Kamczatka z różowym łososiem i halibutem - bardzo smaczny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• płyta grzewcza;
• 5-litrowa patelnia;
• deska do krojenia;
• łyżka;
• nóż.

Składniki

Krok gotowania

1. Przed gotowaniem przygotuj wszystkie potrawy. Pokrój ryby, obierz i umyj warzywa. Aby oczyścić z łososia i halibuta różowy różowy, umyj je, pokrój w lędźwie, odetnij głowę, ogon, wszystkie płetwy i wybierz grzbiet w osobnej misce. Podziel każdy filet na porcje, usuwając kości kostne, ale nie usuwając skóry. Dzięki skórze ucho będzie miało jasny i bogaty smak.
   
2. Postaw garnek z wodą na ogniu, aby zagotować. Potnij ziemniaki i marchewkę na małe kostki. Jak tylko woda się zagotuje, wyślij płetwy i grzbiet na patelnię, posiekane ziemniaki i marchewki, połóż liść laurowy. Ogień maksymalnie i bez przykrycia pokrywki poczekaj, aż zawartość się zagotuje.
   
3. Przetnij głowę ryby wzdłuż na dwie części, a także wyślij ją na patelnię.
   
4. Pokrój cebulę w mały sześcian i wlej do bulionu 3 do 5 minut po ugotowaniu i ugotowaniu ziemniaków z marchewką. Niech zawartość garnka zagotuje się, zredukuj ciepło i gotuj wszystko razem dosłownie od 5 do 7 minut. Ponieważ wszystkie warzywa są pokrojone w małe kostki, wszystko zostanie ugotowane dość szybko.
   
5. Dodaj sól do smaku i kilka groszków czarnego pieprzu. W razie potrzeby ziarno pieprzu można posiekać specjalnym ręcznym rozdrabniaczem przypraw lub po prostu zmiażdżyć nożem kuchennym.
   
6. Usuń płetwy i grzbiet z bulionu, a w zamian połóż kawałki różowego łososia, halibuta, brzusznej i skrzelowej płetwy. Zaraz potem rozpal maksymalny ogień, aby zawartość miski jak najszybciej zagotowała się. Po ugotowaniu wyłącz piec i wyjmij patelnię.
   
7. Umyj i posiekaj warzywa, dodaj do garnka i delikatnie wymieszaj.
   
8. Gotowane ucho można natychmiast podać. W talerzu z uchem powinno być kilka kawałków halibuta i różowego łososia, trochę warzyw i dużo bulionu.
   

Aby wzbogacić smak zupy rybnej, ugotuj ją z dużą ilością ryb i dodaj bardzo mało powiązanych składników i przypraw: marchewki, ziemniaki, cebule, sól, pieprz i liść laurowy.

Ryby nie powinny być gotowane przez długi czas. Małe kawałki wystarczą na ugotowanie 2–5 minut, a całe tusze - do 20 minut, w zależności od wielkości. W przeciwnym razie ryby zostaną strawione i będą bez smaku.

Przepis wideo

Prawidłowa kolejność przygotowywania posiłków i cały proces gotowania są wyraźnie pokazane na filmie.

Inne przepisy na ryby