Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- 2 miski
- sito
- łyżeczka
- łyżka stołowa
- głęboki talerz
- mikser
- wałek do ciasta
- patelnia
- pergamin
- piekarnik
Składniki
- twarożek 9% - 400 g
- żółtka (średnie) - 4 szt.
- cukier granulowany - 4 łyżki. l
- mąka pszenna premium - 350-400 g
- sól (mała) - szczypta
- soda oczyszczona - ½ łyżeczki.
Krok gotowania
- Aby przygotować przewiewne bułeczki twarogowe, musisz wymieszać 250 g 9% twarogu, 4 żółtek i 2 łyżki. l cukier granulowany. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Aby ułatwić pracę z masą twarogową, zmielić skrzep oddzielnie przez sito lub użyć zanurzalnego blendera, a następnie dodać cukier z żółtkami.
- W osobnej misce przesiej 350–400 g mąki pszennej premium, szczyptę soli i ½ łyżeczki. soda. W takim przypadku nie musisz gasić sody octem. Ilość mąki może się nieznacznie różnić w zależności od jakości twarogu i wielkości żółtek. Rozpocznij stopniowo mieszając suche składniki z twarogiem, wyrabiając ciasto. Nie dodawaj całej mąki naraz, posyp w razie potrzeby, zagniatając ciasto rękami, gdy staje się grubsze. Ciasne ciasto lepiej jest przenieść z miski na stół i dobrze zagnieść.
- Gotowe ciasto powinno być dość ciasne, ale nie zapchane mąką. Włóż do torby i włóż do lodówki na 1-1,5 godziny.
- Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie do bułek. Wymieszaj 150 g twarogu i 2 łyżki. l cukier, dobrze zmielić lub użyć blendera.
- Po półtorej godzinie wyjmij ciasto z lodówki, posyp odrobiną mąki na stole i rozwałkuj ciasto o grubości 0,5 cm.
- Umieść nadzienie z twarogu na ½ części ciasta, równomiernie je rozprowadzając (druga połowa powinna pozostać pusta). Przykryj porcję twarożku pustą porcją, a następnie zwiń ją w rolkę.
- Potnij bułkę na małe równe kawałki o grubości 1-1,5 cm i ułóż je na boku na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Nasmaruj wierzch bułek żółtkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i usuń zsiadłe twarogi na 20-25 minut, aż będą dobrze zrumienione. Wyjmij wypieki z piekarnika, ostudź lekko. W razie potrzeby można posypać schłodzoną bułkę niewielką ilością cukru pudru.
Przepis wideo
Czy lubisz różne bułki z twarogiem i sernikami, ale nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem przez długi czas? Następnie zalecamy zapoznanie się z tym filmem, dzięki któremu bardzo szybko wyrabiasz smaczne i proste twaróg, a także dowiadujesz się, jakie lekkie nadzienie nadaje się do takiego wypieku. Takie bułeczki nie pozostaną obojętne na słodycze i są idealne na przekąskę dla dzieci w szkole.
Drodzy szefowie kuchni i miłośnicy ciasta, czy podobał wam się przepis na zwiewne i delikatne ciasto? Jaki rodzaj nadzienia najbardziej Ci odpowiada? Ile czasu zajmuje upieczenie bułek dla dużej rodziny? Użyjesz przepisu? Podziel się sprawdzonymi przepisami na tworzenie pysznych deserów twarogowych z ciasta.