Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: duża patelnia z pokrywką, nieprzywierająca patelnia, szpatułka, nóż, deska do krojenia, tarka, drobne sito.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Różowa głowa łososia | 400-500 g |
| Biały ryż | 40 g |
| Cebula | 2 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Ziemniak | 2-3 szt. |
| Świeże warzywa | 50 g |
| Sól | do smaku |
| Liść laurowy | 1-2 szt. |
| Czarny groszek pieprzowy | 3-4 szt. |
| Czysta woda | 2 l |
| Olej roślinny | 20 g |
Krok gotowania
- Myjemy głowę różowego łososia i usuwamy z niego skrzela.
- Wlej dwa litry czystej wody do dużego garnka, połóż tam głowę różowego łososia i podpal. Doprowadzić do wrzenia i usunąć powstałą pianę.
- Obieramy dwie marchewki, dwie cebule i 2-3 ziemniaki. Umyj i zmielić 50 gramów świeżych ziół. Jeśli nie jest świeży, nie krępuj się go wysuszyć.
- Dodaj 3-4 groszek czarnego pieprzu, jedną całą cebulę i jedną marchewkę do bulionu.
- Lekko dodaj do smaku, zamknij patelnię pokrywką i gotuj bulion przez 50 minut na małym ogniu.
- Przecieraj jedną marchewkę na przeciętnej tarce, pokrój cebulę w małą kostkę i pokrój ziemniaki przeciętną kostką. Kładziemy nieprzywierającą patelnię na piecu i wlewamy na nią 20 gramów oleju roślinnego. Po podgrzaniu oleju umieść marchewki i cebulę na patelni i smaż do momentu ugotowania.
- Gdy bulion będzie gotowy, przefiltruj go przez drobne sito i ponownie włóż do pieca. Możesz zdjąć mięso z głowy.
- Po ugotowaniu wlej 40 g białego umytego ryżu do bulionu i gotuj przez dziesięć minut.
- Następnie dodaj do patelni posiekane ziemniaki i smażenie, ryby i posiekane warzywa.
- Gotuj do w połowie gotowych ziemniaków i dodaj 1-2 buliony laurowe do bulionu.
- Gotuj przez kolejne pięć minut, wyłącz i pozwól mu trochę zaparzyć. Wlać porcjami głębokie talerze i podawać.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Osobny niepowtarzalny smak będzie miał ucho z głowy różowego łososia, gotowanego na ogniu.
- To danie jest podawane na gorąco.
- Aby zaskoczyć swoich gości, możesz podać ucho mocno posypane świeżo posiekanymi zieleniami w glinianych doniczkach. Będzie bardzo piękna i autentyczna.
- Jeśli zamierzasz karmić małe dzieci tą zupą, nie możesz smażyć, ale po prostu ugotować warzywa. Dzięki temu danie będzie jeszcze zdrowsze.
Przepis wideo
Koniecznie obejrzyj film, który pokazuje szczegółowo i mówi, jak ugotować ucho z głowy różowego łososia. Takie danie jest nie tylko bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale także dość ekonomiczne, ponieważ główki, ogony i tesha nadają się do gotowania. Dlatego mogą karmić nawet największą rodzinę.
To danie od dawna jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych. W końcu danie jest dość smaczne i aromatyczne, mimo że jest przygotowywane z dość prostych i niedrogich produktów. Ponadto ucho z głowy różowego łososia ma bardzo niską kaloryczność i wyjątkowe właściwości terapeutyczne. Dla tych, którzy dokładnie monitorują swoje odżywianie, taka zupa będzie przydatna. Czy lubisz zupy rybne? A może wiesz, jak uzupełnić to danie? A może jakieś pytania? Napisz o tym w komentarzach!
Inne przepisy na zupy
Kremowa czerwona zupa rybna
Kremowa Zupa Łososiowa
Zupa Lean Groch
Zupa z pstrąga
Zupa Rybna
Kremowa Zupa Łososiowa
Zupa Lean Groch
Zupa z pstrąga
Zupa Rybna
Smacznego!