Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- średnie miski (3 szt.);
- mikser
- sito;
- odpinana forma o średnicy 22-24 cm;
- pergamin;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- szklanka;
- torebka na ciasto;
- drewniany kij;
- piekarnik.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Mąka pszenna | 1,5 stosu |
| Twarożek | 500 g |
| Jaja kurze | 2-3 szt. |
| Śmietana | 200 g |
| Cukier | 1,5 stosu |
| Mleko skondensowane | 190 g |
| Masło | 100 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Cukier waniliowy | 1 łyżka. l |
| Czekolada | 50–100 g |
Krok gotowania
Ugotuj masło i bułkę tartą
- Przesiej mąkę (1,5 szklanki) do średniej wielkości miski.
- Dodaj masło (100 gramów) w temperaturze pokojowej i cukier (1/2 szklanki) do mąki.
- Wlać proszek do pieczenia (1 łyżeczka).
- Ręcznie zmielić wszystkie składniki na okruchy. Pierwsza mieszanka mąki maślanej jest gotowa.
Gotowanie mieszanki twarogu
- Umieść średniej wielkości twarożek (500 gramów) w drugiej misce.
- Dodaj cukier (1 szklanka) i cukier waniliowy (1 łyżka stołowa).
- Ubijaj jaja kurze. Najpierw 2 kawałki, a następnie, jeśli po ubiciu, mieszanina okaże się gęsta, a następnie dodaj kolejne jajko.
- Używając zatapialnego blendera, ubij miksturę, aż krem będzie jednorodny.
Montaż i pieczenie serników
- Gdy obie mieszanki będą gotowe, przystąp do zbierania serników. Aby to zrobić, wizualnie podziel mieszaninę mąki maślanej na trzy części, a twaróg na dwie części. Przykryj wyjmowaną formę o średnicy 24 cm papierem pergaminowym, oddzielnie zakrywając spód i boki.
- U dołu formy ułóż 1/3 masła i miękiszu i równomiernie rozprowadź.
- Na okruchy połóż pół twarogu i wygładź łyżką.
- Na wierzch twarogu równomiernie zalej cienką warstwę mieszanki masła i mąki i wygładź ją łyżką lub szpatułką.
- Rozprowadź pozostałą mieszaninę twarogu równomiernie na warstwie miękiszu.
- Ostatnią warstwą będzie masło i miękisz o równomiernie rozłożonym kształcie.
- Włóż piec sernik na 40-50 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni. Powinien okazać się złoty.
Gotowanie wypełnienia
- Podczas gdy sernik się piecze, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zmieszaj skondensowane mleko (190 gramów) z kwaśną śmietaną (200 gramów) w małej misce. Pokonaj mieszaninę nie jest konieczne, po prostu dobrze wymieszaj. Rozpuść czekoladę (50-100 gramów) w łaźni wodnej.
- Gdy sernik zmieni kolor na złoty, wyjmij go z piekarnika i zalej bezpośrednio gorącą mieszanką skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany, równomiernie rozprowadzając masę.
- Przenieś stopioną czekoladę do torby na ciasto i narysuj koła na powierzchni nadzienia za pomocą cienkiej dyszy.
- Za pomocą drewnianego kija od środka do krawędzi zamień te koła we wzory.
- Gdy sernik ostygnie do temperatury pokojowej, wyjmij go z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
- Przenieś całkowicie schłodzony sernik do naczynia i podawaj z herbatą lub kawą.
Przepis wideo
Gotowanie węgierskich serników dzieli się na kilka prostych kroków. Które? Obejrzyj wideo
Nauczyłeś się piec węgierski sernik. Ze względu na podział przepisu na proste etapy przygotowania trzech mieszanin przepis jest prosty i przejrzysty, pomimo mnóstwa niezbędnych składników. Gotuj zgodnie z przepisem i napisz w komentarzach, co masz i czy podoba ci się to twaróg.
Inne przepisy na sernik
Miłej lektury!