Dżem z szyszek sosny: oryginalny smak, leśny aromat i właściwości lecznicze

Na szerokościach geograficznych sosna rośnie prawie wszędzie. Ale z jakiegoś powodu gospodyni nie przygotowuje dżemu ze swoich szyszek tak często. Ale mieszkańcy obszarów leśnych zawsze mają w swojej spiżarni kilka puszek tego cudownego lekarstwa, które chroni całą rodzinę przed przeziębieniem i wieloma innymi chorobami.

Korzyści i szkody z szyszek sosny i dżemu z nich

W medycynie ludowej deser z szyszek sosny jest znany jako silny środek przeciwzapalny, przeciwgorączkowy i dezynfekujący. Po przestudiowaniu całego szeregu przydatnych właściwości dżemu, prawdopodobnie chcesz go ugotować. Ale nie zapominaj o obecności przeciwwskazań.

Dżem z szyszek Właściwości lecznicze

Korzystne właściwości dżemu z szyszek sosny nie ograniczają się do efektu zimna. W rzeczywistości jego działanie jest znacznie szersze i wpływa na prawie wszystkie układy ciała.

• Wzmacnia układ odpornościowy. Fitoncydy, które są częścią olejku eterycznego, aktywnie zwalczają drobnoustroje i zwiększają odporność organizmu na infekcje i przeziębienia.
• Leczy żołądek. Zielone szyszki mają korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka i jelit, łagodzą stan z zaostrzeniem zapalenia żołądka i wrzodów.
• Oszczędza na anemię. Zastosowanie niezwykłego dżemu pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny.
• Łagodzi układ nerwowy. Pomaga walczyć z depresją, poprawia nastrój i poprawia ogólny ton ciała.
• Zwalcza choroby układu oddechowego. Szybko łagodzi przeziębienie i łagodzi kaszel. Ułatwia stan przy gruźlicy i zapaleniu oskrzeli.
• Oczyszcza ciało Skład chemiczny jest bogaty w przeciwutleniacze, które wiążą szkodliwe substancje i usuwają je z organizmu. Również smakołyk zapobiega wystąpieniu obrzęku.
• Stymuluje funkcjonowanie mózgu. Pomaga zwiększyć wydajność, ułatwia przechowywanie informacji. Dżem iglasty pomaga również przywrócić mowę po udarze.
• Eliminuje pasożyty. Giardia i robaki giną pod wpływem składników olejków eterycznych.
• Leczy choroby jamy ustnej. Dzięki właściwościom dezynfekującym i regenerującym dżem wrzody w jamie ustnej szybko się goją, krwawienie dziąseł zmniejsza się.
• Wzmacnia serce i naczynia krwionośne. Dzięki witaminom B i garbnikom poprawia się praca mięśnia sercowego, a naczynia krwionośne stają się silniejsze. Ponadto stosowanie dżemu przyczynia się do leczenia nadciśnienia.

Przeciwwskazania

Nie zapominaj, że jadalne szyszki mogą być korzystne, aw niektórych przypadkach sosnowy deser może być szkodliwy. Upewnij się, że nie masz przeciwwskazań do korzystania z tej przekąski:

• wiek dzieci do trzech lat;
• starość powyżej 60 lat;
• ostre zapalenie wątroby;
• ciąża
• okres karmienia piersią;
• upośledzona czynność nerek;
• skłonność do reakcji alergicznych;
• cukrzyca;
• przewlekła choroba wątroby.

Jak i gdzie zbierać szyszki: 4 wskazówki

Aby ugotować smaczny i zdrowy dżem, musisz znać niektóre subtelności związane z kolekcją surowców. Należy pamiętać o czterech kluczowych punktach.

1. Gdzie zbierać surowce. Najlepiej iść na szyszki w sosnowym lesie lub na lądowisko, z dala od zakurzonych dróg i przedsiębiorstw przemysłowych. Wynika to z faktu, że cały brud z atmosfery „przykleja się” do żywicy, która jest obecna na powierzchni szyszek.
2. Kiedy zbierać szyszki Mieszkańcy najcieplejszych regionów mogą zacząć zbierać szyszki pod koniec maja. Ogólnie najlepszy czas to koniec czerwca.
3. Jakość pędów iglastych. Małe zielone szyszki, których długość nie przekracza czterech centymetrów, nadają się do dżemu. Ale najbardziej delikatne i smaczne w procesie gotowania są te, które nie osiągają długości dwóch centymetrów.
4. Ile potrzeba surowca. Aby przygotować dżem, który wystarcza dla rodziny złożonej z trzech lub czterech osób na cały zimny okres, wystarczy jeden kilogram szyszek.

