Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- mikser;
- forma;
- trzepaczka;
- dwie miski;
- pojemniki na składniki;
- łopatka.
Składniki
- Jajka - 4 szt.
- Cukier - 150 g
- Sól - 1 szczypta
- Woda - 1 łyżka. l
- Mąka - 115 g
- Wanilina - do smaku
- Masło - 125 g
- Ciepłe mleko - 500 ml
Krok gotowania
- 2 jajka są podzielone na białka i żółtka.
- Wiewiórki wkładamy do lodówki. Dodaj żółtka do cukru, wody i waniliny. Ubijaj mikserem, aż masa się wybieli.
- Ostrożnie wlej mąkę i wymieszaj szpatułką.
- Następnie wlej nieogrzewane roztopione masło.
- Wlej ciepłe mleko do kilku przejść. Mix.
- Ciasto okazuje się płynne. Dodaj sól do zimnych białek, ubij mikserem do uzyskania stabilnych pików.
- Dodaj ubite białka do ciasta i delikatnie wymieszaj trzepaczką.
- Formę smarujemy olejem i posypujemy mąką.
- Wlać ciasto do formy, piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.
- Piec przez 55 minut.
- Pokrój schłodzone ciasto cienkim ostrzem noża. Gotowe!
Warianty gotowania
Ciasto z przepisu nazywa się „inteligentnym” z jakiegoś powodu. Nazwa ciasta wynikała z faktu, że podczas pieczenia samodzielnie złuszcza się na biszkopty, budyń i delikatny suflet. I pomimo tego, że ciasto rozlewa się w jednej warstwie, pojawia się taka „magia”. Gotowe ciasto powinno wyglądać różowo z góry, a środek ciasta powinien „drżeć”, gdy lekko tchniesz bazę. Ciasto powinno być całkowicie schłodzone przed podaniem, więc po ugotowaniu pozostaw je na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
To ciasto nie wymaga wyraźnych dekoracji, ale możesz uczynić go jeszcze piękniejszym za pomocą prostych składników. Udekoruj ciasto cukrem pudrem, kokosem, zrób lukier lub po prostu polej rozpuszczoną czekoladą - będzie zarówno piękne, jak i pyszne. Możesz ozdobić blat bitą śmietaną.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak ugotować prawdziwe inteligentne ciasto. Autor filmu po raz pierwszy spróbuje zrobić takie ciasto i podzieli się z Tobą wynikami. Miłego widoku!