Przepis na dżem z rokitnika - jak ugotować pięć minut

Możesz zrobić gruby dżem lub pyszny dżem ze zwykłego rokitnika zwyczajnego lub z czerwonego, który nazywa się shepherdia i jest zasadniczo hybrydą rokitnika zwyczajnego i berberysu. Jak to zrobić - możesz zobaczyć krok po kroku w naszych przepisach na zdjęciu. Przydatność tych jagód dla ludzi była znana nawet starożytnym Grekom.

Rokitnik sam w sobie jest magazynem przydatnych substancji, pomocnych przy różnych problemach zdrowotnych. Oprócz dżemu wytwarza się z niego olej z rokitnika. Leczy oparzenia, stany zapalne, wrzody, rany o ukierunkowanym działaniu lokalnym. Dżem ma ogólny wpływ na całe ciało. Poprawia stan przy chorobach trawienia, serca i naczyń krwionośnych. Wzbogaca dietę w witaminy. Jest to profilaktyka wielu chorób.

Cenne właściwości

Szczególnie zaleca się włączenie tego przysmaku w zimnych porach roku do diety. Jest to zarówno zapobieganie, jak i leczenie w przypadku choroby. Tylko kilka łyżek dżemu do herbaty - i uzupełniono zapasy składników odżywczych.

Skład

Korzystne właściwości dżemu rokitnika wynikają z witamin i innych elementów zawartych w jagodach.

• Witamina C.. Ma działanie antybakteryjne, zwalcza przeziębienia.
• Provitamin a. Pozytywny wpływ na pracę wzroku. Podobnie jak stan skóry i błon śluzowych, funkcja rozrodcza, która jest szczególnie ważna dla kobiet.
• Witaminy z grupy B.. Niezbędne do wzrostu i rozwoju różnych narządów i układów. Poprawić stan krwi. Pozytywny wpływ na układ rozrodczy, hormonalny i immunologiczny.
• Witamina P.. Jest to popularna nazwa różnych flawonoidów. Wraz z witaminą C wpływają korzystnie na naczynia krwionośne.
• Witamina K.. Jest niezbędny do syntezy białek, procesów metabolicznych i czynności nerek.
• Witamina E.. Pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze. To jest immunomodulator.
• Potas. Przydatny dla serca, nerek, mózgu.
• Magnez. Jest niezbędny do pracy mięśni, układu nerwowego, procesów metabolicznych.
• Wapń. Potrzebny do tkanki mięśniowej i kostnej, produkcji hormonów.

Wskazania i przeciwwskazania

Rokitnik zwyczajny i produkty z niego wykonane są przydatne zarówno jako ogólne uzupełnienia, jak i leki. Dżem rokitnika ma korzystny wpływ na różne układy organizmu. Pomaga w wielu stanach i chorobach.

• Naczynia. Obniża poziom cholesterolu z powodu nienasyconych kwasów tłuszczowych. W ten sposób zapobiega miażdżycy. Normalizuje ciśnienie.
• Układ trawienny. Oczyszcza jelita, poprawiając perystaltykę jelit. Przywraca korzystną mikroflorę, a także komórki wątroby.
• Odporność. Wzmacnia ją przede wszystkim dzięki witaminie C.
• Choroby jamy ustnej. Zapalenie jamy ustnej i stany zapalne przebiegają szybciej dzięki dżemowi rokitnika.
• Przeziębienia. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i przeciwzapalnemu przyspiesza regenerację.

W chorobach żołądka pęcherz żółciowy, trzustka, dwunastnica, nasiona rokitnika mogą być drażniące.W przypadku takich chorób należy skonsultować się z lekarzem. Być może będzie to przeciwwskazaniem do stosowania dżemu.

Przygotowanie surowca: 5 porad

Aby dżem rokitnika w domu był jak najbardziej użyteczny, musisz poprawnie przygotować samą jagodę. Zbieranie nie jest takie proste. Jest tu pięć lew.

