Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka mikrofalowa; nóż; deska do krojenia (powierzchnia robocza); miska; szczotka do smarowania; pergamin; piekarnik; blacha do pieczenia.
Składniki
| Masło | 100-150 g |
| Ciasto Francuskie | 1 opakowanie (zakupione); lub 700-800 g domowej roboty. |
| Brązowy cukier trzcinowy (można również użyć białego) | 100-150 g |
Krok gotowania
- Bierzemy 100-150 g masła, kroimy w kostkę i wkładamy do kuchenki mikrofalowej, aby całkowicie go stopić.
- Nasze ciasto francuskie układamy (zakupione lub domowej roboty) na desce do krojenia lub powierzchni roboczej.
- Roztopionym masłem posmaruj ciasto francuskie szczotką.
- Teraz posyp ciasto brązowym cukrem trzcinowym (100-150 g) lub białym. Do smaku
- Zaczynamy zwijać ciasto w bułkę.
- Ostrożnie, aby nie podrzeć ciasta, chwyć je za krawędzie i stopniowo owiń do środka.
- Rzuć rolką na środek. Z drugiej strony powtarzamy to samo. Dostajemy 2 rolki zwinięte do środka, kształt uszu. Bierzemy nóż i kroimy nasze ciasteczka. Gdzieś 1 cm szerokości.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i rozłóż ciastka. Wkładamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor. 10-15 minut.
- Po ugotowaniu ciasteczka wyjmij je z piekarnika i przenieś na talerz.
Domowe Ciasto Francuskie
Jeśli wolisz gotować wszystko samemu, w tym ciasto francuskie, oto małe zalecenie, aby je ugotować.
Będziesz potrzebował: masła (300-360 g), mąki (500-600 g), wody (220 ml), soli (1 łyżeczka), 9% octu (1 łyżeczka) lub soku z cytryny.
Przesiej mąkę do miski przez sito, nadając jej lekkości. Bierzemy masło (tylko z lodówki), zwijamy je w mąkę i wcieraj w ciasto na grubej tarce. Następnie masujemy masłem mąkę rękami.
Weź szklankę zimnej wody (220 ml) i rozpuść w niej 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżeczka. ocet 9%. Stopniowo wlewaj do mąki i masła, mieszając.
Teraz zbieramy ciasto rękami w jednym kawałku tak szybko, jak to możliwe, aby masło nie zaczęło się topić. Zbieramy go w postaci cegły i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Ciasto jest gotowe i możesz rozpocząć zwijanie i formowanie ciasteczek zgodnie z powyższym przepisem.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz etapowe pieczenie słodkich „uszu” i ich apetyczny wygląd po ugotowaniu.
Ciasto francuskie:
Nasze ciasteczka są gotowe i czas podać je na stole. Ta wspaniała uczta nadaje się do herbaty, kawy i każdego wybranego przez ciebie słodkiego napoju.