Jagodowa uczta to magazyn przeciwutleniaczy, pektyn, witamin i innych korzystnych substancji. Jagoda leśna reguluje metabolizm, zwiększa ostrość widzenia. Jest to naturalny środek antyseptyczny, który spowalnia proces starzenia i zapobiega wzrostowi cukru we krwi oraz rozwojowi onkologii. Na jego podstawie powstał nawet suplement diety Bilberry Forte. Kilka łyżek deseru pomaga pozbyć się złego nastroju, śledziony w ciągu dwóch do trzech minut po rozpoczęciu picia herbaty.
Faza przygotowawcza
Jagody, szczególnie lekko przejrzałe, należy zbierać ostrożnie, aby się nie zmiażdżyły. Powinny być przetworzone tego samego dnia, najpierw sortując i spłukując śmieci. Niedojrzałe, z zielonymi bokami, nie warto go rozrywać - pogorszą smak deseru. Aby nie zabrudzić rąk, całą pracę należy wykonywać w cienkich gumowych rękawiczkach. Rozważ jeszcze kilka zasad.
- Pranie Płucz zebrane plony kilka razy, wlewając czystą wodę do basenu.
- Formularz Aby jagody pozostały nienaruszone podczas gotowania, muszą być pokryte cukrem, pozostawione na chwilę, a następnie w puszkach.
- Sterylizacja Zbiorniki należy sterylizować przed walcowaniem, aby nie zepsuły obrabianego przedmiotu. Możesz przeprowadzić obróbkę za pomocą pary, wrzącej wody, kalcynować pojemniki w piekarniku, kuchenkę mikrofalową.
- Zastawa stołowa Do gotowania lepiej jest użyć miedzianej lub mosiężnej umywalki, patelni ze stali nierdzewnej. Przechowuj jagody najlepiej w małych szklanych słoikach pod żelaznymi lub plastikowymi pokrywkami.
- Proporcje Zaleca się przestrzeganie dawek składników wskazanych w przepisach, aby nie zepsuć smaku deseru.
Najbardziej przydatny przepis
Funkcje Deser, przygotowany bez obróbki cieplnej, maksymalnie zachowuje korzystne właściwości leśnych upominków. Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki. Przechowuj taką przekąskę w lodówce.
Co przygotować:
- jagody - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Jak to zrobić
- Sortuj dojrzałe jagody (możesz wziąć i lekko dojrzałe).
- Spłucz dwa do trzech razy.
- Niech woda kapie.
- Wymieszaj w misce z cukrem.
- Zmiel w blenderze.
- Ułóż „surowy” dżem w sterylizowanych słoikach, zamknij nowymi nylonowymi osłonami.
„Five Minute”
Funkcje Deser naprawdę trzeba gotować tylko przez pięć minut. Pozwoli to zaoszczędzić prawie wszystkie witaminy i minerały, poświęcając minimum czasu na zbiory.
Co przygotować:
- dojrzałe jagody - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Jak to zrobić
- Sterylizuj słoiki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Umyj jagody, wlej durszlak do szklanki wody.
- Przenieś na patelnię z grubym dnem, przykryj granulowanym cukrem, podpal. Gotować bez wody.
- Mieszaj, aby rozpuścić ziarna. Następnie dodaj ciepło, zagotuj.
- Gotować dokładnie przez pięć minut, wyjąć z pieca, ostudzić.
- Rozłóż się na brzegach, zwinąć.
Galaretka przysmak
Funkcje Przepis pozwala na ugotowanie delikatnego i smacznego dżemu z całymi jagodami w zaledwie 25 minut. Syrop będzie wyglądał i miał konsystencję przypominającą lepką galaretkę.
Co przygotować:
- jagody - cztery szklanki;
- woda - dwie szklanki;
- cukier granulowany - 1 kg.
Jak to zrobić
- Opłucz całe jagody, wysusz je, wrzucając do durszlaka.
- Zagotuj wodę w rondlu, a następnie rozpuść w nim cukier, poczekaj na ponowne zagotowanie.
- Wprowadź jagody do syropu.
- Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, delikatnie mieszając łopatką.
- Wlać masę do sterylizowanych szklanych słoików, przykręcić pokrywki.
- Pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem na jeden dzień, odwracając się do góry nogami.
Poliwariacje
Łącząc dzikie jagody i inne owoce, można uzyskać pyszne, pachnące desery. Szczególnie wyrafinowane dawki nie muszą - początek wszystkich przepisów jest taki sam. Domyślnie w każdym wariancie pobiera się 1 kg świeżych jagód.
Z cytryną
Co przygotować:
- cukier - 1,5 kg;
- cytryna - jeden;
- mięta pieprzowa - cztery gałęzie.
Jak to zrobić
- Posortuj i opłucz jagody, przykryj cukrem.
- Usuń skórkę z umytej cytryny za pomocą tarki i wyciśnij sok z miąższu.
- Wrzuć sok i skórkę do masy jagodowej, podpal patelnię.
- Gotuj przez 15 minut po ugotowaniu.
- Opłucz i wysusz gałązki mięty, połam, wrzuć na patelnię, trzymaj na kuchence przez kolejne pięć minut.
- Zapakuj dżem w sterylizowane słoiki, zachowaj.
