Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia od 5 litrów;
- ręczniki papierowe;
- drewniana łyżka;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- piec elektryczny;
- sterylizowane słoiki z pokrywkami.
Składniki
- rokitnik zwyczajny - 1 kg
- cukier granulowany - 1,5 kg
- woda butelkowana - 50 ml
Krok gotowania
- Ostrożnie sortujemy 1 kg rokitnika, usuwając liście, gałązki, a także zgniłe, niedojrzałe lub przejrzałe jagody. Dokładnie spłucz wybrany produkt zimną wodą z kranu, a następnie wysusz go na ręcznikach papierowych.
- Wlać rokitnika do odpowiedniej patelni, po czym dodajemy 1,5 kg granulowanego cukru i 50 ml wody butelkowanej. Możesz wykluczyć dodanie wody, następnie napełnij jagody cukrem, wymieszaj i pozostaw w tej formie w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. W tym czasie rokitnik uruchomi sok, a woda nie będzie potrzebna.
- Wysyłamy patelnię do ognia, gdzie aktywnym i ciągłym mieszaniem doprowadzamy masę jagodową do wrzenia.
- Od momentu wrzenia gotuj dżem na małym ogniu przez pół godziny, okresowo mieszając, aby rokitnik nie palił się. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu białej piany powstającej na powierzchni. Jeśli gotujesz rokitnika bez użycia wody, gotuj dżem przez nie więcej niż 20 minut.
- W gotowym dżemie owoce rokitnika powinny stać się przezroczyste, a syrop - wyraźny bursztyn. Przygotowany dżem rozkładamy na wstępnie wysterylizowanych słoikach i szczelnie korkujemy je nylonowymi lub żelaznymi pokrywkami.
- Zawiń dżem w ciepły koc i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, po czym przenosimy go do chłodnego miejsca do długotrwałego przechowywania.
Czy wiesz Jest jeszcze jeden bardzo prosty sposób, aby zrobić dżem z rokitnika bez gotowania. Aby to zrobić, posortuj, opłucz i wysusz jagody. Następnie przepuść rokitnika przez maszynę do mięsa i wymieszaj z cukrem, zgodnie z tym obliczeniem: na 1 kg rokitnika weź 1,3-1,5 cukru. Ułóż powstałą masę jagodową w sterylizowanych słoikach i przechowuj tę przekąskę w lodówce.
Przepis wideo
Film zawiera od początku do końca całą procedurę gotowania dżemu z rokitnika zgodnie z powyższym przepisem.
Dżem rokitnika wykonany zgodnie z opisaną recepturą wyróżnia się prostotą przygotowania i obecnością ogromnej ilości substancji przydatnych dla organizmu. Niezwykle bogaty aromat, wyrafinowany niezapomniany smak i nie do opisania apetyczny, szykowny wygląd tej uczty nie pozostawi obojętnym smaku. Smacznego!