Jak nauczyć się gotować pyszną wegetariańską pizzę

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• ruszt do pieczenia;
• pergamin;
• głęboka miska;
• sito do mąki;
• szczotka kulinarna;
• kulinarna szpachelka.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie warzyw

1. Cienkie plastry pokrojonej wstępnie umytej cukinii (1 szt.). Wykonaj okrąg o grubości około 3 mm. Użyj młodego warzywa, abyś nie musiał go obierać.
   
2. Umieść pokrojoną cukinię w głębokim talerzu. Posyp warzywa mieszanką prowansalskich ziół (1 łyżeczka). Skład mieszanki obejmuje suche zioła rozmarynu, tymianku, majeranku, bazylii, szałwii, oregano i mięty. Zanim posypiesz plasterki cukinii ziołami, dobrze wetrzyj je w palce. To wzmocni zapachy.
   
3. Dodaj sos sojowy (3 łyżki stołowe).
   
4. Wlać olej roślinny (1 łyżka stołowa L.).
   
5. Delikatnie wymieszaj koła cukinii, pozostaw do marynowania podczas gotowania pomidorów i zrobienia ciasta. Umyj pomidory koktajlowe.
   

Gotowanie ciasta do pizzy

1. Wlej uprzednio przesianą mąkę (1,5 szklanki) do głębokiej miski.
   
2. Dodaj sól do mąki (do smaku), wlej olej roślinny (2-3 łyżki. L.).
   
3. Za pomocą łyżki mieszaj mąkę z dodatkami, aż masło całkowicie się wchłonie.
   
4. Następnie dokładnie zmiel mąkę mąką, aż będzie gładka.
   
5. Dodaj wodę o temperaturze pokojowej (150-200 ml) do miski. Nie nalewać całej wody na raz, aby ciasto nie stało się zbyt płynne. Wlej małe porcje wody, zagniatając gęste, miękkie ciasto. Ilość wody zależy od jakości mąki, więc nie można dokładnie powiedzieć, ile wody zajmie mieszanka. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na 10 minut, aby uzyskać dowód.
   

Robienie pizzy

1. Podczas gdy ciasto „odpoczywa”, pokrój pomidory koktajlowe na połówki (150 g).
   
2. Posyp trochę mąki na blacie, także ręce.
   
3. Rozwałkuj kulkę o średnicy około 11-13 cm od ciasta, obracając ją ze wszystkich stron mąką, aby ciasto nie przylegało do rąk.
   
4. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na duży cienki placek. Zrób warstwę o grubości około 5-6 mm.
   
5. Owinąć powstałe ciasto wokół wałka. Przenieś puste miejsce do pizzy na ruszt pokryty papierem do pieczenia. Umieść przedmiot na środku grilla.
   
6. Smaruj powierzchnię ciasta keczupem (5-7 łyżek. L.) Za pomocą pędzla lub silikonowej łopatki do ciasta. Jeśli chcesz soczystą pizzę, użyj całej porcji keczupu, w przeciwnym razie weź minimalną ilość sosu (5 łyżek. L.).
   
7. Bezpośrednio na keczupie zetrzyj połowę sera (125 g) na drobnej tarce, równomiernie pokrywając całą powierzchnię przedmiotu wiórami serowymi. Posyp warstwę sera suchym oregano (szczypta), uprzednio wetrzyj go w palce. Zetrzyj pozostały ser (125 g), delikatnie rozprowadź równomiernie na całej pizzy.
   
8. Rozłóż marynowane plastry cukinii i połówki pomidorów cherry na warstwie sera.
   
9. Sól (do smaku) i pieprzowa pizza z czarnym pieprzem (do smaku). Posyp bazylią suszonych ziół (szczypta). Postaraj się, aby bazylia znalazła się na plasterkach cukinii i połówkach pomidorów.
   
10. Piec pizzę w piekarniku, podgrzanym do temperatury 220 ° C przez 10-15 minut.
    
11. Udekoruj gotową pizzę świeżymi liśćmi bazylii (wybierz je z 2 gałęzi). Nie zapomnij najpierw umyć i osuszyć zieleni.
    
12. Podawaj pizzę na gorąco. W razie potrzeby można posypać pizzę koperkiem lub pietruszką (nieokreślone w przepisie).
    

Przepis wideo

Szczegółowe przygotowanie pizzy wegetariańskiej pokazano na filmie:

Inne przepisy na pizzę