Smaczne pierogi z ziemniakami i aromatyczną smażoną cebulą

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna;
• patelnia
• patelnia;
• trzepaczka lub blender;
• głęboka miska;
• sito;
• kubek;
• wagi kuchenne;
• łyżka stołowa;
• łyżeczka;
• opakowanie jednorazowe;
• wałek do ciasta.

Składniki

Krok gotowania

Ciasto

1. Najpierw musisz ugotować ciasto. Aby to zrobić, wrzuć jedno schłodzone jajko do głębokiej miski, dodaj 1 łyżeczkę. posolić i ubić trzepaczką lub widelcem, aż powstanie lekka piana. Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz użyć blendera z dyszą do ubijania.
   
2. Wlej 200 ml przegotowanej ciepłej wody do jajka cienkim strumieniem, wymieszaj.
   
3. Przesiej 450 g mąki pszennej do wody z jajkiem przez sito w kilku etapach, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
   
4. Posyp trochę mąki na blacie i połóż ciasto na stole, aby zagnieść je rękami. Czas ugniatania wynosi 5-7 minut.
   
5. Następnie włóż ciasto do jednorazowej torby i pozwól mu „odpocząć” w temperaturze pokojowej przez 30 minut. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać nadzienie.
   

Farsz

1. Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki, aby po obraniu miały 450 g. Włóż do garnka, napełnij wodą i ustaw na kuchence. Po ugotowaniu ziemniaków dodaj sól do smaku i gotuj do miękkości.
   
2. Obierz, a następnie posiekaj 200 g cebuli. Wlej 1,5 łyżki stołowej na patelnię. l olej roślinny i trochę podgrzej, następnie posyp cebulę i smaż na złoty kolor.
   
3. Gdy cebula stanie się złota, dodaj do niej kolejne 40 g masła, wymieszaj, pozwól masłu się stopić, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
   
4. Odcedź całą wodę z garnka, w którym ugotowano ziemniaki, i zmiel ziemniaki za pomocą blendera lub kruszarki.
   
5. Dodaj smażoną cebulę do tłuczonych ziemniaków, a następnie ubij 1 surowe jajko i wymieszaj nadzienie.
   

Pierogi

1. Teraz możesz zacząć rzeźbić pierogi. Posyp trochę blatu mąką, wytnij mały z dużego kawałka ciasta i zacznij go zwijać, a następnie użyj szklanki lub kubka, aby wyciąć kółka na przyszłe pierogi.
   
2. W przygotowane kółka włóż nadzienie z cebuli i ziemniaków, ułóż je, aby ciasto mogło być prawidłowo połączone.
   
3. Więc po prostu zaślep kluskę.
   
4. Połóż pierogi na twardej powierzchni pokrytej mąką.
   
5. Wlej 1,5 litra wody do szerokiego rondla i gotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj 10 szt. ziarna pieprzu, 2 szt. liść laurowy i 1 łyżeczka. sól, a następnie ułóż pierogi. Musisz je gotować przez 3-4 minuty na średnim ogniu.
   
6. Wyjmij pierogi na talerz łyżką cedzakową i polej roztopionym masłem.
   
7. Danie jest gotowe i można je podać przy stole. Pierogi dobrze komponują się z kwaśną śmietaną i ziołami.
   

Przepis wideo

Jeśli chcesz nauczyć się gotować pyszne domowe pierogi, zalecamy obejrzenie tego filmu. W tym filmie można zobaczyć szczegółowy opis przygotowania pysznych i soczystych dodatków do pierogów.

Inne przepisy na pierogi