrywką przez cztery minuty.
8. Zmielone owoce zmielone w puree ziemniaczanym.
9. Zagotuj ponownie i gotuj przez cztery minuty.
10. Ułóż w słoikach, korek.

Borówka brusznica

Opis. Piękny i zdrowy jesienny przecier, który ogoli herbatę i doda energii. Przyprawy są dodawane zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Możesz użyć mrożonych jagód (przed rozmrożeniem).

Co jest potrzebne:

• jabłko - 1 kg;
• borówka brusznica - 300 g;
• cukier - 200 g.

Jak gotować

1. Opłucz składniki, wybierz śmieci.
2. Pokrój rdzeń jabłkowy, pokrój miąższ na małe kawałki.
3. Gotuj na małym ogniu pod pokrywką, aż będzie miękka.
4. Ubij blender przy niskiej prędkości.
5. Wlać jagody, posiekać do gładkości.
6. Dusić na małym ogniu.
7. Wlej cukier, zamieszaj i gotuj przez 20 minut.
8. Połóż tłuczone ziemniaki na sterylnym pojemniku, zwiń.

Marchewka

Opis. Puree ziemniaczane na zimę z jabłek można urozmaicić nie tylko owocami i jagodami, ale także warzywami. Przecier jabłkowo-marchewkowy do menu dla dzieci jest przygotowany po prostu. Weź równą ilość składników. Zetrzyj marchewki, pokrój obrane jabłka i nasiona, pokrój jabłka w plasterki. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez dziesięć minut. Wcieraj zmiękczone składniki w puree ziemniaczane i przetrzyj przez sito. W razie potrzeby dodaj cukier i sok z cytryny. Aby przygotować pachnący deser, zaleca się zróżnicowanie przepisu.

Co jest potrzebne:

• jabłka - 300 g;
• marchewki - 300 g;
• pomarańczowy - dwa kawałki;
• miód - 100 ml.

Jak gotować

1. Oczyść składniki i zetrzyj.
2. Umieść w grubej patelni.
3. Wyciśnij sok pomarańczowy do mieszanki.
4. Włącz płytę grzejną i gotuj, aż będzie miękka i gruba.
5. Dodaj miód, usuń mieszaninę z ognia.
6. Ubij masę mikserem, aż będzie gładka.
7. Wlać do sterylnego pojemnika, korek.

Gruszka

Opis. Pokrewne owoce harmonijnie się uzupełniają, pokazując swoje najlepsze cechy. Przecier jabłkowo-gruszkowy ma kwaśny smak i delikatny aromat. W zależności od odmian owoców można uzyskać słodką, kwaśną lub słodko-kwaśną mieszankę. Zaleca się łączenie słodkiej gruszki i kwaśnych jabłek.

Co jest potrzebne:

• jabłko - 1 kg;
• gruszka - 1 kg;
• cukier - 300 g;
• woda - 100 g.

Jak gotować

1. Umyj owoce, pokrój skórkę, pokrój nasiona.
2. Pokroić na małe kawałki.
3. Umieść na patelni, wlej wodę.
4. Umieść gotować pod pokrywką przez 20-30 minut.
5. Zdejmij z ognia po zmiękczeniu kawałków.
6. Zmiażdż owoce do jednorodnej masy.
7. Wlej cukier (ilość można kontrolować do smaku).
8. Wymieszaj ziarna i zagotuj mieszaninę.
9. Gotuj przez trzy minuty i włóż do sterylnego pojemnika.

Dynia

Opis. Neutralne puree z dyni uzupełnią pachnące jabłka. Możesz zmiękczyć komponenty w dowolny dogodny sposób, w tym przypadku proponuje się to zrobić w podwójnym kotle. Smak zależy od odmiany owoców, więc kontroluj ilość kwasu i cukru zgodnie z osobistymi preferencjami. Deser można zakwasić sokiem z cytryny lub skórką.

Co jest potrzebne:

• jabłko - 1 kg;
• dynia - 1 kg;
• cukier - 200 g;
• sok z cytryny - trzy łyżki stołowe.

Jak gotować

1. Pokrój nasiona i pokrój owoce na cienkie plasterki.
2. Obierz dynię, pokrój, obierz nasiona i posiekaj miąższ na małe kawałki.
3. Umieść pokrojone składniki w podwójnym bojlerze, ustaw na dziesięć minut.
4. Sprawdź miękkość kawałków, jeśli to konieczne, gotuj na parze przez kolejne pięć do siedmiu minut.
5. Wytrzyj gorące składniki przez sito.
6. Wlej cukier, wlej sok, zamieszaj.
7. Ogrzej mieszaninę, aby rozpuścić ziarna cukru, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
8. Rozmieść pojemności, zwiń.

