Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- głębokie naczynia;
- mikser
- wałek do ciasta;
- okrągły kubek;
- szklanka;
- pergamin;
- blacha do pieczenia;
- szczotka silikonowa;
- piekarnik.
Składniki
| ciasto francuskie | 0,5 kg |
| twarożek 5% | 300 g |
| cukier | 3 łyżki. l |
| śmietana 20% | 3 łyżki. l |
| jajko | 1 szt |
Krok gotowania
- Bierzemy 300 g twarogu i dodajemy do niego 3 łyżki. l cukier i 3 łyżki. l śmietana. Dokładnie przerywamy całą mieszankę mikserem, aż będzie gładka.
- Teraz dostajemy 0,5 kg ciasta, kładziemy na stole, którego powierzchnia jest wstępnie posypana mąką. Rozwałkowujemy ciasto na warstwę, której grubość powinna wynosić około 4 mm. Spróbuj przetoczyć go w jednym kierunku, aby nie uszkodzić warstw.
- Następnie weź duży kubek lub inny kształt i wciśnij te same kółka w ciasto.
- Teraz przy pomocy kubka lub szklanki o mniejszej średnicy wycinamy jeszcze kilka w uzyskanych kręgach. W sumie powinieneś mieć 6 pełnych kół i 6 kół z wyciętym środkiem.
- Weź 1 jajko i delikatnie oddziel żółtko od białka. Będziemy ich potrzebować do smarowania serników.
- Wyciągamy blachę do pieczenia i kładziemy na niej pergamin. Umieść 6 pełnych kółek na papierze i posmaruj je białkiem jaja. Na nich nakładamy koła z wyciętym środkiem. W procesie pieczenia białko jaja skleja ze sobą części foremek i nie rozpada się. W centrum przyszłych serników ułóż 2 łyżki. l polewy z twarogu. Nie trzeba stosować zbyt dużego wypełnienia, aby później nie wyciekło z formy.
- Smaruj każdy sernik wzdłuż krawędzi żółtkiem. Dzięki temu pieczenie zyska różowy wygląd.
- Teraz ustaw piekarnik na rozgrzanie do 220 stopni. Podczas nagrzewania piekarnika można przygotować ciasto francuskie z reszty ciasta, które wycinamy ze środka puszek sernika. Aby to zrobić, posmaruj koła pozostałym białkiem i zanurz każde puste ciasteczko w cukrze. Następnie ułóż przyszłe ciasteczka na pergaminie z sernikami.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika i obniżamy jego temperaturę do 200 stopni. Piec serniki przez około 20 minut na złoty kolor. Ustaw piekarnik i stale monitoruj gotowość pieczenia.
Czy wiesz Największy sernik na świecie upiekł się w Meksyku. Ważyła około 2 ton, a 20 tysięcy ludzi wzięło udział w jedzeniu tego gigantycznego ciasta, dzięki czemu otrzymasz pyszne, piękne i wspaniałe serniki. A z resztek ciasta dostaniesz nie mniej smaczne ciasteczka z cukrem, które są idealne do herbaty lub kawy.
Przepis wideo
Aby nie mieć żadnych pytań, zalecamy obejrzenie wideo, które szczegółowo pokazuje proces robienia serników z ciasta francuskiego.
Czy uważasz, że ciasto sklepowe wytwarza te same pyszne wypieki, czy może lepiej spędzić więcej czasu, ale sam je ugotować? Czy podoba Ci się przepis na takie serniki? Być może masz jakieś przydatne wskazówki, którymi chciałbyś się podzielić? Dodaj komentarz w komentarzach.
Inne przepisy na sernik
Miłej lektury!