Bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem - ulubiona uczta z dzieciństwa

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• mikser;
• gofrownica elektryczna;
• patelnia lub patelnia;
• silikonowy dywanik kuchenny lub deska do krojenia;
• sito do mąki;
• wagi kuchenne;
• miarka;
• szczotka kulinarna;
• worek na ciasto z dyszą o małej średnicy.

Składniki

Pojemność szklanki wynosi 250 ml.

Krok gotowania

1. Rozbij 4 jajka kurze do miski miksera lub robota kuchennego. Mieszaj, aż będzie gładka, nie musisz bić jajek.
   
2. Wlać 1 szklankę cukru do zacieru jajecznego. Ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
   
3. Roztop masło lub kremową margarynę (200 gramów) na małym ogniu, schłodź do temperatury pokojowej. Wlać do miski miksera. Mieszaj w mikserze. Prędkość obrotowa Corolli jest średnia. W małych porcjach wlej mąkę pszenną (1,5 szklanki) do mieszanki w 3-4 dawkach. Przesiej mąkę wcześniej przez sito. Poczekaj, aż mikser wymiesza poprzednią porcję mąki, a następnie włóż następną część. Powstałe ciasto ma konsystencję gęstej śmietany.
   
4. Dobrze rozgrzej gofrownicę. W starych modelach radzieckich istnieje tylko jeden tryb ogrzewania, nowoczesne gofrownice są wyposażone w termostat, który pozwala kontrolować temperaturę pieczenia. Wiele urządzeń nowej generacji jest wykonanych z nieprzywierających materiałów, które upraszczają przygotowanie płytek. Umieść 1-2 łyżki ciasta na środku gofrownicy. Zamknij górną pokrywę. Gotuj wafel przez około półtora do dwóch minut, czas pieczenia zależy od mocy elektrycznego gofrownicy.
   Aby upewnić się, że pieczenie jest gotowe, otwórz górną połowę i zobacz, jak pieczenie się przyrumieni. Ilość ciasta na jeden wafel ustalana jest eksperymentalnie, w zależności od wielkości powierzchni do pieczenia i gęstości ciasta. Grubość wypieku zależy od gęstości ciasta: im grubszy, tym grubszy wafel. Jeśli masz stary model, posmaruj dolną i górną powierzchnię olejem roślinnym przed upieczeniem pierwszego wafla (olej nie jest określony w przepisie). Podczas przygotowywania następujących wafli nie trzeba smarować.

   

5. Wyjmij gotowy placek waflowy za pomocą szpatułki do gotowania na desce do krojenia lub macie kuchennej. Szybko zwinąć w rurkę. Nie wahaj się - takie pieczenie szybko ochładza się i staje się twarde, po czym nie można go już zwinąć. Wybierz średnicę przysmaku, jak chcesz. W przypadku dużych wafli użyj bujanego fotela do ciasta lub innego cylindrycznego przedmiotu. Z całego ciasta zrobić gofry. Poczekaj, aż ostygną.
   
6. Przenieś zagotowane mleko skondensowane do torebki z wąską dyszą. Wybierz średnicę dyszy mniejszą niż średnica pieczenia. Napełnij tubki skondensowanym mlekiem po obu stronach.
   

Do napełniania stosuje się nie tylko gotowane mleko skondensowane, ale możesz przygotować krem, czekoladę, białko, twaróg lub inną śmietanę. Wafle o dużej średnicy wykonane są ze świeżych jagód i owoców. Lody, słodkie sałatki, bitą śmietanę i inne słodkie desery wkłada się do walcowanych półfabrykatów.

Przepis wideo

Na filmie gospodyni piecze cienkie chrupiące rurki i wypełnia je gotowanym skondensowanym mlekiem. Jej szczegółowe wyjaśnienia i zalecenia będą bardzo przydatne dla niedoświadczonych gospodyń domowych, które chcą ugotować ten przysmak.

Inne przepisy na gofry