Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: Multibaker Redmond, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, trzepaczka, głęboka miska, drobne sito,
Składniki
| składniki | proporcje |
| jajo kurze | 4 szt |
| cukier granulowany | 200 g |
| wanilina | 1 opakowanie |
| proszek do pieczenia | 11 g |
| masło | 200 g |
| skórka pomarańczowa | 20 g |
| mąka pszenna premium | 250 g |
Krok gotowania
Około pół godziny przed wyrabianiem ciasta roztop 200 g masła, a następnie odłóż na bok w chłodnym miejscu, aby ostygło do temperatury pokojowej.
Zagnieść ciasto
- Wlej 200 g granulowanego cukru do głębokiej miski i rozbij 4 jaja kurze.
- Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszaj oba składniki. Pokonaj mieszaninę nie jest konieczne.
- Dodaj 1 paczkę waniliny do powstałej masy jajecznej. Wanilinę można bezpiecznie zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem waniliowym.
- Wlewamy tam schłodzone masło.
- Tym razem dokładnie ubij składniki, aż uzyskasz jednorodną płynną konsystencję. Bardzo ważne jest, aby rozpuszczać granulki cukru granulowanego tak bardzo, jak to możliwe. W powstałej mieszance dodaj 11 g proszku do pieczenia ciasta i 20 g skórki pomarańczowej. Pocierając skórkę pomarańczową na drobnej tarce, uważaj, aby nie dotknąć białego miąższu. Faktem jest, że może zepsuć smak nadchodzącej uczty, nadając jej niepotrzebną gorycz.
- Mieszaj masę, aż grudki całkowicie znikną. Oddzielnie przesiewa 250 g mąki pszennej premium. Stopniowo wlewaj przesianą mąkę i zagniataj jednorodne, płynne, lepkie ciasto.
Produkty do pieczenia
- Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu, aż piekarz z Redmond rozgrzeje się. Jak tylko zaświeci się zielony wskaźnik, otwórz urządzenie i włóż do niego niewielką ilość ciasta. Przeciętnie ciasto potrzebuje półtora łyżki stołowej.
- Rozłóż ciasto równomiernie na formie za pomocą silikonowej szpatułki lub specjalnej łyżki, która jest dostarczana z piekarnikiem wielofunkcyjnym. Zamykamy pokrywę urządzenia na zatrzasku i czekamy, aż produkty się upieką.
- Po około pięciu minutach otwórz pokrywę urządzenia i wyciągnij aromatyczne smakołyki. Zrób to samo z resztą testu.
- Gotowe produkty układamy na płaskim talerzu i dekorujemy według własnego gustu.
Przydatne informacje
Wafle przygotowane według tego przepisu mają miękką teksturę i wystarczającą grubość. Taka uczta nabiera bogatszego smaku i apetycznego wyglądu, jeśli zostanie podana, ozdobiona czymś. Spójrzmy na najprostsze sposoby dekoracji tego przysmaku.
- Posyp obficie cukrem pudrem;
- obficie wlać rozpuszczoną czekoladę;
- posyp startą białą lub ciemną czekoladą;
- zalej lekko skondensowanym mlekiem;
- podawaj z dżemem lub dżemem;
- wlać miód lub śmietanę.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu szybko zrozumiesz podstawową zasadę zagniatania idealnego ciasta na gofry, a także zrozumiesz prostą zasadę pieczenia gofrów w wielopiecowej piekarni Redmond.