Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka kuchenna;
- patelnia;
- duża patelnia;
- plastikowa torba;
- wałek do ciasta;
- szklanka;
- sito;
- 2 głębokie miski;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- odpieniacz;
- łopatka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka pszenna | 3 stosy |
| wrząca woda | 1 stos |
| olej roślinny | 12 łyżek. l |
| sól | 1,5-2 łyżeczki |
| pieprz | do smaku |
| ziemniak (obrany) | 500 g |
| kapusta kiszona | 250 g |
| ukłon | 2 szt |
Krok gotowania
- Przesiej 3 stosy do głębokiej miski. mąka pszenna Następnie dodaj 1 łyżeczkę. sól (najlepiej drobna).
- W szklance z wrzącą wodą dodaj 2-3 łyżki. l olej roślinny.
- Wlewaj wrzącą wodę i masło do mąki jednym ostrym ruchem, a następnie szybko i dokładnie wymieszaj.
- Gdy ciasto jest wystarczająco gęste, możesz położyć je na stole i zagnieść dłońmi, zaleca się również lekko ubić ciasto na stole, aby składniki jak najszybciej się wymieszały.
- Kiedy wyrabiasz elastyczne ciasto, włóż je do plastikowej torby lub zapakuj w folię, a następnie pozostaw na stole w temperaturze pokojowej podczas przygotowywania nadzienia.
- Weź 500 g obranych ziemniaków, umyj, pokrój i włóż do małego rondla.
- Podczas gotowania ziemniaków obierz i posiekaj jedną cebulę, rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i wyślij cebulę do smażenia.
- Kiedy cebula stanie się jasnozłota, dodaj do niej kapustę kiszoną i trochę usmaż.
- Gdy ziemniaki zostaną ugotowane, spuść z niego całą wodę i przestań.
- Następnie dodaj smażoną kapustę i cebulę, dokładnie wymieszaj, sól i pieprz według własnych upodobań. Nadzienie powinno być soczyste.
- Wyjmij ciasto z torby i podziel je na 3 równe części, z których 2 włóż z powrotem do torby, aby się nie zwijały. Teraz możesz zacząć rzeźbić pierogi. Zwinąć kiełbasę z pozostałej części.
- Następnie podziel na małe kawałki, które wymagają niewielkiej bułki w mące, zmiażdż i zwiń koła. Jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia pierogów w inny sposób, możesz to zrobić.
- Na środku ciasta umieść małe nadzienie, aby nie były suche, ale nie rozdarte podczas gotowania.
- Następnie przymocuj krawędzie pierogów kręconym szwem, aby mocno się trzymały. Ułóż brukowane pierogi na talerzu lekko posypanym mąką.
- Musisz ugotować pierogi na szerokiej patelni z grubym dnem, w lekko osolonej wodzie. Pierogi należy zanurzać w wodzie tylko wtedy, gdy się gotuje i gotować przez 5-7 minut po gotowaniu, od czasu do czasu mieszając.
- Podczas gotowania pierogów możesz przygotować nadzienie cebulowe. Aby to zrobić, podgrzej na patelni 5-6 łyżek. l olej słonecznikowy, a następnie wyślij do niego 1 drobno posiekaną cebulę, usmaż cebulę na złoty kolor.
- Ugotowane pierogi usuń łyżką cedzakową do głębokiej miski, a następnie zalej je dressingiem olejowo-cebulowym. Podawaj to danie lepiej świeżo przygotowane.
Przepis wideo
W tym filmie autor podzieli się przepysznym i prostym przepisem na przygotowanie chudych pierogów. Możesz łatwo gotować soczyste pierogi z nadzieniem ziemniaczanym i kapustnym pod nadzieniem cebulowym z olejem.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie domowe pierogi? Jakie jest twoje ulubione wypełnienie tego dania? Podobał ci się ten przepis?
Inne przepisy na pierogi
Miłej lektury!