Przepisy na pierogi z wiśniami na każdy gust

Istnieje kilka opcji robienia pierogów z wiśniami. Aby ułatwić poruszanie się po tej odmianie, oferujemy konstruktora receptur, który opisuje przygotowanie dodatków i różnych rodzajów ciasta. Wybierz wariant testu, który najlepiej odpowiada Twojemu wiśniom, i gotuj w dowolny z opisanych poniżej sposobów.

Gotowanie dodatków

Jest to uniwersalny sposób tworzenia „nadzienia jagodowego”. Warto zauważyć, że można zrobić pierogi z mrożonych wiśni, ten przepis pozwala. Przed gotowaniem jagody należy rozmrozić i spuścić nadmiar wody.

Będziesz potrzebował:

• wiśnia - 300 g;
• cukier - 150 g.

Gotowanie

1. Oddzielić nasiona od wiśni i posypać jagody połową cukru. Wyjdź na pół godziny.
2. Umieść jagody w rondlu wraz z podanym sokiem. Posyp pozostałym cukrem, zredukuj ogrzewanie palnika do minimum i gotuj przez 15-20 minut.

Opcje do robienia ciasta

Jak zrobić ciasto na pierogi z wiśniami to kwestia gustu. Proste ciasto na pierogi zamieni pierogi jagodowe w „główne”, raczej satysfakcjonujące danie. Dzięki kremowi jedzenie stanie się bardziej miękkie, a przepis na kefir jest świetny, jeśli podążasz za postacią, gotujesz dla dzieci lub chcesz zrobić pierożki wiśniowe na deser.

Klasyczny

Będziesz potrzebował:

• mąka pszenna - 500 g;
• jajka - 1 sztuka;
• woda - 300 ml.

Gotowanie

1. Przesiej mąkę na stole ze zjeżdżalnią.
2. Zrób małą dziurę w mące i wlej do niej jajko.
3. Zacznij wyrabiać ciasto, zbierając mąkę od krawędzi do środka. Dodaj trochę wody.
4. Połóż ciasto na stole posypanym mąką i dalej zagniataj, aż będzie sprężyste.
5. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozwól mu „odpocząć” w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.

To najłatwiejszy przepis na ciasto na pierogi, w tym na wiśnie.

Choux

Będziesz potrzebował:

• mąka - 550 g;
• mleko - 350 ml;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 50 g;
• sól - 5 g;
• masło - 50 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj mleko, masło, cukier i sól w rondlu i ustaw na małym ogniu.
   Gdy olej się stopi i mieszanina zacznie wrzeć, wyłącz palnik.
2. Wprowadź porcję mąki, ciągle mieszając zawartość patelni. Powinna to być miękka, ale niezupełnie jednorodna masa.
3. Ostudzić ciasto, włożyć do miski lub na stole, dodać jajko. Zagniataj, dodając mąkę, aż masa stanie się elastyczna. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.

Ciasto choux na pierogi z wiśniami jest tak naprawdę produktem o szerokim zastosowaniu. Dzięki niemu możesz gotować pierogi z dowolnym nadzieniem i pierogi mięsne. Kochanki doceniają go za delikatny smak, nie rozdziera się, nie przykleja się do stołu i dłoni oraz dobrze trzyma farsz.

Na kefirze

Będziesz potrzebował:

• mąka - 600 g;
• kefir - 0,5 l;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - 5 g;
• cukier - 25 g;
• soda - na czubku noża.

Gotowanie

1. Dodaj mąkę i sodę do mąki.
2. Lekko natrzyj jajko cukrem.
3. Wymieszaj jajko z mąką i dodaj trochę kefiru.
4. Zagniataj ciasto rękami, ciągle dodając kefir lub mąkę. Rezultatem powinno być elastyczne i trwałe ciasto. Przykryj go ręcznikiem i odstaw na pół godziny.

Przepis na pierogi z wiśnią na kefirze pozwala wybrać inny produkt z kwaśnego mleka. Zamiast kefiru możesz wziąć jogurt, kwaśne mleko, bifidok, jogurt do picia.

