Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- duże butelki na wino;
- popychacz;
- serwetki;
- duża patelnia;
- durszlak;
- zamknięcia do butelek.
Składniki
- Świeży agrest - 10 kg
- Rodzynki - 210 g
- Cukier - 2,8 kg
- Czysta woda - 5,6 l
Krok gotowania
- Dokładnie spłucz 10 kilogramów świeżego agrestu. Z tej ilości uzyskanych zostanie około 6-7 litrów wina. Jeśli chcesz zrobić więcej, musisz zwiększyć liczbę wszystkich komponentów. Tak więc na 1 litr czystego soku agrestowego będziesz potrzebować: 400 gramów granulowanego cukru, 30 gramów rodzynek i 800 gramów czystej wody.
- Następnie mielimy cały agrest za pomocą popychacza do puree ziemniaczanego i wlewamy do dużych butelek na wino.
- Aby to zrobić, weź dwie 10-litrowe butelki i napełnij je równomiernie składem, który się okazał.
- W dużym rondlu zmieszaj 2 kg granulowanego cukru, 210 g rodzynek i 2 litry wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj na całkowite rozpuszczenie cukru. Jeśli chcesz, aby proces był szybszy, zrób z wyprzedzeniem zakwas.
- Zakwas równomiernie wlej rodzynki do butelek ze zmiażdżonym agrestem.
- Dodaj 1 litr czystej wody do każdej butelki.
- Butelki przykrywamy zwykłym ręcznikiem papierowym i mocujemy za pomocą elastycznej taśmy. Wędrujemy przez 3 dni w temperaturze co najmniej 20 stopni Celsjusza.
- Trzy dni później oddzielamy całe ciasto od soku. Robimy to za pomocą zwykłego durszlaka.
- Wlać cały sok, który okazał się równomiernie, do butelek i dodać 400 gramów granulowanego cukru.
- Do każdej butelki dodajemy 1,3 litra wody, ustawiamy migawkę i wędrujemy w ciemnym miejscu w temperaturze 18-24 stopni Celsjusza przez 21 dni.
- Przez cały czas nie zapomnij upewnić się, że bramy nie odlatują i jak przebiega fermentacja wina.
- Kiedy wino jest gotowe, odlewamy płyn, wlewamy do butelek lub słoików i możemy smakować i leczyć bliskich.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Takie wino można nawet zachować. Jeśli przygotowałeś dużo napoju, z czasem może stać się kwaśny. Dlatego lepiej go zachować, a następnie będzie trwał przez co najmniej trzy lata.
- W razie potrzeby możesz dodać do wina porzeczki, winogrona i inne jagody. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku nadadzą produktowi ich smak, kolor i aromat.
- Pamiętaj, aby obliczyć ilość cukru na początkowej liczbie jagód.
- Nie zapominaj, że proces fermentacji musi być monitorowany, w przeciwnym razie wino może nie blaknąć, a nawet kwaśne.
- Jeśli robisz drinka po raz pierwszy, spróbuj początkowo zrobić niewielką ilość. Cały proces zobaczysz na własne oczy, aw przypadku niepowodzenia poznasz wszystkie niuanse na przyszłość.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz szczegółowy proces robienia niesamowicie smacznego wina agrestowego. Upewnij się, że nie próbowałeś takiego napoju. Zaskocz swoich znajomych niezwykłą ucztą.
Wino agrestowe to pyszny napój o niepowtarzalnym smaku. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale wynik zaskoczy i zadowoli. Czy kiedykolwiek zrobiłeś wino? Czy próbowałeś wina agrestowego? Podobał ci się przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami, opiniami i doświadczeniami w komentarzach!