Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska;
- łopatka;
- łyżka stołowa;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- patelnia
- tarka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- odpieniacz;
- mikser
- kuchenka;
- talerz;
- kształt (możesz użyć filiżanki lub szklanki);
- blacha do pieczenia;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna | 350 g |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Woda | 200 ml |
| Tłusty krem | 100 ml |
| Ser Adyghe | 400 g |
| Burak ćwikłowy | 200 g |
| Mielona gałka muszkatołowa | 10 g |
| Kochanie | 1 łyżka. l |
| Sól | do smaku |
| Zieloni (opcjonalnie) | do smaku |
| Masło | 10 g |
Krok gotowania
- Przesianą mąkę stopniowo miesza się z zimną wodą i dodaje sól. Dla tych, którzy mają niewielkie doświadczenie z ciastem, lepiej dodać 1 jajo kurze. Zaczynamy ugniatać. Aby ciasto było bardziej elastyczne, możesz dodać 1 łyżkę. l ciężka śmietana lub olej roślinny.
- Najpierw zagnieść cienkie ciasto i odstawić na 15 minut.
- Następnie dodaj resztę mąki i zagniataj, aż ciasto przestanie przylegać do rąk. Owinąć zmieszane ciasto folią spożywczą i pozostawić na 30 minut.
- Gdy ciasto odpoczywa, przystąp do przygotowania nadzienia. Wcieraj ser Adyghe na grubej tarce.
- Dodaj trochę tłustej śmietany. Należy uzyskać jednorodną masę tłuszczową.
- Buraki należy najpierw upiec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Pokrój pieczone buraki na małe kawałki, aby wygodniej było posiekać je blenderem.
- Wyślij buraki do miski blendera. W razie potrzeby dodaj sól, trochę gałki muszkatołowej i 1 łyżkę. l kochanie Aby ułatwić ubijanie, dodaj odrobinę śmietany.
- Zmiel blenderem, aż będzie gładki.
- Aby puree z buraków było jeszcze bardziej przewiewne, osobno ubij pozostałą śmietanę i dodaj do niej. Mieszamy delikatnie. Najlepiej zrobić to za pomocą szpatułki.
- Następnie zaczynamy rozwałkować ciasto. Posyp lekko stół mąką, ugniataj ciasto i zwiń w warstwę o grubości 3 mm.
- Wyciskamy okrągłe półfabrykaty o kształcie. Zamiast formy możesz użyć szklanki lub filiżanki.
- Umieść farsz serowy na środku przedmiotu obrabianego.
- Następnie połącz dwa rogi, a następnie dwa kolejne rogi, aby uzyskać węzeł i przymocować krawędzie. Wynik powinien być kwadratową kopertą.
- Zanurz pierogi we wrzącej wodzie, gotuj na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
- Gotowe pierogi należy doprawić masłem.
- Pierogi rozkładamy na porcje, dekorujemy kremem z buraków. Opcjonalnie można również posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku na robienie pierogów z serem Adyghe i śmietaną buraczaną. Autor szczegółowo opisuje, jak zagnieść ciasto, przygotować ser mielony i śmietanę z buraków. Oferuje również ciekawą formę szczypania pierogów w postaci kwadratowej koperty.
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo gotować pierogi z serem Adyghe i śmietaną z buraków. Gotowałeś już coś takiego? Jakie wypełnienie preferujesz do pierogów? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoją opinią w komentarzach.
Inne przepisy na pierogi
Miłej lektury!