Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- głęboka miska
- miska
- łyżka stołowa
- deska do krojenia
- maszynka do mięsa
- wałek do ciasta
- nóż
- ręcznik lub okładka
- łyżeczka
- miarka
- waga kuchenna
- lodówka
- piekarnik.
Składniki
- Sól do smaku
- Soda - 1/4 h, l.
- Mąka - 4 stosy.
- Masło - 200 g
- Kefir - 1,5 stosu.
- Ziemniak - 4 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Mielona Wołowina - 500 g
- Woda - 70 ml
- Olej roślinny - 1 łyżka. l
Krok gotowania
- Najpierw musisz zagnieść ciasto. Przesiej 4 stosy do głębokiego pojemnika. mąka pszenna
- Następnie dodaj 1/2 łyżeczki do przesianej mąki. sól i 1/4 łyżeczki napój gazowany Zmiękcz 200 g masła, ostudź do temperatury pokojowej i dodaj do mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż zostaną zmiażdżone. Opcjonalnie możesz użyć margaryny lub oleju do smażenia.
- Wlać 1 stos do powstałej masy. kefir w temperaturze pokojowej i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie wlej pozostały kefir i zacznij wyrabiać miękkie ciasto.
- Zaokrąglij gotowe ciasto, przykryj pokrywką lub ręcznikiem i włóż do lodówki na około 30 minut. Jeśli test się położy, łatwiej będzie pracować.
- Podczas gdy ciasto odpoczywa, przystępujemy do przygotowania nadzienia. Mięso należy pokroić w mięso mielone. Jeśli chcesz, możesz kupić gotowe mięso mielone, aby nie zadzierać z maszyną do mięsa. Obierz ziemniaki i pokrój w małe kostki.
- Obierz cebule i pokrój je, jakby były smażone.
- Następnie w osobnym pojemniku wymieszaj ziemniaki, mięso mielone i cebulę. Aby nadzienie było bardziej soczyste, wlej do niego 70 ml zimnej filtrowanej wody. Sól i pieprz nadzienie do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Wyciągamy resztę ciasta z lodówki i dzielimy na małe kawałki o wielkości mniejszej śliwki. Jeśli chcesz zrobić duże białe, weź większe kawałki.
- Zwijamy każdy kawałek ciasta w cienką warstwę i kładziemy 1 łyżkę na środku tej warstwy. l polewy. Nie musisz rozlewać zbyt wielu wypełnień, w przeciwnym razie wybielanie nie utrzyma swojego kształtu.
- Krawędzie ciasta są zbierane w torbie, pozostawiając małą dziurę w środku. Smaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i rozłóż na niej puste miejsca. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Włóż patelnię do dobrze rozgrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut. Należy pamiętać, że podczas pieczenia wewnątrz płynu wybiela się dużo płynu, ale odparowuje. Umieść przygotowane białka na talerzu, pozwól im nieco ostygnąć i podawaj. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku na wykonanie Tatar Vak Belyash. Autor wyraźnie pokazuje, jak zagnieść ciasto i przygotować nadzienie, a także pokazuje, jak wygląda gotowe danie.
Więc teraz wiesz, jak szybko i łatwo upiec pyszne i satysfakcjonujące Wak Belyash według prostego przepisu. Czy próbowałeś już gotować dania kuchni tatarskiej? Podobał ci się nasz przepis? Co byś w nim zmienił? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzach.