Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska, folia spożywcza, nóż, sito, łyżka, blacha do pieczenia, pergamin, piekarnik.
Składniki
| Mąka | 2,5 stosu |
| Mleko | 250 ml |
| Margaryna | 40 g |
| Cukier | 5 łyżek. l |
| Sól | ⅓ łyżeczki |
| Suszone drożdże | 6 g |
| Jajko | 2 szt |
| Twarożek | 300 g |
| Śmietana | 20 g |
| Skrobia Ziemniaczana | 5 g |
| Cukier waniliowy | 1 opakowanie |
Krok gotowania
- Podgrzej 250 ml mleka na kuchence do temperatury 40 stopni. Wlać do głębokiej miski, dodać 6 g suchych drożdży, jedną łyżkę stołową bez wzgórza cukru, zamieszać, pozostawić na 10 minut. W tym czasie drożdże rozpuszczą się i pojawi się czapka drożdży.
- Wymieszaj mleko. Przesiej 2,5 szklanki mąki do osobnej miski. Wlej dwie szklanki do mleka, dodaj ⅓ łyżeczki. sól, dwie łyżki stołowe ze wzgórzem cukru, wszystko wymieszaj.
- Wyjmij łyżkę, dodaj 40 g margaryny lub masła w temperaturze pokojowej, pokrój na kawałki. Do pieczenia lepiej jest używać wysokiej jakości masła lub margaryny premium. Za pomocą rąk dodaj margarynę do ciasta. Dostajemy miękkie ciasto, które przywiera do twoich dłoni - tak powinno być. Na tym etapie posyp ciasto mąką, przykryj folią spożywczą i pozostaw na godzinę, aby ciasto się dopasowało. Wlej pół szklanki przesianej mąki na powierzchnię roboczą. Rozprowadzamy ciasto i ugniatamy kilka minut.
- Następnie twoimi rękami tworzymy z niej owalną warstwę i rozwijamy cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta. Przekształcamy warstwę w wiązkę i dzielimy ją na 12 równych części.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Z każdej części ciasta formujemy kulkę i kładziemy ją na blasze do pieczenia. Ściśnij trochę kulki ciasta, nadając im spłaszczony kształt, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia. W tym czasie przygotuj nadzienie.
- Wlej twarożek do głębokiej miski, dodaj dwie łyżki cukru, 20 g kwaśnej śmietany, paczkę cukru waniliowego lub jeden gram czystej waniliny, jedno żółtko, ubij wszystko mikserem. Twarożek może wykorzystywać dowolną zawartość tłuszczu. Najważniejsze, że nie powinien być kwaśny, świeży, mieć przyjemny aromat. Zalecamy stosowanie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%.
- Gdy ciasto się pojawi, zdejmij ręcznik. Używając dolnej części szklanki pośrodku, zrób wycięcie na każdym cieście. W tej wnęce ułożyć nadzienie z twarogu.
- W małej misce ubij jedno jajo kurze i użyj silikonowej szczotki do smarowania bocznej części serników. Wysyłamy patelnię na środkowy poziom piekarnika, podgrzany do 180 stopni, pieczemy przez 25 minut. Następnie połóż go na płaskim talerzu i podaj.
Przepis wideo
Jeśli chcesz zrozumieć bardziej szczegółowo, jak samemu upiec serniki z twarogu w piekarniku, zalecamy obejrzenie tego filmu. Poradzisz sobie na każdym etapie przygotowywania serników do pieczenia. Zobacz, jak różowe i wspaniałe okazują się po upieczeniu.
Drodzy czytelnicy, mamy nadzieję, że podoba wam się ten przepis i już zabraliście go do skarbca kulinarnego. Podziel się swoją opinią na temat tego dania w komentarzach. Jeśli przygotowałeś już serniki zgodnie z powyższymi zaleceniami, napisz, czy jemu lub twojej rodzinie się podobały.
Inne przepisy na sernik
Miłej lektury!