Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza
- patelnia
- sito lub durszlak,
- łyżka stołowa
- łopatka
- mała chochla
- słoiki dżemu.
Składniki
- Jagody wiciokrzewu - 500 g
- Cukier - 500 g
Krok gotowania
- Na etapie wstępnym należy wysterylizować odpowiednią liczbę puszek i pokrywek do skręcania lub zwijania. Sortujemy jagody, zbierając zepsute owoce, liście i inne małe śmieci. Przenosimy jagody wiciokrzewu na sito lub durszlak i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.
- Po tym, jak woda spłynie z jagód, przenieś je do rondla, w którym można je dalej ugotować. Dodaj 500 gramów cukru do jagód i odłóż na 3-4 godziny, aby owoce wypuściły sok.
- Po wyznaczonym czasie za pomocą łopatki ostrożnie, ale ostrożnie mieszaj jagody z cukrem, aż do uzyskania stosunkowo jednorodnej masy. Przenosimy patelnię z masą jagodowo-cukrową do pieca i rozpalamy mały ogień. Zagotuj zawartość garnka. Z czasem jest to około 10-15 minut.
- Gdy mieszanina zagotuje się w rondlu, nadal gotujemy dżem przez kolejne 5 minut. Jeśli na dżemie pojawi się piana, usuń go. Po 5 minutach usuń dżem z ognia, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw masę na około 5-6 godzin. Po wyznaczonym czasie przywracamy dżem do ognia i gotujemy z ciągłym mieszaniem szpachelką lub łyżką przez 12-15 minut do miękkości. W razie potrzeby usuń piankę. Dostępność produktu jest weryfikowana w następujący sposób. Bierzemy trochę dżemu, kładziemy na talerzu i narysujemy na nim tył łyżki, dzieląc masę na dwie części. Jeśli dżem jest gotowy, krawędzie syropu nie zbiegną się. Wlać gotowy dżem do wstępnie przygotowanych słoików, napełniając je na samą górę. Słoiki pokrywamy sterylizowanymi pokrywkami i szczelnie zamykamy / zwijamy. Następnie banki muszą dać czas na ochłodzenie do temperatury pokojowej, a następnie można je przechowywać w dowolnej szafce w tej samej temperaturze pokojowej.
Przepis wideo
Film od twórcy przepisu krok po kroku ujawnia metodę robienia dżemu z wiciokrzewu. Autor szczegółowo komentuje swoje działania, a zatem, jeśli instrukcja krok po kroku nie jest wystarczająco jasna, wideo odpowie na wszystkie pytania. Z tego można dowiedzieć się, co i jak przetwarzane są jagody, jakie odstępy czasu należy zachować podczas gotowania. Jak również gotować, wlej do słoików i zamknij dżem.
Dżem z wiciokrzewu to smaczna i zdrowa uczta do herbaty i ciastek. Jagody mają wysoką zawartość witaminy C, a także A, P i grupy witamin B. Ponadto wiciokrzew jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń, magnez, fosfor i potas, związki pektynowe, kwasy organiczne i fruktoza. Smak jagód dobrze komponuje się ze smakiem truskawek, dlatego jeśli chcesz urozmaicić smak lub zmniejszyć kwasowość, możesz zrobić dżem z ich mieszanki. A jakie są twoje wrażenia z wiciokrzewu z tego przepisu? W komentarzach podziel się swoimi przemyśleniami z innymi szefami kuchni.