Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- piekarnik;
- kuchenka;
- pergamin;
- folia;
- blacha do pieczenia;
- szczotka do smarowania;
- łopatka;
- nóż;
- wtyczka;
- łyżka
Składniki
| Ciasto Francuskie | 600 g |
| Rodzynki | 100 g |
| Suszone morele | 100 g |
| Cukier | 100 g |
| Mąka | 1,5 łyżki stołowej l |
| Jajka | 2 szt |
| Cukier waniliowy | 1 szt |
| Mleko | 500 ml |
Krok gotowania
- Najpierw ugotuj krem. Aby to zrobić, wlej mleko do rondla i podpal. W osobnej misce wymieszaj jajka i cukier, ubij je dobrze trzepaczką lub widelcem.
- Tam dodajemy torebkę cukru waniliowego. Gdy cukier się rozpuści, dodaj mąkę w częściach. Wymieszaj śmietanę i dodaj gorące mleko w strumieniu.
- Wlać powstałą masę z powrotem do kadzi i gotować na średnim ogniu, aż ugotuje się. Cały czas mieszaj, aby krem się nie zwijał i nie tworzyły grudki.
- Zalej wrzącą wodą rodzynki i pozostaw, aby nalegać. Gdy budyń będzie gotowy, musi być dobrze schłodzony. Aby to zrobić, można go umieścić w misce z zimną wodą. W takim przypadku zaleca się pokrycie kremem folii na wierzchu, aby wierzch nie przybierał skórki. 10 minut po przelaniu wrzątku na rodzynki, połóż je na ręcznikach papierowych i osusz je, aby całkowicie wyschły.
- Wytnij suszone morele na małe kawałki. Suszone morele nie muszą moczyć.
- Rozwałkowujemy pierwszy kawałek ciasta i schłodzoną śmietaną smarujemy go wystarczająco grubą warstwą. Cofamy się o dwa centymetry po jednej stronie ciasta i nie smarujemy tej części kremem.
- Posyp ciasto nadzieniem rodzynkowym.
- Zmocz krawędź ciasta, które nie było pokryte śmietaną, wodą. Owijamy rolkę i łączymy ją na krawędzi zwilżonej wodą. Pamiętaj, aby owinąć rolkę, aby szew znajdował się na dole. Powtórz to samo z drugą warstwą ciasta. Rozwałkuj, posmaruj śmietaną, dodaj suszone morele i zwiń w rolkę.
- Obie rolki chowamy w zamrażarce na 30 minut. Gdy zamarzną, łatwiej będzie je wyciąć. Kroimy rolki na równe części, kładziemy je na blasze do pieczenia pokrytej folią lub pergaminem.
- Nasmaruj każdą rolkę ubitym jajkiem. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni.
- Piecz bułki przez 30 minut. Francuskie bułeczki są gotowe i możesz je podać do stołu! Smacznego!
Przepis wideo
Aby zrozumieć każdy etap tworzenia „ślimaków” z ciasta francuskiego, obejrzyj ten film! W nim kobieta opowie wszystko, co musisz wiedzieć o właściwym tworzeniu kremu, a dowiesz się, jak łatwo jest samemu przygotować takie bułeczki. Miłego widoku!
Teraz już wiesz, że pieczenie bułeczek „ślimakowych” z ciasta francuskiego wcale nie jest trudne! Musisz tylko nauczyć się gotować krem i to wszystko. Możesz przygotować ciasto lub samemu je przygotować, zgodnie z własnym pragnieniem. Możesz szybko ugotować takie bułki dla swoich bliskich lub podać je na świąteczny stół jako deser. Gwarantujemy, że wszyscy goście będą zaskoczeni i zachwyceni takimi gadżetami na stole!