Dżem z szyszki: wybór przepisów

W trosce o zdrowie rodziny zdecydowanie powinieneś opanować przepis na dżem z szyszek sosny. Ten przyjemny przysmak z niezwykłym aromatem dżemu chroni Ciebie i Twoich bliskich przed podstępnymi infekcjami, a także wprowadza nowe odcienie do Twojego zwykłego menu.

Przepis numer 1: klasyczny

Funkcje Będzie potrzebował minimalnego zestawu składników. Jednocześnie smak i właściwości lecznicze szyszek sosny są w pełni ujawnione w tak prostym dżemie.

Będziesz potrzebował:

• młode szyszki;
• cukier - w równych ilościach;
• woda - aby pokryć szyszki dwa centymetry powyżej ich poziomu.

Gotowanie

Myj szyszki kilka razy w zimnej wodzie, aby usunąć je z brudu i zanieczyszczeń z igieł.

Przenieś surowce do dużego garnka lub basenu i napełnij je wodą. Ciecz powinna znajdować się około dwóch centymetrów nad stożkami.

Włącz gaz i umieść zalane szyszki na palniku.

1. Gotuj bulion 30 minut po gotowaniu.
2. Przykryj pojemnik gazą lub ręcznikiem i pozostaw na 12 godzin w ciemnym miejscu. Na przykład w szafie. W rezultacie bulion zyska zielonkawy odcień i wyraźny aromat żywicy.
3. Odcedź bulion. Na osobnej patelni połącz płyn z cukrem, podpal i ogrzewaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
4. Wyślij jedną trzecią wszystkich szyszek do syropu i gotuj kompozycję przez kolejne siedem do dziesięciu minut.
5. Pozostaje zwinąć dżem na brzegach i wysłać do przechowywania w chłodnym miejscu.

Przepis numer 2: bez obróbki cieplnej

Funkcje Ten przepis bez gotowania jest mniej czasochłonny i pozwala zaoszczędzić maksimum szyszek składników odżywczych. Ponadto, jeśli nie lubisz stać przy piecu przez długi czas, ta opcja jest idealna dla Ciebie.

Będziesz potrzebował:

• kilogram szyszek;
• półtora kilograma cukru.

Gotowanie

1. Dobrze posortuj i umyj szyszki. Każda z nich jest podzielona na cztery części.
2. Rzuć każdą kostką cukru.
3. Połóż warstwę kandyzowanych szyszek szczelnie na dnie puszki. Wysokość powinna wynosić około dwóch centymetrów.
4. Następną warstwą jest cukier. Jego wysokość powinna wynosić około półtora centymetra.
5. Kontynuuj układanie składników, aż napełnisz słoik. Cukier musi być na wierzchu.
6. Przykryj pojemnik gazą i umieść na parapecie lub w innym jasnym miejscu, dostępnym dla światła słonecznego.
7. Gdy cukier topi się, tworząc syrop, wstrząśnij słoikiem. A gdy wszystkie granulki się rozpuszczą, dżem można uznać za gotowy.

Przepis numer 3: z cytryną

Funkcje Jeśli Twoim celem jest wzmocnienie układu odpornościowego, połącz szyszki i cytrynę w jednym dżemie.Zwiększy to stężenie kwasu askorbinowego. Ponadto suplement cytrusowy wyeliminuje gorycz nieodłączną od igieł.

Będziesz potrzebował:

• szyszki - 120 g;
• kilogram cukru;
• pół szklanki soku z cytryny;
• łyżeczka cukru waniliowego;
• woda - na pokrycie szyszek.

Gotowanie

1. Opłucz szyszki. Przenieś surowce na patelnię i zalej tyle wody, aby całkowicie pokryła surowce.
2. Przykryj pojemnik pokrywką i rozpal ogień. Odcedź szyszki przez pół godziny, po czym pozostaw je na jeden dzień.
3. Przelej bulion przez ściereczkę serową. Dodaj sok z cytryny, wanilii i cukru, a następnie podpal. Musisz gotować mieszaninę, aż zmieni się w syrop.
4. Dodaj szyszki do syropu i gotuj dziesięć minut po gotowaniu.

