Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piec elektryczny;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- pojemna patelnia;
- drewniana łyżka;
- drobna tarka;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- gaza lub drobne sito.
Składniki
- dynia - 1 kg
- cukier granulowany - 800 g
- cytryna - 1 szt.
- pomarańczowy - 1 szt.
Krok gotowania
- Soczystą i dojrzałą dynię myjemy z nasion i skórki, a następnie kroimy w średniej wielkości kostki. Będziemy potrzebować około 1 kg posiekanej dyni.
- Wysyłamy dyni na odpowiednią patelnię, a następnie wlewamy te same 800 g granulowanego cukru. Zostawiamy składniki w tej formie w temperaturze pokojowej na noc, aby dynia zaczęła sok.
- Za pomocą sztywnej szczotki dokładnie umyj jedną cytrynę i jedną pomarańczę, a następnie wytrzyj cytrusy suchymi ręcznikami papierowymi. Usuń skórkę z cytryny drobną tarką, starając się nie dotykać białego miąższu, który może zepsuć dżem, powodując niepotrzebną gorycz. Przecinamy skórkę pomarańczy nożem, a także próbujemy zaczepić jak najmniej białej miazgi.
- Dodaj startą skórkę z cytryny i serpentynę ze skórki pomarańczowej.
- Pokrój obraną pomarańczę na pół i wyciśnij sok z jednej z połówek. Filtrujemy sok pomarańczowy przez filtr z gazy lub mały sitko, a następnie wlewamy go do garnka do reszty składników.
- Wysyłamy patelnię z zawartością do najsłabszego ognia i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.
- Od momentu wrzenia zagotuj dżem przez 5 minut, po czym pozwolimy mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Schłodzoną masę zawraca się do pieca i ponownie gotuje. Gdy tylko dżem zacznie się gotować, zmniejsz ciepło do minimum i gotuj smakołyki przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie wyciśnij sok z obranej cytryny, a następnie przefiltruj przez filtr z gazy. Po pół godzinie wlej sok z cytryny do wrzącej masy i dobrze wymieszaj.
- Gotuj dżem przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz ogień i wyjmij skórkę pomarańczową.
- Wlewamy słodki produkt do wstępnie wysterylizowanych słoików i szczelnie korkujemy je pokrywkami. Przechowuj dżem dyniowy w chłodnym miejscu.
Przepis wideo
Prezentowany film szybko nauczy Cię, jak gotować bardzo soczysty, smaczny i przepyszny dżem z dyni, cytryny i pomarańczy.
Ten dżem dyniowy z owocami cytrusowymi, przygotowany zgodnie z tym przepisem, jest nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Dane dotyczące smaku są trudne do przekazania słowami, muszą być odczuwalne niezależnie. Wypróbuj ten przepis i zapewniam cię, że nie pożałujesz. Smacznego!