Z pomarańczą
Co przygotować:
- cytryna - jeden;
- pomarańczowy - dwa;
- cukier - 0,9 kg;
- woda - jedna trzecia szklanki.
Jak to zrobić
- Spłucz żywność, wysusz, wytrzyj cytrusy ręcznikiem.
- Przewiń maszynę do mięsa. W przypadku pomarańczy i skórki z cytryny przed przewijaniem nie trzeba jej usuwać.
- Mieszaj cukier granulowany.
- Wlej wodę na dno patelni, dodaj mieszankę owoców i jagód.
- Gotuj to. Gotuj, mieszając, przez około 20 minut.
- Ułóż w sterylnych słoikach o pojemności 250 ml, korek.
- Odwróć pojemnik, zaizoluj.
Porzeczka
Co przygotować:
- czarna porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1,7 kg.
Jak to zrobić
- Sortuj, opłucz i wysusz jagody i porzeczki.
- Z kolei zmiel składniki za pomocą blendera.
- Połącz przecier jagodowy z cukrem, przenieś na patelnię.
- Podpalić, poczekać na gotowanie.
- Gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zapakuj w czyste słoiki, zamknij pokrywki.
Z borówkami brusznicowymi
Co przygotować:
- dojrzałe borówki brusznicy - 1 kg;
- woda - 400 ml;
- cukier granulowany - 1,2 kg.
Jak to zrobić
- Wymień jagody, spłucz i blansz we wrzącej wodzie dla uzyskania miękkości.
- Przewiń maszynę do mięsa, wymieszaj z wodą i cukrem w rondlu.
- Gotuj po zagotowaniu na małym ogniu, aż zgęstnieje, usuwając pianę.
- Zapakuj aromatyczną gorącą masę do sterylizowanych słoików, dokręć.
Z malinami lub truskawkami
Co przygotować:
- maliny (lub truskawki) - 500 g;
- cukier - 1,3 kg;
- woda - 300 ml.
Jak to zrobić
- Przejdź przez jagody, usuń łodygi z malin lub truskawek, spłucz i wysusz.
- Ugotuj syrop z wody i cukru.
- Ostrożnie wlej składniki do wrzącego syropu, po pokrojeniu największych truskawek na pół lub w plasterki.
- Gotuj przez dziesięć minut, usuwając pianę, od czasu do czasu mieszając.
- Wlać do sterylnych słoików, konserwować.
Z jabłkami
Co przygotować:
- jabłka słodko-kwaśne - 800 g;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Jak to zrobić
- Wymieszaj umyte jagody z cukrem, pozostaw na trzy godziny, aby sok się wyróżniał.
- Podpalić, gotować, gotować przez około dziesięć minut. Nie zapomnij wymieszać.
- Wlać jabłka obrane z rdzeni, nasion i skórki, pokroić w plasterki.
- Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
- Rozłóż masę do pojemników o pojemności 0,5 l, korek.
Kulinarne eksperymenty
Miłośnicy eksperymentów pokochają poniższe przepisy. W obu przypadkach możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.
Z żelatyną
Funkcje Żelatyna pozwala zrobić gruby dżem, konsystencję dżemu. Aby to zrobić, nie musisz długo gotować masy, proces zajmie tylko pół godziny. Jeśli dodasz trochę więcej wody, masa będzie wyglądać jak galaretka.
Co przygotować:
- cukier - 750 g;
- żelatyna - jedna łyżeczka;
- woda - 100 ml;
- jagody - pełny litrowy słoik.
Jak to zrobić
- Wlać umyte jagody do rondla z cukrem, aby sok mógł płynąć.
- Rozpal mały ogień, gotuj przez dziesięć minut, ciągle mieszając.
- Gdy się zagotuje, podpalaj go przez kolejne dziesięć minut, usuwając piankę z powierzchni za pomocą łyżki.
- Rozcieńczyć żelatynę wodą, wlać masę do dżemu. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
- Rozmieścić na sterylizowanych słoikach, dokręcić. Odwróć się do ostygnięcia.
W powolnej kuchence
Funkcje W wielofunkcyjnym urządzeniu kuchennym łatwo jest zrobić deser z mrożonych jagód. I możesz gotować zarówno latem, jak i zimą. Zaleca się używanie trybu „Gaszenie” do gotowania.
Co przygotować:
- mrożone jagody - 1 kg;
- sok z cytryny - trzy łyżki stołowe;
- cukier - 0,9 kg.
Jak to zrobić
- Umieść jagody w misce, przykryj granulowanym cukrem.
- Wyjdź na pół godziny.
- Wlać sok z cytryny, wymieszać, przenieść do miski multicooker.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na 45 minut.
- Wlej gorącą masę do słoików o pojemności 250 ml, zwiń lub zamknij pokrywki.
- Przechowywać w lodówce.
Możesz przygotować deser w dowolny sposób, wybierając opcję odpowiadającą Twoim upodobaniom i preferencjom. I lepiej przygotować dwie lub trzy odmiany zdrowych smakołyków, dodając do kompozycji maliny, borówki, jabłka lub liście mięty. Najważniejsze jest wcześniejsze wysterylizowanie naczyń, a następnie wybranie optymalnej temperatury do przechowywania przedmiotów.