Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kuchenka;
- mikser
- patelnia;
- garnek z grubym dnem;
- nóż;
- deska do krojenia;
- łyżka;
- wtyczka;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- tarka;
- trzepaczka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Arkusze Lasagna | 1 opakowanie |
| Squash | 800 g |
| Słodka papryka | 5 szt. |
| Marchewki | 1 szt |
| Bow | 2 szt |
| Ser | 200 g |
| Pokrojone pomidory | 400 g |
| Wino wytrawne czerwone | 70 ml |
| Czosnek | 3 goździki |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Oregano | 1 łyżka. l |
| Mleko | 600 ml |
| Olej | 60 g |
| Mąka | 2 łyżki. l |
| Gałka muszkatołowa | ½ łyżeczki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Woda | Okej 100 ml |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj sos warzywny (to ten, który zamiast mięsa). Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Obierz cebulę (2 szt.) I pokrój w równe kostki.
- Obierz marchewki (1 szt.) I pokrój w kostkę.
- Usuń skórkę z cukinii, jeśli to konieczne, wyczyścimy nasiona (dotyczy to starych warzyw, młode z reguły nie tworzą nasion). Pokrój w kostkę 800 g cukinii.
- Papryka (5 szt.) Oczyszczona z rdzenia. Najłatwiej to zrobić, przecinając cały pieprz i po prostu przekręcając dwie połówki, odrywając się od rdzenia. Pokrój pieprz również w kostkę.
- Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy do niej trochę oleju roślinnego. Po podgrzaniu patelni połóż na niej cebulę i usmaż do stanu przezierności.
- Na cebulę rozprowadzamy marchewkę i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Smażyć, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
- Dodaj cukinię do warzyw i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty.
- Usuwamy pomidory ze skórki i kroimy je w dowolny sposób (możesz drobno posiekać, możesz powalić mikser). Wlać 400 g posiekanego pomidora do warzyw na patelni.
- Wlać 1 łyżkę. l cukier do usuwania kwasu z pomidorów.
- Sól, pieprz do smaku. Wlać 1 łyżkę. l oregano. Drobno posiekaj czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Jeśli podczas gotowania zauważymy, że płyn wypływa, należy dodać około 100 ml wody.
- Odmierzamy 70 ml czerwonego wytrawnego wina i wlewamy do garnka. Znów ingerujemy.
- Teraz przykryj, ucisz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Zaczynamy przygotowywać drugi sos - beszamel. Aby to zrobić, postaw rondel z grubym dnem na średnim ogniu i stop w nim 60 g masła.
- Wlać 2 łyżki. l mąkę, dobrze wymieszać i smażyć przez 2 minuty.
- Wlej mleko i za pomocą trzepaczki bardzo aktywnie wymieszaj sos.
- Czekamy, aż sos zacznie gęstnieć, po czym wcieraj w niego gałkę muszkatołową i dodajemy soli do smaku. Wymieszaj i usuń z ognia.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce i zacznij zbierać lasagne. Forma lasagny nie jest bardzo duża i najlepiej kwadratowa. Na dole formularza nałóż trochę sosu beszamelowego.
- Następnie rozłóż arkusze lasagny, na wierzchu - sos warzywny.
- Następnie tarty ser.
- Ponownie beszamelowy, przykryj płatkami lasagne. I tak dalej, aż do końca formularza.
- Polej sosem beszamelowym i włóż do piekarnika. Piekarnik należy podgrzać do 180 ° C. Piec przez 30-40 minut.
- 15 minut przed końcem lasagna posypana jest serem. Gdy skończy się czas, pozwól lasaginie nieco ostygnąć, aby ser złapał i zachował swój kształt. To wszystko, smacznego!
Przepis wideo
Przepis wideo od bardzo pozytywnego szefa kuchni jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, aby wziąć pod uwagę wszystkie szczegóły gotowania wegetariańskiej lasagny.Mistrz podzieli się z Tobą tajemnicami pieczenia tego popularnego dania. Spójrz - nie pożałujesz.
Lasagna to jedno z najbardziej satysfakcjonujących i pysznych dań na świecie. Oczywiście tradycyjnie gotuje się je z mięsem, ale czasami można ugotować opcję opisaną powyżej. Traktuj swoich gości lub rozpieszczaj rodzinę - wszyscy będą ci wdzięczni i „połkną języki” z nieopisanego smaku. Musisz trochę majstrować, ale wynik jest tego wart. Czy kiedykolwiek gotowałeś lasagne? Jakie było twoje doświadczenie?
Inne przepisy Lasagna
Miłej lektury!