Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- patelnia z pokrywką;
- patelnia bez pokrywki;
- łopatka kuchenna;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- szklanka;
- patelnia
- kadzi;
- talerz do serwowania;
- nóż;
- deska kuchenna;
- tarka
Składniki
| Burak ćwikłowy | 400 g |
| Ocet | 1 łyżeczka |
| Pasta pomidorowa | 3 łyżki. l |
| Woda | 4 - 4,2 l |
| Olej roślinny | 4 łyżki. l |
| Bow | 200 g |
| Marchewki | 200 g |
| Ziemniak | 600 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Kapusta | 300 g |
| Czosnek | 3 goździki |
| Liść laurowy | 3 arkusze |
| Śmietana | do smaku |
| Natka pietruszki | do smaku |
| Koper | do smaku |
Czy wiesz Buraki powinny być tylko jadalnią. Jasne! Jeśli chcesz uzyskać aromatyczny, bogaty, z barszczem o pięknym kolorze, wybierz buraki o gęstej i lekko czerwonej skórze. Dobre buraki powinny być płaskie, bez pęknięć i cięć. Jeśli jest miękki lub lekko zepsuty - nie bierz takiego produktu. W kontekście buraków powinien mieć mniej więcej równomierny odcień czerwono-fioletowego koloru. Aby przechowywać go przez długi czas, należy wyciąć liście i przechowywać w lodówce.
Krok gotowania
- Przygotowujemy składniki: obieramy buraki, cebulę, marchewkę, ziemniaki i czosnek. Pokrój ziemniaki, z wyjątkiem jednego kawałka, i cebulę w kostkę.
- Trzy marchewki i buraki na tarce (buraki można pokroić w małe paski). Zmiel czosnek, natkę pietruszki i koperek, posiekaj kapustę.
- Bierzemy patelnię z pokrywką, kładziemy na średnim ogniu. Wlać 2 łyżki. l olej roślinny i wlać 400 g buraków, wymieszać.
- Dodaj 1 łyżeczkę. ocet i 3 łyżki. l Koncentrat pomidorowy dokładnie wymieszać.
- Wlać pół szklanki wody, ponownie wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Na innej patelni zalej 2 łyżki. l olej roślinny i podpalić. Wlać 200 g cebuli i smażyć na złoty kolor.
- Dodaj 200 g marchwi i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy około 4 litrów wody i wkładamy cały ziemniak. Czekamy na zagotowanie wody.
- Po ugotowaniu włóż pokrojone ziemniaki, 1 łyżeczka. sól i 1 łyżka. l cukier
- Wymieszaj i zalej 300 g posiekanej kapusty, gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj buraki do garnka i gotuj przez 10 minut.
- Następnie dodaj smażoną cebulę i marchewkę, wymieszaj.
- Następnie bierzemy cały ziemniak z barszczu, kroimy go i wkładamy z powrotem na patelnię.
- Następnie dodaj 3 ząbki czosnku i 3 szt. liść laurowy. Aby zupa była bardziej aromatyczna, konieczne jest odstawienie jej na 10–15 minut. Podczas przygotowywania barszczu możesz zmieniać ilość buraków lub kapusty, w zależności od grubości pierwszego dania.
- Możesz podawać barszcz ze śmietaną (według własnego uznania wybierz zawartość tłuszczu w śmietanie), zaleca się również dodanie do talerza posiekanego kopru lub pietruszki. Pasuje do barszczu z pączkami, startego z czosnkiem. Smacznego!
Czy wiesz Oprócz powyższych składników możesz dodać więcej pomidorów, słodkiej papryki (czerwonej, żółtej lub zielonej) lub bakłażana. Najważniejsze, aby nie zamieniać barszczu w zestaw warzyw. Aby tego uniknąć, obserwuj proporcję: wszystkie produkty powinny być 2 do 3 razy mniejsze w porównaniu z ilością kapusty i buraków.
Przepis wideo
Na filmie możesz obejrzeć szczegółowy proces gotowania barszczu wegetariańskiego.
To danie spodoba się nie tylko wegetarianom, ale także fanom urozmaicenia menu. Czy lubisz wegetariański barszcz w swojej rodzinie? Pamiętaj, aby napisać swoją opinię o przepisie po gotowaniu.
Inne przepisy na zupy
Miłej lektury!