Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia
- głęboka szklana miska lub miska;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- wagi kuchenne.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Ziemniak | 200 g |
| Marchewki | 180-200 g |
| Burak ćwikłowy | 230–250 g |
| Czerwona sałatka cebulowa, średniej wielkości | 1 szt |
| Średnie pikle | 3 szt |
| Kapusta Kiszona | 200 g |
| Groszek konserwowy | 150 g |
| Wspólna sól | do smaku |
| Olej roślinny | 6-7 art. l |
| Zieloni | 2 łyżki. l |
| Żurawina | 3-4 gałęzie |
Krok gotowania
- Kapusta kiszona wyciśnięta z soku, pokrojona wzdłuż na plastry około 1,5 cm. Przenieś kapustę do głębokiej szklanej miski.
- Wlać kapustę 1 łyżką oleju roślinnego. Losowo To działanie pozwala zachować jak najbardziej naturalny kolor i smak kapusty (ta sama zasada jest stosowana w przepisie w stosunku do innych warzyw pokrojonych na winegret). Możesz użyć słonecznika, oliwy z oliwek, ich mieszanki.
- Umyj warzywa szczotką, gotuj w skórce, aż będą ugotowane. Gotuj buraki osobno, aby nie plamiły pozostałych warzyw. Przed gotowaniem buraków nie przecinaj ogona. Schłodzić warzywa do temperatury pokojowej, oczyścić. W małych kostkach (o wielkości około 0,6-0,8 mm) pokrój 180-200 gramów gotowanej marchewki. Przenieś kostki marchwi do kapusty.
- Posolić marchewki do smaku, zalać 1 łyżką oleju roślinnego, zamieszać. Kostki (o wielkości około 0,6-0,8 mm) 200 gramów gotowanych „w jednolitych” ziemniakach. Wlać pokrojone ziemniaki do miski. Sól do smaku, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, dobrze wymieszaj, aż równomiernie rozmieszczone kawałki warzyw.
- Pokrój 3 średnie pikle w małe kostki tego samego rozmiaru co plastry ziemniaków. Przenieś na resztę składników. Zamiast pikli możesz wziąć marynowane lub konserwowane warzywa.
- Obierz 1 średnią czerwoną cebulę (sałatę). Zmiel w bardzo małej kostce. Wlać do miski. Jeśli nie masz takiej cebuli, weź zwykłą cebulę. Aby uwolnić się od goryczy, wlej plasterki wrzącą wodą przez 2-3 minuty, spuść wodę, opłucz cebulę w zimnej wodzie. Odrzuć na grubym sicie do szklanej wody. Wlać cebulę i ogórki z 1 łyżką oleju roślinnego, wymieszać zawartość miski.
- Gotowane buraki (230-250 gramów) pokroić w kostkę o boku 0,6-0,8 mm. Umieść posiekane buraki w osobnym głębokim kubku, zalej 1-2 łyżki oleju roślinnego, dobrze wymieszaj.
- Dodaj 150 gramów zielonego groszku w puszkach do szklanej miski. Ostrożnie przenieś składniki sałatki.
- Przenieś przyprawione plastry buraków do dużej miski. Dobrze wymieszaj sałatkę. Mieszaj od dołu do góry, ostrożnie, aby nie zmiażdżyć zielonego groszku.
- Przenieś sałatkę do salaterki, udekoruj świeżą lub mrożoną żurawiną (2 łyżki stołowe) i drobno posiekanym koperkiem (3-4 gałęzie). Możesz podawać sałatkę porcjami za pomocą pierścieni do gotowania. Dzięki tej porcji sałatka jest dekorowana w talerzu.
Taką zimną przystawkę podaje się jako niezależne danie i z różnymi dodatkami, mięsem, rybami, owocami morza.
Przepis wideo
Zobacz, jak gospodyni umiejętnie gotuje vinaigrette w samouczku wideo poniżej.Powtórz kroki i przygotuj taką sałatkę warzywną, którą może nawet najbardziej niedoświadczony szef kuchni.
Mamy nadzieję, że przepis ze szczegółowym opisem i zdjęciem pomoże ci łatwo przygotować smaczną, zdrową przekąskę. Jakie inne zimne przekąski warzywne robisz?