Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- pergamin;
- szczotka silikonowa;
- kształty o różnych średnicach;
- wtyczka;
- łyżeczka;
- Talerz do serwowania potraw;
- tarka;
- wałek do ciasta.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna | 500 g |
| Masło | 400 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Ocet 6% | 1 łyżka. l |
| Jajko | 1 szt |
| Woda | 220 ml |
| Żółtko | 1 szt |
| Ser Philadelphia | 175 g |
| Czerwona, lekko solona ryba (dowolna) | 100 g |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, połącz wodę, ocet, jajko i sól, dobrze wymieszaj.
- W przesianej mące pszennej zetrzyj masło na grubej tarce i wetrzyj okruchy rękami.
- Wlać płynne składniki do mieszanki mąki i szybko zebrać ciasto do miski, wysłać do lodówki na co najmniej 3 godziny.
- Jeśli nie masz pod ręką gotowego ciasta domowego lub nie chcesz się tym przejmować, możesz użyć zakupionego ciasta francuskiego bez drożdży. W nocy ciasto należy przenieść z zamrażarki do lodówki, aby naturalnie odmroziło. Ciasto należy lekko rozwałkować, aby miało grubość 2 mm.
- Każdy kształt o średnicy 5 cm jest wycinany z kół ciasta na podstawę stad. Może mieć dowolną formę: szkło, szkło.
- Przygotowane podstawy rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
- Następnie wykonujemy pierścienie z połowy okręgów o średnicy 5 cm. Aby to zrobić, użyj dowolnego kształtu o mniejszej średnicy, takiego jak zakrętka do butelki. Przygotowane pierścienie układamy na podstawach. Jeśli chcesz, aby wulkan był wyższy, możesz zrobić dwa pierścienie.
- Delikatnie zrób widelec kilkoma uderzeniami w podstawę, aby ciasto nie urosło zbytnio podczas pieczenia.
- Smaruj tylko pierścień żółtkiem. Boki i spód falban nie wymagają smarowania, w przeciwnym razie ciasto nie otworzy się, a warstwa nie będzie widoczna.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i wysyłaj patelnię z półfabrykatami przez 10 - 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Ostudzić gotowe falbany i użyć widelca, łyżki lub palca, aby delikatnie popchnąć spód.
- Otwory można napełniać dowolnymi: grzybami, mięsem, pasztetem, owocami i innymi nadzieniami. To doskonała baza do nowych potraw. Do napełniania tych volovanov używamy sera Philadelphia i każdej czerwonej lekko solonej ryby. Ryby można zastąpić czerwonym kawiorem. Wkładamy 1 łyżeczkę do każdego volovan. Ser Philadelphia.
- I zrobimy róże z ryb. Kroimy ryby na cienkie plasterki, a następnie przekręcamy każdy plasterek rolką i kładziemy na serze. W razie potrzeby możesz ozdobić gałązkami kopru lub innymi ziołami według własnego gustu. Gotowe falbanki podawane są na pięknym talerzu do stołu. Smacznego!
Przepis wideo
W prezentowanym przepisie wideo możesz zobaczyć, jak upiec delikatne i chrupiące falbanki z ciasta francuskiego, dowiesz się, jakich składników będziesz potrzebować, jak prawidłowo kształtować smaki filiżanek i je rozpocząć. Miłego widoku!
Jeśli podoba Ci się przepis na falbany z ciasta francuskiego, masz jakieś dodatki, życzenia lub własne opcje gotowania, pamiętaj, aby zostawić swoją recenzję w komentarzach poniżej. Zaskocz swoich gości niezwykłym i bardzo smacznym daniem!
Inne przepisy na potrawy z ciasta francuskiego
Miłej lektury!