Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka gazowa lub płyta grzewcza,
- waga kuchenna
- miarka
- nóż
- deska do krojenia
- 3-litrowa patelnia z pokrywką,
- drewniana łyżka
- ręcznik papierowy.
Składniki
- Pulpa melonowa - 900 g
- Cukier - 720 g
- Woda - 150 ml
Krok gotowania
- Opłukujemy melon pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar wilgoci ze skóry ręcznikiem papierowym, przecinamy na pół, usuwamy rdzeń z nasionami, kroimy miąższ i kroimy w małe kostki. W rezultacie powinniśmy otrzymać 900 g pulpy.
- Wlać 150 ml wody do 3-litrowej patelni, postawić na dużym ogniu, dodać 720 g cukru i wlać łyżkę, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą.
- Gdy cukier się rozpuści, wyłącz ogień, dodaj miąższ melona do syropu, dobrze wymieszaj i pozostaw na 2-3 godziny.
- Po 2-3 godzinach umieść patelnię na dużym ogniu, wymieszaj melon w syropie, zagotuj, a następnie zdejmij z ognia, ponownie wymieszaj, przykryj i pozostaw do zaparzenia na 8-9 godzin.
- Po 8-9 godzinach ponownie wymieszaj, rozpal duży ogień i poczekaj, aż melon zagotuje się w syropie, wyłącz ogień, ponownie zamieszaj i pozostaw do nalegania pod pokrywką na 8-9 godzin. W podobny sposób ugotuj nasz dżem jeszcze 2 razy. Następnie ponownie postaw patelnię na ogniu, zagotuj nad dużym ogniem, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, mieszając regularnie, aż dżem zgęstnieje.
- Podczas gdy dżem gotuje się, sterylizujemy słoiki, a następnie kładziemy na nich gotowy dżem, mocno przykręcamy pokrywkę lub rolujemy kluczem, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie wysyłamy do ciemnego, chłodnego miejsca do przechowywania.
Ważne! Biorąc pod uwagę fakt, że melon doskonale absorbuje szkodliwe substancje, musisz dokładnie rozważyć wybór tego produktu. Pierwszą rzeczą, o której nie należy zapominać, jest to, że najlepiej kupić ją z dala od zagazowanych miejsc i dużych gałęzi przemysłu. Na powierzchni nie powinny znajdować się ślady zepsucia lub uszkodzenia. Ogon melona powinien być suchy, a po stuknięciu w powierzchnię powinien być słyszalny tępy dźwięk. Jeśli nasiona w środku są puste lub ciemnobrązowe, oznacza to, że do przyspieszenia wzrostu i zwiększenia trwałości użyto szkodliwych nawozów, w takim przypadku lepiej całkowicie zrezygnować z zakupu.
Przepis wideo
Aby zobaczyć proces gotowania dżemu lub zobaczyć, jaką konsystencję powinien gęstnieć, musisz użyć przepisu wideo, aby wyjaśnić te kwestie.
Regularne spożywanie tego przysmaku pozytywnie wpłynie na stan włosów i skóry, znormalizuje ciśnienie krwi, poprawi metabolizm w ciele oraz pomoże zmniejszyć zmęczenie i drażliwość. Smak dżemu melonowego można urozmaicić, dodając podczas gotowania cytrynę, jabłka, banana, grejpfruta, imbir, cukier waniliowy lub cynamon.