Przepis numer 4: z igliwia

Funkcje Jeśli nie masz czasu na zebranie szyszek, nie oznacza to, że pozostaniesz bez zdrowej uczty. W okresie jesienno-zimowym można dobrze zrobić dżem z igliwia.

Będziesz potrzebował:

• igły sosnowe - dwie szklanki;
• duża cytryna;
• cukier - 300 g;
• woda - sześć szklanek.

Gotowanie

1. Umyj igły i napełnij je trzema szklankami wrzącej wody.
2. Po kilku godzinach, gdy surowce zmiękną, zabij masę mikserem.
3. Dodaj jeszcze trzy szklanki wrzącej wody, przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw na 12 godzin.
4. Złóż gąbkę na kilka warstw i przelej przez nią napar. Dobrze ściśnij masę iglastą, aby wszystkie olejki eteryczne znalazły się w wodzie.
5. Włóż płyn do ognia, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Nie zapomnij ciągle mieszać.
6. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do wrzącego syropu i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Małe sztuczki

W przygotowaniu jakiejkolwiek uczty istnieją sztuczki i subtelności, które pomagają ułatwić pracę i sprawiają, że smak potrawy jest bardziej wyrafinowany. Jeśli chodzi o dżem iglasty, istnieją trzy podstawowe zalecenia.

1. Przygotowanie Przed rozpoczęciem gotowania usuń igły i zanieczyszczenia z surowców. Będziesz także musiał uporządkować stożki, aby usunąć uszkodzone.
2. Zastawa stołowa Podczas gotowania szyszki aktywnie wydzielają smołę, która nie jest łatwa do zmycia z powierzchni garnka. Dlatego do robienia dżemu nie zaleca się używania emaliowanych naczyń.
3. Przechowywanie Zaleca się przechowywanie dżemu w ciemnym pokoju. Optymalna temperatura powietrza wynosi 12-14 C.

Jak wziąć dżem

Jeśli nie masz przeciwwskazań do korzystania z iglastych gadżetów, możesz bezpiecznie używać go do celów profilaktycznych lub terapeutycznych. Jak wziąć dżem z szyszek sosny, zależy od tego, jaki problem chcesz z nim rozwiązać.

• Aby zwiększyć ton ciała. W pół szklanki wody rozcieńczyć łyżeczkę dżemu. Taki napój należy spożywać rano na czczo i przed snem.
• Od kaszlu i bólu gardła. Aby złagodzić kaszel i ból gardła, jedz trzy razy dziennie małą łyżeczkę dżemu z filiżanką ciepłej herbaty. W przypadku dzieci dawkowanie zmniejsza się do łyżeczki. Leczenie odbywa się przez jeden do dwóch tygodni.
• Na zapalenie oskrzeli Trzy razy dziennie jedz łyżkę słodkiego syropu iglastego, powoli zmywając go ciepłą wodą.
• Od pasożytów. Przez pół do dwóch tygodni jedz łyżkę dżemu sosnowego za każdym razem, gdy pijesz herbatę. W tym okresie inne słodycze powinny być całkowicie wyłączone z diety.
• Na astmę Codziennie jedz kilka łyżek syropu. Podziel tę kwotę na cały dzień.Jednocześnie nie zaleca się picia dżemu z wodą lub herbatą.
• Do stawów. Podczas zaostrzenia chorób dodaj do herbaty małą łyżeczkę dżemu. Kontynuuj leczenie, aż ból ustąpi.

Jeśli nadal masz wątpliwości, czy warto robić dżemy z szyszek sosny, po prostu skorzystaj z doświadczenia i wiedzy przodków. Sosna cieszyła się dużym uznaniem nie tylko w Rosji, ale także wśród przedstawicieli innych kultur. Tak więc Chińczycy uważali to drzewo za symbol długowieczności, a Japończycy w ogóle sądzili, że może dać człowiekowi nieśmiertelność. Prawdziwy kult szyszek sosny należał do starożytnych Greków. Wierzyli, że kryje się w nich sekret dobrego zdrowia i płodności.

Inne domowe przepisy