Ucho szczupaka krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

patelnia z pokrywką o pojemności co najmniej 3 litrów;
nóż do cięcia ryb;
deska do krojenia;
łyżka;
porcje talerzy do dawania.

Składniki

Woda	2,5 l
Szczupak	800 g
Ziemniak	3 szt
Cebula	1 szt
Marchewki	1 szt
Sól	0,5 łyżki stołowej l
Czarny pieprz	1 szczypta
Ziele angielskie	1 szczypta
Liść laurowy	2 szt

Krok gotowania

Zacznijmy od warzyw. Obieramy 3 bulwy ziemniaka, opłukujemy pod bieżącą wodą, kroimy w małe kostki, każda o wielkości około 2 cm.
Następnie obierz marchewki, dobrze spłucz, pokrój w cienkie pierścienie. Miłośnicy zupy rybnej radzą grubo kroić warzywa, ale to wszystko jest indywidualne. Możesz niezależnie wybrać rozmiar i kształt pokrojonych warzyw.
Wysyłamy patelnię do pieca, wlewamy do niego 2,5 litra wody, dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę. Przykryj, poczekaj, aż się zagotuje.
Po ugotowaniu usuń powstałą pianę.
Czyścimy cebulę, opłukujemy i wysyłamy całość do garnka z warzywami. Tutaj wysyłamy również liść laurowy, czarny pieprz i ziele angielskie, pół łyżki soli. Dobrze wymieszaj, przykryj, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
W tym czasie przygotuj rybę. Przygotowujemy zupę rybną ze szczupaka, dlatego potrzebujemy tuszy takiej ryby o wadze około 800 g. Czyścimy ją z łusek, kroimy, usuwamy wnętrze. Usuwamy skrzela z głowy, tniemy porcje tuszy. Pamiętaj, że z głowy ryb skrzela należy koniecznie i ostrożnie usunąć. Jeśli nie zostanie to zrobione, bulion stanie się ciemny, pojawi się dużo piany, może wystąpić nieprzyjemny posmak.
Po 20 minutach wyjmij całą cebulę z zupy, dodaj kawałki szczupaka. Pokrywamy patelnię pokrywką, po ugotowaniu zmniejszamy ogień, usuwamy pianę, która się pojawia, przykrywamy pokrywką, gotujemy przez kolejne 15 minut.
Po tym czasie ucho jest gotowe, możesz podać. Podczas serwowania wlej ucho do porcjowanych talerzy, posyp posiekaną natką pietruszki. Ponadto podawaj chleb zgodnie z własnymi preferencjami lub krakersy wykonane z białego lub żytniego chleba.

Czy wiesz Specjaliści zalecają stosowanie 2 rodzajów ryb do gotowania zupy rybnej: dużej i małej. Duży da mięso, a mały sprawi, że rosół będzie bogaty. Najsmaczniejsze będzie ucho świeżo złowionej ryby. Dotyczy to rybaków, ale co robią zwykli miłośnicy takiego gulaszu? Teraz w wielu supermarketach można kupić żywe ryby. Lub możesz zaprzyjaźnić się z lokalnymi rybakami i kupić je od razu po zakończeniu połowów. Nawet ci, którzy sceptycznie podchodzą do ucha, pokochają tego, który zostanie prawidłowo ugotowany ze świeżego połowu.

Przepis wideo

Teraz obejrzyj krótki, ale bardzo pouczający film wideo na temat samodzielnego gotowania pysznego ucha szczupaka w domu. W filmie możesz obejrzeć gotowanie krok po kroku, posłuchać porady autora, zobaczyć, co się stanie.

Drodzy czytelnicy, podzielcie się swoją opinią na temat powyższego przepisu na zupę szczupakową. Czy udało ci się z tego skorzystać? Podobało ci się danie? Czy są jakieś dodatki, komentarze? Możesz także zostawić przepisy na pyszne i proste dania. Wielu naszych czytelników będzie zainteresowanych ich wypróbowaniem.

Inne przepisy na zupy

Barszcz z pączkami czosnku
Zupa z fasolą w puszkach i ziemniakami
Zupa rybna w puszkach
Głowa i ogon pstrąga
Fińska zupa z czerwonej ryby

Smacznego!