Uzbecki pilaw z kurczakiem - pyszny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, łyżka, nóż, deska kuchenna, talerz do serwowania potraw, patelnia, głęboka miska.

Składniki

Krok gotowania

1. Przygotujemy niezbędne składniki i powierzchnię roboczą. Namocz 200 g ciecierzycy grochowej w zimnej wodzie przez 12 godzin, kilkakrotnie zmieniając wodę na świeżą.
   
2. Mięso z kurczaka jest pożądane, aby używać różnych rzeczy - piersi, ud, nóg, aby ryż był delikatny i soczysty. Opłucz mięso pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na średnie plastry.
   
3. Obierz marchewki i pokrój w duże paski.
   
4. Następnie obierz cebulę i pokrój w duże półpierścienie.
   
5. Aby przygotować pyszny, bogaty pilaw, należy użyć kotła, ale z powodu braku tak głębokiej patelni z grubym dnem można wziąć, ponieważ usmażymy bezpośrednio w nim. Wlać 250 ml bezwonnego oleju roślinnego do kotła, dobrze ogrzać, aż do pierwszego zamglenia.
   
6. W głębokiej misce wkładamy 500 g ryżu długoziarnistego i zalewamy go gorącą przegotowaną wodą, aby ryż był całkowicie przykryty, w przeciwnym razie ziarna staną się kruche i odejdą na jakiś czas. Włóż cebulę do rozgrzanego oleju i smaż na złoty kolor.
   
7. Następnie rozłóż mięso i smaż dalej na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
   
8. Następnie spuść wodę z grochu i włóż do kotła, wymieszaj.
   
9. Następnie dodaj posiekane marchewki, posyp 2 łyżkami. l przyprawy do pilawu i soli do smaku, dobrze wymieszaj. Dusić warzywa z mięsem przez 30 minut na średnim ogniu.
   
10. W tym czasie przygotujemy pigwę. Dokładnie wyczyść go z pistoletu, umyj i pokrój każdy owoc na 4 części, usuń rdzeń. Tniemy każdą część na plasterki o grubości 1 cm.
    
11. Ryż uwalniamy z nadmiaru wody i dodajemy do kociołka do reszty składników, mieszamy, aby wszystkie produkty zostały połączone, w razie potrzeby dodaj i napełnij zimną wodą, aby była 2-3 cm wyższa od ryżu.
    
12. W czosnku odcinamy tylko część korzenia, usuwamy górną warstwę łuski i rozprowadzamy na ryżu, trochę topiąc. Na całym obwodzie ryżu rozprowadzamy plastry pigwy, które w trakcie marszczenia nadają jej owocowy aromat i cierpki smak. Pokrywamy kocioł, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż będzie miękki. Następnie wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut. Pilaw jest aromatyczny i kruchy.
    
13. Umieść przygotowany pilaw w szkiełku na talerzu lub talerzu, a następnie połóż plasterki pigwy i podaj.
    

Smacznego!

Przepis wideo

Możesz obejrzeć przepis wideo, który pokazuje, jak ugotować prawdziwego uzbeckiego pilaw z kurczakiem, jakich składników będziesz potrzebować, jak gotować kruchy ryż etapami. Miłego widoku!

Inne przepisy na pilaw