Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka metalowa umywalka, patelnia z pokrywką, miarka 250 ml, kadzi, puszki, pokrywki do zszywania, klucz do zszywania, wykałaczka, naczynia o różnych rozmiarach, szpatułka, kuchenka.
Składniki
| Agrest | 2 kg |
| Woda | 5 stosów |
| Liście Wiśni | 2 garści |
| Cukier granulowany | 2 kg |
Krok gotowania
- Myjemy 2 wystarczająco duże garście liści wiśni, wkładamy je do rondla i zalewamy 5 szklankami wody o pojemności 250 ml każda.
- Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie przykryj patelnię pokrywką. Mieszaj liście na małym ogniu przez około 15 minut.
- W tej chwili myjemy 2 kg agrestu. Usuwamy wszystkie gałązki i kucyki, pozostawiając tylko jagody. Przebijamy średnie i duże w różnych miejscach wykałaczką, aby nie pękły podczas gotowania.
- Kiedy napar będzie gotowy, wyjmij z niego liście wiśni i dodaj 2 kg cukru. Wysyłamy do pieca i doprowadzamy do wrzenia, czasami mieszając, aby cukier był całkowicie rozproszony. Zostaw trochę liści, odrzuć resztę.
- Obrane jagody są przenoszone do głębokiego metalowego basenu. Gdy syrop się zagotuje, usuń go z ognia i delikatnie wlej do tego samego basenu. Najlepiej zrobić to za pomocą kadzi, aby jagody nie pękły z powodu różnicy temperatur.
- Następnie pozostaw jagody w syropie na 5-6 godzin. Wygodnie jest zacząć robić dżem wieczorem, aby stały przez noc. Stawiamy misę na ogniu i bardzo powolnym ogniem doprowadzamy jej zawartość do wrzenia. Delikatnie wymieszaj jagody, aby się nie rozerwały, zwłaszcza gdy się rozgrzeją. Po ugotowaniu gotuj mieszaninę przez 2-3 minuty.
- Wyłącz ogień i pozostaw dżem ponownie na 6 godzin. Następnie powtórz procedurę: podgrzej, gotuj przez 1-2 minuty, pozwól mu parzyć przez 6 godzin. Odłóż odłożone liście wiśni do dżemu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-4 minuty. W dowolny dogodny sposób sterylizujemy słoiki i pokrywki. Użyj kadzi, aby wlać dżem do słoików i zamknąć go kluczem do zszywania lub ręcznie (w zależności od rodzaju pokrywki).
- Gotowy dżem, jeśli pozostanie, można przechowywać w temperaturze pokojowej, ponieważ zawiera dużo cukru. Może być podany w tej samej formie i do tych samych celów, co każdy inny.
Czy wieszJeśli weźmiesz w pełni dojrzały agrest lub agrest czerwonych odmian, dżem będzie bursztynowy. Jeśli agrest jest zielony i lekko niedojrzały - szmaragd.
Przepis wideo
Możesz również obejrzeć cały proces tworzenia dżemu agrestowego w filmie. W nim zobaczysz tę rzecz od początku do końca, docenisz wygląd i konsystencję gotowego dżemu.
Dżem agrestowy nazywa się królewski i nie bez powodu! Ma niesamowity smak, inny niż inne dżemy, i kolor, jakby był wykonany z kamieni szlachetnych. A teraz możesz ugotować tę pyszność i piękno własnymi rękami! Zrób to i ciesz się cudownym dżemem z niesamowitych jagód. A który dżem lubisz najbardziej? Jak sterylizujesz słoiki? Podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach. Wyraź swoją opinię na temat przepisu i wypełnij go. Smaczne i słodkie dla ciebie życie, smacznego!