Pachnące ciasto jabłkowo-bananowe - niezwykły przepis z budyniem

Krem do gotowania

1. W pojemniku do parzenia śmietany wlej 1 łyżkę. l skrobia, 2 łyżki. l mąka (50 g), 8 g cukru waniliowego, zalać 100-150 ml mleka.
2. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż mąka się rozpuści i uzyska jednorodną masę.
3. Ciągle mieszając mieszanką ubijającą, stopniowo dodawaj do niej 200 g cukru.
4. Wlać pozostałe mleko (250–300 g) do jednorodnej masy, dokładnie wymieszać.
5. Podpalamy go wolnym ogniem, ciągle mieszając łopatką, gotujemy, aż zgęstnieje, wyłączamy piec i odstawiamy śmietanę.
6. 100 g (2 łyżki. L.) oleju wkłada się do miski do ubijania, wymieszać mikserem z trzepaczką.
7. Dodaj śmietanę do masła w częściach i ubij blenderem. Przenosimy śmietankę do pojemności 1–1,5 litra.
8. Ubij 200 g śmietany w odpowiednim pojemniku.
9. Dodaj je do śmietany, wymieszaj szpatułką, aż będzie gładka. Krem jest gotowy.

Gotowanie bułki tartej i ciasta

1. Wcieramy 125 g masła z lodówki na średniej tarce do drugiego pojemnika o pojemności 1-1,5 litra.
2. Przesiej mąkę (250 g) do oleju przez sito.
3. Ręcznie pocierać mieszaninę, aż powstanie okruchy.
4. Odłóż 3 łyżki. l okruchy w misce lub filiżance.
5. W pojemniku z dużą ilością okruchów dodaj 2 łyżki. l śmietanę wymieszać łyżką stołową lub szpatułką.
6. Powstałą masę zagniatamy rękami do stanu miękkiego ciasta.
7. Rozprowadzamy ciasto w naczyniu do pieczenia (pożądane jest smarowanie go masłem). Po bokach ciasta wykonujemy boki, tworząc głęboki talerz. Na powierzchni ciasta wykonujemy kilka płytkich nakłuć widelcem.

Gotowanie farszu

1. Obierz jabłka i banany. Z jabłek wyjmujemy rdzeń, kroimy je na średnie plastry, a następnie kroimy na plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Banany kroimy na pół pierścienia o tej samej grubości.
3. Dodaj do owoców 1 łyżeczkę. cynamon i 50 g cukru (2 łyżki. l.), wymieszać łyżką lub szpatułką.
4. Podgrzej patelnię na średnim ogniu za pomocą 25 g (1 łyżka stołowa L.) Masła. Wysyłamy do niego owoce, gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając łopatką.

Robimy ciasto

1. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 180 stopni. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę. Do pojemnika ze śmietaną lgotowane mleko skondensowane, dokładnie wymieszać łyżką lub szpatułką.
2. Od patelni do formy z ciasta, równomiernie układaj owoce.
3. Na nich, tuż poniżej poziomu boków „talerza” ciasta, napełnij śmietanę i wypoziomuj ją szpatułką.
4. Posyp krem ​​wcześniej pokruszonymi okruchami piasku (3 łyżki. L.). Włóż do piekarnika na 50 minut.
5. Po upływie czasu wyjmujemy ciasto i pozostawiamy do ostygnięcia. Smacznego!