Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- pojemniki na składniki;
- patelnia
- kuchenka;
- miska;
- łopatka;
- nóż;
- deska;
- durszlak;
- folia;
- mata do sushi;
- film;
- łyżka
Składniki
- Okrągły ryż - 500 g
- Ocet Ryżowy - 90 g
- Cukier - 95 g
- Sól - 22 g
- Ogórek - 1-2 szt.
- Awokado - 1-2 szt.
- Ser Philadelphia - 250 g
- Nori - ½ paczka
- Czerwona ryba - 500 g
Krok gotowania
- Opłucz ryż, aż woda będzie czysta.
- Kładziemy folię na dnie patelni. Rozprowadzamy tam ryż i wyrównujemy go.
- Wlej wodę, aby przykryła ryż na jednej paliczku palca.
- Ryż podpalamy więcej niż średnio. Gotuj ryż pod pokrywką przez 15 minut. Nie otwierając pokrywki, odłóż ryż na bok i pozostaw na kolejne 15 minut.
- Wlej ocet do osobnej miski, dodaj sól i cukier. Rozpalamy mały ogień i rozpuszczamy cukier i sól. Ocet nie powinien się gotować!
- Usuwamy miskę z ognia i przykrywamy pokrywką.
- Umieść ryż i ocet razem, wlewając ocet do ryżu. Mix.
- Ryż zmieniamy w dużą szklaną formę i pozostawiamy do ostygnięcia na około pół godziny.
- Przykryj ryż wilgotnym bawełnianym ręcznikiem.
- Usuń rybę ze skóry i pokrój ją na podłużne szerokie kawałki, aby można ją było ułożyć na sushi, a nie w środku. Sushi zostanie odwrócone.
- Usuwamy ogórki ze skór i kroimy je w paski.
- Dzielimy również awokado, usuwamy kamień, przecinamy awokado i przekręcamy na pół.
- Usuń skórkę i pokrój awokado w cienkie paski.
- Przygotowanie rozwiązania dla rąk. W 200 mililitrach wody dodaj kilka łyżek octu i soku z połowy cytryny.
- Weź matę do sushi, zawiń ją w folię spożywczą po obu stronach.
- Bierzemy nori i kładziemy ryż szorstką stroną: podziel nori na pół, połóż nori szorstką stroną do góry. Zmocz dłoń w wodzie, weź niewielką ilość ryżu. Zajmie to około 90 gramów na rolkę. Robimy kulkę ryżu i rozprowadzamy ryż w nori od krawędzi do krawędzi.
- Odwróć rolkę i połóż ją na samej krawędzi maty.
- Z tyłu nori kładziemy ser i kładziemy go na pasku.
- Z jednej strony sera są ogórki, z drugiej awokado.
- Bierzemy krawędź, obracamy rolkę dywanikiem i całkowicie zamykamy rolkę.
- Na rolce kładziemy czerwone ryby.
- Z rybą wygnij lekko rolkę dywanikiem.
- Drugą opcją dla sushi jest rolada z Kalifornii. Robimy to w taki sam sposób, jak film z Filadelfii. Rozprowadzamy ryż, obracamy nori.
- Kładziemy ser na środku paska, a następnie z jednej strony kładziemy awokado, z drugiej rozkładamy rybę.
- Zawiń rolkę.
- Posyp sezamem bok maty i ponownie zawiń rolkę, aby nasiona sezamu całkowicie przykryły rolkę.
- Przed cięciem rolki zwilżyć nóż wodą. Każdą rolkę tniemy na pół, a następnie na kilka części.
- Roladki podawaj z wassabi i imbirem. Bułki są gotowe - smacznego!
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak gotować bułki z Kalifornii i Filadelfii. Autor filmu szczegółowo opowie, jak prawidłowo umyć i ugotować ryż, a także jak samodzielnie zbierać bułki. Miłego widoku!
Teraz wiesz, jak gotować pyszne sushi dwóch rodzajów. Nie potrzebujesz do nich wielu składników, a sam przepis będzie bardzo prosty. Czy lubisz japońskie jedzenie? Czy kiedykolwiek robiłeś własne bułki? Napisz w komentarzach, która wersja rolki bardziej Ci się podobała!