1. Wybierz czas. Jagody stają się pomarańczowe w środku lata, ale nie spiesz się, aby wziąć kosz. Rokitnik dojdzie do prawdziwej dojrzałości jesienią. W najcieplejszych regionach może to być sierpień, ale zwykle wrzesień-październik.
2. Słodycz. Rokitnik najlepiej zbierać po pierwszych lekkich mrozach. Wtedy dość kwaśne jagody staną się bardziej słodkie.
3. Uwaga. Kiedy jagody zostaną polane sokiem, łatwo je uszkodzić. Dlatego musisz być tak ostrożny, jak to możliwe, w przeciwnym razie wypłynie zdrowy sok. Należy chronić ręce i twarz - krzewy rokitnika mają ostre kolce.
4. Metoda gałązki. Za pomocą noża lub szczypiec przycina się małe gałęzie, obficie usiane jagodami. W domu możesz ostrożnie zbierać jagody przy filiżance lub kroić je nożyczkami. Inną opcją jest zamrożenie gałęzi, a następnie owoce można zebrać bez uszkodzenia.
5. Urządzenia do zbierania. Rzemieślnicy wymyślili różne produkty w celu ułatwienia odbioru. Ktoś bierze zwykłą zatyczkę, usuwając jeden ząb w środku. I przez tę dziurę gałęzie na drzewie przechodzą. Jest inna opcja. Podłużna pętla z drutu jest przymocowana do drążka, jej góra reprezentuje kąt ostry, jak płomień świecy. Pętla jest umieszczana na gałęzi. Holowniki zbierające na gałęzi, jagody spadają. Poniżej musisz położyć tkaninę lub polietylen.

Wybór przepisu na dżem rokitnika

Do gotowania odpowiednie są dowolne wygodne naczynia kuchenne wykonane z aluminium, miedzi, stali nierdzewnej, a także emaliowane. Może to być kubek, umywalka, patelnia. Dżem można przechowywać w plastikowym lub szklanym naczyniu, najlepiej w małej objętości.

Klasyczny sposób

Funkcje. Najprostszy przepis na dżem z rokitnika. Plusy - łatwość gotowania. Wady - kości znajdujące się w słodkiej masie. Według opinii nie wszyscy je kochają, chociaż są również przydatne. Ale osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka i innymi chorobami układu pokarmowego nie powinny być połykane.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru.

Gotowanie

1. Opłucz jagody, usuń zanieczyszczenia, liście.
2. Włóż do kubka, przykryj cukrem.
3. Poczekaj kilka godzin, możesz więcej.
4. Umieść pojemnik z jagodami w ogniu.
5. Wymieszaj masę, lekko ugniatając jagody.
6. Gotuj przez około dziesięć minut, aż zgęstnieje.
7. W ten sam sposób możesz wykonać ten przedmiot w powolnej kuchence, korzystając z trybu „Gotowanie”.
8. Fajnie, włóż do banku, zamknij, wyczyść w zimnym miejscu.

Pięć minut

Funkcje. Tradycyjnie wszystkie pięciominutowe zacięcia mają na celu zachowanie użytecznych substancji, które ulegają zniszczeniu podczas długiej obróbki cieplnej. Jest taki pięć minut i rokitnika zwyczajnego. Jest przygotowany nieco bardziej skomplikowany, ale okazuje się bardzo smaczny i zdrowy.

Będziesz potrzebował:

• 2 kg rokitnika;
• 2,3 kg cukru;
• 500 ml wody.

Gotowanie

1. Przygotuj jagody, myjąc i sortując.
2. Gotuj syrop cukrowy.
3. W syropie wziętym z ognia umieść rokitnika zwyczajnego i pozostaw na dwie do trzech godzin.
4. Gdy masa ostygnie, podpal ją.
5. Gotować bez wrzenia przez pięć minut.
6. Zalej brzegi gorącymi brzegami.
7. Przykręcić sterylizowanymi zakrętkami.

