Jak nauczyć się gotować pyszną kaczkę z pomarańczami w piekarniku 🦆

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: nóż, miska, tarka, torba, łyżka, nić, rękaw do pieczenia, blacha do pieczenia, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie marynaty

1. W misce do 1 łyżeczki. chmiel-suneli dodaj 1 łyżeczkę. kolendra, 1 łyżeczka mielony czarny pieprz, 1,5 łyżeczki. sól Wymieszaj wszystko na sucho.
   
2. Przetrzyj skórkę 1 pomarańczy na tarce.
   
3. Dodaj go do suchej mieszanki. Wyciśnij sok z ½ pomarańczy.
   

Przygotowanie kaczki

1. Faszerujemy czosnek kaczką. Cięcia wykonujemy ostrym nożem w 4 miejscach: w pobliżu nóg i skrzydeł włóż jeden ząbek czosnku. Przebijamy skórę kaczki w kilku miejscach, więc lepiej jest marynować, a nadmiar tłuszczu się stopi.
   
2. Przetrzyj kaczkę marynatą ze wszystkich stron. Wkładamy kaczkę do torby, owijamy ją. W tej formie wyjeżdżamy do marynowania na 6 godzin.
   

Pieczona kaczka

1. Wytnij 2 pomarańcze na 4 części. Wewnątrz kaczki wkładamy 8 czwartych pomarańczy. Związujemy nogi kaczki nitką, łącząc je.
   
2. Włóż kaczkę do rękawa do pieczenia. Po obu stronach zawiązujemy rękaw.
   
3. Rozłóż na blasze do pieczenia. Piec około 2 godzin w temperaturze 200 stopni.
   
4. Na 15–20 minut przed przygotowaniem odetnij spuchnięty rękaw, aby podczas pieczenia powstało złote ciasto. Na krawędziach kaczki możesz położyć grubo posiekane ziemniaki na blasze do pieczenia.
   
5. Włóż ponownie do piekarnika na 30 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Gotową kaczkę kładziemy na pięknym naczyniu, dekorujemy plasterkami świeżej pomarańczy i podajemy.
   

Przydatne wskazówki

• Skórka ptaka jest bardzo tłusta, dlatego nie nadaje się do przygotowywania dietetycznych potraw.
• Aby zmniejszyć zawartość kalorii w gotowym naczyniu, skóra jest usuwana z ptaka. Mięso przebija się nożem, dzięki czemu tłuszcz wydostaje się podczas gotowania.
• Do nadzienia możesz wziąć dowolne świeże owoce i warzywa. Produkty kroi się w małe kostki lub plastry, miesza z przyprawami i solą.
• Jeśli faszerujesz pieczarkami cebulą, musisz je najpierw usmażyć na oleju roślinnym, a jeśli nadziewasz gryką lub ryżem, gotuj do połowy.
• Dla smaku tuszę kaczki wciera się w przyprawy, czosnek lub sos.
• Marynatę można przygotować z soku z cytryny, majonezu, miodu, musztardy, wina, sosu sojowego.
• Przygotowaną kaczkę umieszcza się w rękawie do pieczenia. Krawędzie opakowania są połączone, a na górze wykonane są otwory, aby wydostać się para.
• Ptak jest układany na talerzu na liściach sałaty i podawany na gorąco. Smakołyk dobrze komponuje się z sosem pomidorowym, a także z kwaśną śmietaną.
• Danie zdobią plasterki cytryny, oliwki, świeże zioła i warzywa.

Przepis wideo

Ten film pokazuje proces tworzenia i pieczenia kaczki z pomarańczami. Tutaj możesz zobaczyć, w których miejscach kaczka jest nadziewana czosnkiem, jak powstaje marynata, jak kaczka jest nadziewana i pieczona.