Uzbecki pilaw z wieprzowiny - gotuj w domu

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kocioł, płyta grzewcza, chochla, nóż, deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Pilaw uzbecki można gotować na zewnątrz na ogniu lub w domu na kuchence gazowej lub elektrycznej. Do gotowania użyjemy kotła. Możesz wziąć dowolne naczynia, możesz żeliwnie z grubym dnem. Wysyłamy kocioł do ognia, pozwól mu się rozgrzać. Kroimy 250–300 g świeżego boczku na małe kawałki i wysyłamy do kociołka, smażymy na złoty kolor.
   
2. Podczas smażenia tłuszczu pokrój żeberka porcjami między kościami. Za pomocą kadzi zwilż kocioł tłuszczem uzyskanym z tłuszczu. Możemy wyjąć pieczarki, które pozostały z tłuszczu z kotła i jeść, posypać solą lub wyjść.
   
3. Dodaj posiekane żeberka, smaż ze wszystkich stron przez około 10 minut, aż będą złotobrązowe. W tym czasie pokroić na małe kostki miąższ z grzbietu świni, uważa się go za mniej tłuszczu. Możesz użyć dowolnego innego, jak chcesz. Wysyłamy miazgę do kotła, mieszamy, smażymy przez 10 minut.
   
4. Myjemy dwie duże cebule, opłukujemy je bieżącą wodą, kroimy w małe kostki, wysyłamy do kociołka, smażymy na złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy.
   
5. Myjemy dwie duże marchewki, myjemy je, kroimy na trzy części, kroimy w cienkie kostki i wysyłamy do kociołka, wszystko mieszamy. Dodaj sól, pieprz, zirę, kolendrę do smaku. Możesz używać innych przypraw, jak chcesz. Możesz dodać przyprawy do pilawu, goździków, czerwonej papryki.
   
6. Wlej ryż do głębokiej miski. Będziesz potrzebował 900 g płatków, możesz mniej więcej, w zależności od liczby osób, dla których przygotowujesz to danie. Ryż myjemy pod ciepłą, bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty. Możesz przygotować ryż przed gotowaniem i pozostawić go w wodzie na żądanie, aby gotował się szybciej.
   
7. Wlać umytego ryżu do kotła, rozpuścić go równomiernie na powierzchni, aby był całkowicie pokryty wodą. W razie potrzeby dodaj chłodną wrzącą wodę, aby zakryła pilaw przez kilka palców.
   
8. Zdejmij górne warstwy łuski z główki czosnku i włóż cały środek do ryżu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W tej chwili bardzo ważne jest, aby nie otwierać pokrywy.
   
9. Następnie zdejmij pokrywkę, uformuj szkiełko z pilawu i przykryj je głębokim talerzem. Robimy to, aby zirvak dobrze wchłaniał się w ryżu. Przykryj i gotuj kolejne 15-20 minut. Następnie możemy usunąć z ognia i podawać. Pokrojone warzywa mogą służyć jako dekoracja pilawu. Pilaf jest całkowicie niezależnym daniem, ale jeśli chcesz, możesz podać mu sałatkę ze świeżych warzyw.
   

Przepis wideo

Jak zauważyłeś, gotowanie uzbeckiego pilawu jest proste, ale musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów, aby gotowe danie było tak smaczne i bogate, jak to możliwe. Jeśli chcesz nie tylko zapoznać się ze szczegółowymi instrukcjami ze zdjęciem, ale także obserwować proces, zalecamy obejrzenie filmu, w którym bloger pokazał cały proces gotowania.

Inne przepisy na pilaw