Najbardziej przydatne

Funkcje. Możesz też gotować dżem rokitnika na zimę bez gotowania. To będzie najbardziej przydatna opcja. Jednak potrzebna jest duża ilość cukru jako środka konserwującego. Jak również właściwe przechowywanie.

Będziesz potrzebował:

• 800 g rokitnika;
• 1 kg cukru.

Gotowanie

1. Wysuszyć przygotowane jagody i włożyć do pojemnika do gotowania.
2. Dodaj cukier.
3. Z drewnianym zgniataczem dobrze zmiażdż masę.
4. Odstawić, aż cukier się rozpuści.
5. Jeszcze raz chodź popychaczem.
6. Ułóż w czystych słoikach.
7. Wstaw do lodówki.

Opcja bez pestek

Funkcje. W tym przepisie są tylko plusy. Po pierwsze, nie ma nasion, więc dżem może być stosowany w chorobach żołądka, pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki. Po drugie, jest mniej cukru. Tak więc produkt może być spożywany przez tych, którzy boją się nadwagi. Podobnie jak pacjenci z cukrzycą, dla których rokitnik jest bardzo przydatny, ale zbyt słodki dżem może zaszkodzić.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg rokitnika;
• 500 g cukru.

Gotowanie

1. Ugotowane jagody muszą być suszone.
2. Z nich przygotuj puree z pestek (możesz użyć sokowirówki).
3. Połącz wyciśnięte tłuczone ziemniaki i cukier, zamieszaj.
4. Gotuj, aż cukier całkowicie się stopi.
5. Wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, wyczyścić na zimno.

Z jabłkami

Funkcje. Połączenie pomarańczowych jagód i wszystkich twoich ulubionych jabłek jest znane od dawna. W czasach radzieckich sprzedawano nawet sok jabłkowo-rokitnikowy o przyjemnym smaku i ogromnych korzyściach. Możesz także zrobić dżem z tych produktów.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg rokitnika;
• 1 kg jabłek, lepiej nie jest kwaśny i nie jest zbyt kruchy;
• 1,5 kg cukru.

Gotowanie

1. Z przygotowanego rokitnika musisz zrobić puree ziemniaczane i potrzeć go.
2. Wlać cukier, zamieszać.
3. Jabłka należy obrać, pokroić w plasterki.
4. Umieść jabłka na patelni, dodaj pół szklanki wody i gotuj przez dziesięć minut.
5. Zmiel za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
6. Połącz części rokitnika i jabłka.
7. Gotuj razem kilka minut.
8. Układaj w bankach, zamykaj, przechowuj w lodówce.

Z miodem i orzechami

Funkcje. Ten przepis to prawdziwy kaszel, zapalenie jamy ustnej, ból gardła. Dobroczynne właściwości rokitnika uzupełniają lecznicze działanie miodu. Orzechy bogate w składniki odżywcze wzmocnią odporność i przywrócą organizm w przypadku choroby.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg rokitnika;
• szklanka obranych orzechów włoskich;
• 600 g cukru;
• szklanka miodu.

Gotowanie

1. Dodaj pół szklanki wody do przygotowanych jagód.
2. Rozgrzej się przez pięć minut (nie gotuj).
3. Pocieraj, aby rozdzielić kości.
4. Dodaj cukier i pozostaw naczynie na pół godziny, aby się rozpuściło.
5. Nie obcinaj orzechów zbyt drobno (możesz zmielić w blenderze).
6. Wlej orzechy do masy rokitnika i doprowadzaj do wrzenia.
7. Gotuj przez kilka minut i wyłącz gaz.
8. Pięć minut później dodaj miód i całkowicie wymieszaj.
9. Wlać do sterylnych słoików, dokręcić.

Wiedząc, jak gotować dżem z rokitnika, możesz wykorzystać ten blank do urozmaicenia swojego menu. Ale najważniejsze jest uzupełnienie diety w witaminy i składniki odżywcze. Będzie to dobre zapobieganie wielu chorobom. W przypadku choroby dżem z owoców rokitnika przyspieszy powrót do zdrowia.

Inne domowe przepisy