Jak nauczyć się gotować pyszną kaczkę w powolnej kuchence 🦆

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• wolnowar;
• głęboka miska;
• deska do krojenia;
• nóż kuchenny;
• imbir lub tarka czosnkowa;
• wagi kuchenne;
• miarka;
• folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Wypatroć kaczkę (jeśli ma wnętrzności), dobrze wypłukać tusze. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Przytnij nadmiar tłuszczu, koński ogon i nadmiar skóry na szyi. Wrzuć tuszę ptaka do głębokiej miski. Wybierając kaczkę, zwróć uwagę na jej rozmiar - tusza powinna zmieścić się w misce powolnej kuchenki.
   
2. Połącz 2 ząbki czosnku, wyciśnięte przez prasę czosnkową lub drobno tarte, z 1 łyżką soli i wzgórzem, 1 łyżeczką czarnego pieprzu (bez wzgórza). Powstała mieszanka wciera tuszę ptaka wewnątrz i na zewnątrz.
   
3. Umyj 1 średnią cytrynę za pomocą pędzla. Pchając owoc, zwiń go na płaskiej powierzchni, aby łatwiej było wycisnąć sok. Pokrój cytrusy na 2 połówki. Sokiem wyciśniętym wlać mięso do środka i na zewnątrz. Połóż cytrynę na brzuchu ptaka. Obróć tuszę w dół, aby ociekający sok z marynaty nasycił filet z piersi. Dokręć miskę ptaka folią spożywczą. Pozostaw kaczkę do marynowania przez około 1 godzinę. W razie potrzeby możesz marynować ptaka w inny sposób, na przykład w płynnej marynacie (przepis nie jest podany).
   
4. Umyj 3 zielone jabłka. Przetnij każdy owoc na pół, usuń środek i ogony. Pokrój każde jabłko na 12-14 plasterków. Lepiej jest wziąć soczyste kwaśne jabłka z gęstą miazgą (odmiany Semerenko, Greni).
   
5. Usuń marynowaną tuszę z filmu, usuń połówki owoców cytrusowych z brzucha. Włóż pokrojone jabłka do środka. Zszyj brzuch grubą nicią (można go posiekać wykałaczkami). Jeśli jest nadmiar jabłek, odłóż je na bok. Będą wykorzystane w dalszym gotowaniu.
   
6. Przetrzyj skórę kaczki olejem roślinnym (20-30 ml), nie zapomnij o smarowaniu nóg i skrzydeł ze wszystkich stron. Wlać 20-30 ml oleju roślinnego na dno miski do gotowania. Oczyść spód i boki miski.
   
7. Umieść tusze z kaczki plecami w dół w multicookerze. Zamknij pokrywę urządzenia kuchennego.
   
8. Wybierz program „Multipovar” o temperaturze 130 ° C. Zamiast wybranego programu możesz użyć trybu „Pieczenie”. Ustaw czas na 30 minut. Włącz powolną kuchenkę.
   
9. Po pół godzinie wyjmij kaczkę z miski, spuść powstały sok mięsny do głębokiego talerza.
   
10. Umieść ptaka w misce multicooker z piersią skierowaną w dół (stroną smażoną do góry). Dodaj 40-50 ml odsączonego soku, aby ptak się nie palił. Z boku umieść pozostałe plasterki jabłka. Ustaw ponownie tryb „Multi-cook” („Pieczenie”) na 130 ° С, czas to 30 minut. Kliknij „Start”. Przenieś gotową kaczkę do naczynia do serwowania. Usuń nici z brzucha. Udekoruj naczynie świeżymi warzywami, plasterkami cytryny, świeżymi ziołami (nie wymienione w przepisie).
    

Pieczona kaczka z jabłkami - Klasyczna opcja gotowania dla tego ptaka. Gotując pieczoną kaczkę, możesz wziąć pomarańcze zamiast jabłek.Różne pikantne zioła i przyprawy, sos sojowy, imbir, pomarańcza, sok żurawinowy, miód i inne składniki są dodawane do sosu do mazania.

Przepis wideo

Szczegółowe pieczenie kaczki z jabłkami w powolnej kuchence zobaczysz na poniższym wideo. Gospodyni pokazuje i komentuje każdy krok gotowania.