Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- powierzchnia do gotowania;
- ostry nóż;
- deski do krojenia ryb i warzyw;
- sito;
- patelnia
- blacha do pieczenia;
- piekarnik;
- łyżka stołowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Zupa z czerwonej ryby | 1 kg |
| Filet Z Łososia | 1 kg |
| Duży ziemniak | 3-4 szt. |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewka | 2 szt |
| Kasza manna | 1,5-2 łyżki. l |
| Liść laurowy | 2-3 liście |
| Koper | Kilka gałązek |
| Natka pietruszki | Kilka gałązek |
| Przyprawy do ryb | Do smaku |
| Rozmaryn | 3-4 gałęzie |
| Sok z cytryny | Kilka kropli |
| Pomidory | 1 kg |
| Woda | 4-5 l |
| Olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
| Sól | Do smaku |
| Pieprz | Do smaku |
Krok gotowania
- Zacznij gotować zupę z łososia z przygotowaniem warzyw. W tym celu 3-4 duże ziemniaki są dokładnie myte pod bieżącą wodą i obrane. Kości 1 cm.
- Przygotuj 2 średnie marchewki, umyj je i obierz. Pokrój warzywa, jednak nie miel je zbyt mocno. Najpierw pokroić na pół, a następnie na kawałki o szerokości 0,5-1 cm.
- Jedna cebula jest pokrojona w małe kostki. Wszystkie warzywa nie muszą być wcześniej smażone, ale są wkładane do świeżej zupy.
- Pokrój kilka pęczków pietruszki i koperku. Jeśli nie podoba ci się ten rodzaj zieleni, możesz go zastąpić innym, który najbardziej ci się podoba.
- Aby przygotować zupę z łososia, potrzebny będzie 1 kg pomidorów, które należy najpierw przetworzyć i obrać. Warzywa są myte i wykonuje się 4 przekroje. Przygotuj wcześniej wrzącą wodę na patelni. Połóż pokrojone pomidory na sicie i zanurz w gorącej wodzie na kilka sekund.
- Następnie warzywa ostygną w zimnej wodzie, a następnie ostrożnie zdejmij skórkę.
- Pomidory są krojone w małe kostki.
- Przygotowanie fileta z łososia. 1 kg ryby układa się na blasze do pieczenia, która jest podlewana 2-3 łyżkami. l oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy. Łosoś jest solony, pieprz do smaku i dodaje się kilka gałązek rozmarynu. Na wierzchu ryby trochę spryskać sokiem z cytryny.
- W rozgrzanym piekarniku do 180 stopni włóż filet z łososia i piecz do miękkości, około 15-30 minut.
- Kilogram zestawu zup gotuje się na patelni, używając 4-5 litrów solonej wody do smaku. Zestaw do zupy zawiera głowę ryby, szkielet i ogon. Z tych produktów uzyskuje się dobry tłuszcz, ale nie wkładają produktów do samej zupy.
- Przefiltruj gotowy bulion, dodaj kostki ziemniaków, marchwi i cebuli. Gotuj warzywa przez 10 minut.
- Przygotowane pomidory są dodawane do zupy, 2 łyżki. l kasza manna i przyprawy do smaku ryb. Gotuj przez 5 minut, okresowo mieszając łyżką stołową, aby semolina nie skleiła się.
- Na koniec dodaj koperek, natkę pietruszki i inne świeże zioła. Gotuj przez 1-2 minuty i wyłącz zupę.
- Wlać zupę do talerza i położyć na niej kilka plasterków pieczonego fileta z łososia.
Przepis wideo
Ten film opowiada o gotowaniu zupy z łososia. Przepis przedstawia główne składniki, ich ilość, a proces gotowania jest szczegółowo opisany. Dowiesz się, który tajny produkt dodać do zupy rybnej z czerwoną rybą, aby była jeszcze smaczniejsza.
Czy próbowałeś gotować zupę rybną z łososia lub innej czerwonej ryby? Czy jesteś zadowolony z wyniku i czy miałeś jakieś trudności w procesie gotowania? Jakie inne pokarmy dodajesz do ucha? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.