Kremowy

Opis. Aby puree z jabłek na zimę było bardziej delikatne, pomoże produkty mleczne. W razie potrzeby dodaj wanilię.

Co jest potrzebne:

• jabłko - 2 kg;
• 30% kremu - 200 ml;
• woda - 100 ml;
• cukier - 250 g.

Jak gotować

1. Obierz owoce, pokrój nasiona.
2. Pokrój w plastry i przewiń maszynę do mięsa.
3. Umieść masę na patelni, dodaj wodę i cukier.
4. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Wlej śmietanę i gotuj przez kwadrans.
6. Wlać tłuczone ziemniaki do sterylnego pojemnika, uszczelnić.

W powolnej kuchence

Opis. Klasyczne tłuczone ziemniaki są łatwe do zrobienia przy użyciu nowoczesnej technologii. Od kucharza wymagane jest tylko przygotowanie owoców. Resztę pracy wykona multicooker.

Co jest potrzebne:

• jabłka - 1,5 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 200 ml.

Jak gotować

1. Umyj owoce, pokrój nasiona.
2. Pokroić w cienkie plasterki.
3. Włóż do miski, dodaj wodę.
4. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Gaszenie” na godzinę.
5. Po sygnale wyjmij miksturę i poczekaj, aż ostygnie.
6. Przecierać przez sito lub szlifować do uzyskania gładkości.
7. Umieść ponownie w misce, dodaj cukier, wymieszaj.
8. Ustaw program gaszenia na dziesięć minut.
9. Rozłóż gotowe tłuczone ziemniaki w sterylnych słoikach, zamknij hermetycznie.

„Sissy”

Opis. Puree ziemniaczane „Sissy” wykonane z jabłek i skondensowanego mleka na zimę wyróżniają się delikatnym mlecznym smakiem. Deser spodoba się słodyczy. Puree ziemniaczane może być stosowane jako nadzienie do ciasta francuskiego i ciasta francuskiego.

Co jest potrzebne:

• jabłko - 2,5 kg;
• mleko skondensowane - 200 ml;
• cukier - 100 g;
• woda - 100 ml;
• cukier waniliowy.

Jak gotować

1. Obierz owoce, pokrój nasiona.
2. Pokroić na dowolne plastry.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj plasterki jabłka.
4. Podpalono małym ogniem.
5. Gotuj przez około pół godziny, aż będzie miękka.
6. Wyjmij z palnika, posiekaj owoce, aż będą gładkie.
7. Dodaj cukier, wanilię i dobrze wymieszaj.
8. Zagotuj miksturę i wlej skondensowane mleko.
9. Mieszaj i gotuj przez pięć minut, upewniając się, że mieszanina się nie pali.
10. Włóż do sterylnego pojemnika, korek.

Desery

Jabłko jest używane w innych przepisach. Po dodaniu zagęszczaczy uzyskuje się z niego pyszne słodycze do herbaty. Możesz przygotować desery ze świeżych jabłek lub z przygotowanych tłuczonych ziemniaków w słoiku.

Galaretka

Opis. Prostym i zdrowym deserem jest galaretka jabłkowa, którą można zamknąć w słoiku, aż stwardnieje lub natychmiast zje. Naczynia do pieczenia babeczek sprawią, że deser będzie piękny. Zaleca się dekorowanie galaretki przed podaniem z bitą śmietaną lub cukrem pudrem.

Co jest potrzebne:

• jabłka - 500 g;
• woda - 625 ml;
• cukier - 180 g;
• żelatyna - 15 g;
• cynamon - łyżeczka.

Jak gotować

1. Ćwiartki umyte jabłka, pokrój łodygi i skrzynie nasienne.
2. Umieść plastry na patelni, napełnij wodą.
3. Wlać cukier, zagotować.
4. Gotuj, aż owoc będzie miękki.
5. Zmiel lub pocieraj plastry przez sito.
6. Zanurz granulki żelatynowe zgodnie z instrukcją i podgrzej w ogniu (pamiętaj, aby nie zagotować).
7. Połącz spuchniętą ciepłą mieszankę z musiem jabłkowym, dopraw do smaku, wymieszaj.
8. Wlać do foremek lub słoików.
9. Po schłodzeniu i zestaleniu masy możesz spróbować.