Metody gotowania

Nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu pierogów z wiśniami. Patelnia lub podwójny bojler - wybór należy do Ciebie.

• Gotowanie Klasyczne podejście: kluski w partiach wrzuca się do dużego garnka z wrzącą lekko osoloną wodą. Jak długo gotować pierogi z wiśniami, decydujesz: ponieważ wypełnienie w środku jest już gotowe, można je tylko lekko zblanszować (wtedy trzeba je wyjąć z wody, gdy tylko się wyskoczą) lub gotować, aż ciasto będzie gotowe, to znaczy trzymać je na patelni 3-4 minuty.
• Dla pary. Możesz to zrobić w podwójnym bojlerze, powolnej kuchence, szybkowarze lub po prostu w durszlaku ustawionym na garnku z wodą. Średni czas gotowania wynosi 6 minut. Do potrawy ze słodkich jagód ta metoda przygotowania jest idealna. Na przykład pierogi gotowane na parze z wiśniami na kefirze są niezwykle delikatne. Można je podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Alternatywne podejście do pierogów wiśniowych

Jeśli chcesz czegoś zupełnie nietypowego, możesz wypróbować następujące przepisy na pierogi z wiśniami.

Leniwy

Dlaczego pierogi nagle stają się leniwe? To proste: nie muszą rzeźbić. To danie można przygotować na obiad w dzień powszedni - pracuj maksymalnie przez pół godziny. Pierogi są przygotowywane z twarogu i wiśni, ponieważ danie jest idealne dla dzieci. Przepis wykorzystuje suszone jagody, ale możesz bezpiecznie wziąć świeże lub rozmrożone.

Będziesz potrzebował:

• mąka - 200 g;
• twarożek - 400 g;
• jajko - 1 sztuka;
• suszona wiśnia - 200 g;
• cukier puder - 150 g;
• sól

Gotowanie

1. Wcieraj twarożek przez sito. Dodaj sól, cukier puder, jajko i mąkę. Zagnieść miękkie ciasto.
2. Oddziel część ciasta, zwiń z niego kiełbasę. Następnie spłaszcz kiełbasę na stole, aby uzyskać prostokąt.
3. Połóż jagody wiśniowe na prostokącie jeden po drugim w równej odległości od siebie.
4. Owinąć prostokąt w rolkę i pokroić na kawałki, aby w każdym z nich była jagoda.
5. Gotować przez 10 minut we wrzącej wodzie z solą.

Ponieważ warstwa ciasta leniwych pierogów z wiśniami jest raczej gruba, najlepiej gotować je zamiast gotować na parze.

W słodkiej zupie

Ci, którzy są zmęczeni kapuśniakiem i hodgepodge, mogą ugotować letnią, „wiejską” zupę z kluskami wiśniowymi.

Będziesz potrzebował:

• wiśnia - 300 g;
• pierogi wiśniowe z klasycznym ciastem (przepis patrz wyżej) - 20 sztuk;
• cukier - 80 g;
• woda - 3 l.

Gotowanie

1. Rozetrzyj delikatnie wiśni widelcem, nie wyjmując nasion.
2. Wlać jagody wodą, doprowadzić do wrzenia. Pozwól kompotowi parzyć przez pół godziny.
3. Bezpośrednio przed podaniem ponownie zagotuj bulion wiśniowy, dodaj cukier i pierogi. Gotuj przez 5-10 minut.
4. Podawaj na gorąco.

Różnorodność przepisów oznacza różnorodną prezentację potrawy. Z czym po prostu nie jeść pierogi z wiśniami! Głównym „towarzyszem” jest oczywiście gęsta śmietana. Jej kwasowość doskonale zacienia słodki nadzienie, chociaż tłusty nabiał doda kalorii do obiadu. Pierogi wiśniowe są również podlewane stopionym miodem, skondensowanym mlekiem lub sokiem, który jest wytwarzany przez jagody, gdy są pokryte cukrem. Naczynie można posypać posiekanymi orzechami lub makiem.

Niezależnie od wybranego przepisu na pierogi wiśniowe, jedz je najlepiej świeżo przygotowane i gorące. Wynik będzie na górze!

Inne przepisy na pierogi