Marshmallows

Opis. Domowe pianki jabłkowe są delikatne i przewiewne, topią się na języku. Do gotowania zaleca się stosowanie odmian o wysokiej zawartości pektyny. „Antonovka” o przyjemnym kwaskowatym posmaku jest idealna. Zajmuje dokładnie 250 g musu jabłkowego, więc liczba jabłek może się różnić. Przepis wymaga prędkości, aby pianka nie zamarzła z wyprzedzeniem. Do obliczenia mieszanki lepiej jest użyć woreczka z dyszą. W przypadku braku narzędzia można rozłożyć masę łyżką.

Co jest potrzebne:

• jabłka - pięć sztuk;
• białko jaja;
• cukier - 725 g;
• woda - 160 ml;
• agar-agar - 8 g;
• wanilina - pół łyżeczki.

Jak gotować

1. Umyj, pokrój jabłka na pół.
2. Rdzeń i piec połówki do miękkości.
3. Nie czekając na ostygnięcie, usuń skórkę lub zmielić owoce przez sito, aby uzyskać jednorodną delikatną masę (możesz użyć urządzeń kuchennych).
4. Odmierz dokładnie 250 g tłuczonych ziemniaków i dodaj taką samą ilość cukru.
5. Dodaj wanilinę, wymieszaj i pozostaw na pół godziny.
6. Mocz agar w wodzie, wymieszaj i pozostaw na kilka minut.
7. Ogrzać powstałą mieszaninę na średnim ogniu i wlać pozostały cukier.
8. Ciągle mieszając, gotuj syrop przez pięć minut, aż będzie gęsty.
9. Dodaj połowę białka jaja do musu jabłkowego i ubij mikserem ze średnią prędkością, aż się zaświeci.
10. Po dodaniu drugiej połowy białka ubijaj mieszaninę z dużą prędkością, aż stanie się biała.
11. Kiedy masa stanie się bujna i gęsta, wlej cienki strumień całego syropu.
12. Wjedź i sprawdź gęstość mieszanki: powinna gęsto sięgnąć po trzepaczkę.
13. Przykryj deski do krojenia lub czysty stół pergaminem, przygotuj torbę cukierniczą.
14. Ściśnij masę na papierze tymi samymi „różami” i pozostaw na noc.
15. Oddziel połówki od pergaminu i ułóż je w pełnoprawnym ptasie mleczko (łatwo się sklejają).
16. Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem.

Korzystając z prostego przepisu na mus jabłkowy na zimę, możesz zaopatrzyć się w pyszną ucztę i jedzenie dla niemowląt do końca zimy. Kompletny mus jabłkowy z owocami, jagodami, przyprawami, warzywami, twarożkiem. Spróbuj puree z moreli, śliwki, pigwy, żurawiny, buraków. W trakcie gotowania spróbuj deseru, aby ustalić, czego brakuje - kwas, woda lub cukier.

Recenzje: „Zrobiłem dziecko, okazało się, że jest lepsze niż sklep”

Kładziemy 1 litr wody na małym ogniu i zasypiamy 100 g brązowego cukru, mieszamy, aby się rozproszyć. Obrane jabłka (3 kg) kroi się w małe kostki i dodaje do wody. Jak tylko jabłka się zagotują, ugniataj w blenderze i zalej sterylizowane słoiki. Trzymaj się na zimno. Zrobiła swoje dziecko, okazało się, że lepiej niż w sklepie. W tym roku robię 3 razy więcej - próbowali wszystkiego.

Żarłok, https://deti.mail.ru/forum/obsuzhdaem_tovary_dlja_detej/pitanie/jablochnoe_pjure_dlja_malysha

Przecier jabłkowy ze śmietaną. Obierz 5 kg jabłek. pokroić w plasterki. Złożyć patelnię i gotować do miękkości, a następnie wepchnąć ciasto do stanu puree. Dodaj półlitrowy słoik cukru. mieszać. Następnie pół litra śmietany 30 procent i gotuj kolejne 20 minut. Ułóż na gorąco w sterylnych słoikach i zwiń żelaznymi pokrywkami. Następnie owijam słoiki kocem, aż ostygnie. Nie ma piwnicy, dlatego dobrze jest przechowywać tłuczone ziemniaki w spiżarni. Powodzenia

Klukovka https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=478370

Inne domowe przepisy kulinarne